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¡Las batatas, calabacines y calabazas amarillas a la parrilla con pesto y queso feta son una guarnición saludable y sabrosa que es perfecta para la temporada de parrilladas!
Creo que esto es lo mejor que he cocinado en todo el verano.
Arreglo: Este es el mejor sin carne Lo que cociné todo el verano…
… Porque el otro día hice el tocino a la parrilla. El fin.
Realmente no puedes competir con los trozos grasos crujientes, pero este plato de verduras a la parrilla es un gran ganador. ¿Verduras a la parrilla con pesto y queso feta? Yo sé eso. Es muy simple, pero realmente hace el trabajo con autoridad.
Lo creas o no, esta es la primera vez que hago batatas a la parrilla. No voy a mentir y decir que asar a la parrilla es mi método favorito de todos los tiempos para hacer batatas, porque asarlas es lo que siempre me llama la atención. Me encanta el carbón y el sabor crocante, por eso digo que fue una primera experiencia agradable y que se repetirá.
Si bien la batata a la parrilla no es mi mermelada lenta número uno, el calabacín a la parrilla y la calabaza amarilla realmente juegan un número en mi fibra sensible.
Aparte de rallar el calabacín y pegarlo en el pan de calabacín, a fuego abierto es como me gusta que se cocinen mis calabazas.
Sazoné todas las verduras con aceite de oliva y las rocié con la salsa za’atar. También puede usar su mezcla de especias favorita, como chile en polvo, curry en polvo, condimento cajún o condimento jamaicano.
Y el pesto zee y el queso feta importan…
Ohhhh mamacita, eso es genial. ¿Quién te golpeó? Ese pesto de albahaca fresca que normalmente usa para la pasta o la pizza se puede colocar encima de algunas verduras a la parrilla y llamarlo guarnición. Entonces, la sugerencia de queso feta realmente une el nudo en este sabor de boda.
Como esta receta sirve para 4 personas, hay muchas sobras. Pronto les mostraré lo que hice con las sobras, pero les daré un consejo: rima con shmomlet.
¡Encenderlo!
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Camote, Calabacín Y Calabaza Amarilla A La Parrilla Con Pesto Y Queso Feta
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4 porciones
¡Las batatas, calabacines y calabazas amarillas a la parrilla con pesto y queso feta son una guarnición saludable y sabrosa que es perfecta para la temporada de parrilladas!
Ingredientes
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3 3 cucharadas de aceite de oliva 4
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2-3 cucharaditas de condimento Za’atar*
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1 corbata grande
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1 calabacín grande, rebanado y cortado en rodajas de ¼”
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1 calabacín amarillo grande, rebanado y cortado en rodajas de ¼”
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1/3 taza de salsa pesto
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1/4 taza de queso feta desmoronado
Instrucciones
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Cocine la batata en agua hirviendo durante 5 a 8 minutos, o hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor. Colóquelo en una tabla de cortar y córtelo a un grosor de ¼ “cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
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Precaliente la parrilla a temperatura media-alta.
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Unte las rodajas de calabacín, la calabaza amarilla y la batata con aceite de oliva y espolvoree ambos lados con salsa za’atar.
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Coloque las rodajas de camote en la parrilla y cocine hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Voltee y cocine del otro lado durante 3 a 5 minutos, hasta que las rodajas de camote estén tiernas y ambos lados tengan marcas de parrilla carbonizadas. Transfiera la batata a la parrilla a un plato grande para servir.
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Coloque las rodajas de calabacín y el calabacín amarillo en la parrilla y cocine de 1 a 3 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y la calabaza se haya ablandado. Transfiera al plato con la batata.
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Espolvorea el pesto sobre las verduras asadas y espolvorea con el queso feta. Si lo desea, espolvoree con sal marina, pimienta negra y una pizca de jugo de limón fresco. Sirve con tu platillo favorito.
Notas de recetas
* También puede usar condimento jamaicano, curry en polvo, chile en polvo, condimento italiano o condimento cajún.
