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¡Cocine batatas con solo unos pocos ingredientes básicos! Esta receta de desayuno cómoda y fácil de preparar es limpia y deliciosa para toda la familia.
Si respondes “sí” a cualquiera de las siguientes preguntas, ¡este desayuno de camote es para ti!
- El boniato es su aguardiente vegetal.
- Te gusta el desayuno caliente y dulce.
- Carby, pero los bocadillos saludables son lo tuyo.
- Creciste amando la avena, pero ahora limitas los granos por razones de salud/digestión.
- No eres alérgico a la diversión.
Puede ver esta receta como una receta de avena cocida sin avena o avena cocida si lo desea.
Hecho con batatas, plátanos maduros, huevos, hojuelas de coco, azúcar de coco, nueces y frutas secas, este desayuno horneado es cálido, tentador y cómodo mientras se inclina hacia el lado más saludable o más limpio del espectro.
¡Simplemente cubre muchas bases! ¡Ya puedo decir que este camote al horno será tu favorito!
¡Vamos a saltar ahora mismo!
Cómo hacer el desayuno de camote:
Comience cocinando las batatas. Corta las batatas en tres y colócalas en una olla llena de agua. Lleve la olla a ebullición y cocine hasta que las batatas estén muy tiernas pinchándolas con un tenedor, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Escurra el agua y deje que las batatas se enfríen.
Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 8″ x 8″ con papel pergamino.
Una vez enfriados, pela los camotes y coloca la carne en un tazón grande junto con el plátano. Triture la batata y el plátano hasta que estén bien combinados. Nota: ¡está bien si la mezcla es espesa!
Mezcla los huevos, la leche de coco y el extracto puro de vainilla. Agregue los demás ingredientes hasta que estén bien combinados.
Transfiera la mezcla de “avena” horneada al horno a la bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee en un horno precalentado durante 35 a 45 minutos, hasta que esté bien cocido. Deje que el desayuno se enfríe durante al menos 10 minutos antes de servirlo con yogur, mantequilla de almendras, miel, fruta fresca, etc.
Adaptaciones de recetas:
- Yo uso una combinación de nueces, semillas y frutas secas (nueces, pasas, semillas de calabaza), etc. Puedes elegir uno de tus favoritos, dependiendo de lo que tengas a mano.
- Reemplace el azúcar de coco con 3 cucharadas de jarabe de arce puro o azúcar moreno.
- Agrega la ralladura de una naranja para divertirte.
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¡Ponlo en el horno y hornea!
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Si haces este desayuno de camote, siéntete libre de compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Desayuno paleo con batatas
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Porciones: 3 a 4 personas.
Paleo Baked Sweet Potato Breakfast, también conocido como Paleo Baked Oatmeal, es un desayuno nutritivo
Ingredientes
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2 batatas hervidas pequeñas
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1 plátano maduro grande
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3 huevos grandes
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1/4 de leche de coco entera enlatada o suero de leche
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1 cucharadita de extracto puro de vainilla
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2/3 tazas de coco
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2/3 nueces, semillas o nueces picadas
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1/4 taza de azúcar de coco o 3 cucharadas de jarabe de arce puro
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2 cucharadas de canela en polvo
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1 cucharadita de jengibre en polvo opcional
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1 puerto deportivo
Instrucciones
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Comience cocinando las batatas. Corta las batatas en tres y colócalas en una olla llena de agua. Lleve la olla a ebullición y cocine hasta que las batatas estén muy tiernas pinchándolas con un tenedor, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Escurra el agua y deje que las batatas se enfríen.
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Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 8″ x 8″ con papel pergamino.
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Una vez enfriados, pela los camotes y coloca la carne en un tazón grande junto con el plátano. Triture la batata y el plátano hasta que estén bien combinados. Nota: ¡está bien si la mezcla es espesa! Mezcla los huevos, la leche de coco y el extracto puro de vainilla. Agregue los demás ingredientes hasta que estén bien combinados.
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Transfiera la mezcla de “avena” horneada al horno a la bandeja para hornear forrada de pergamino y hornee en un horno precalentado durante 35 a 45 minutos, hasta que esté bien cocido. Deje que el desayuno se enfríe durante al menos 10 minutos antes de servirlo con yogur, mantequilla de almendras, miel, fruta fresca, etc.
