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Camarones al ajillo y brócoli que es ajo, queso, ¡listos en menos de 30 minutos y aún saludables! Sirva con polenta, arroz, pasta o quinua para una comida rápida y deliciosa.
Esta es una de esas recetas que también es excelente para cocinar en la despensa, ya que se puede preparar con camarones congelados y vegetales congelados si es necesario. Los camarones se descongelan rápidamente y, como compartí ayer, puedes asar vegetales congelados y aun así obtener excelentes resultados. Y esto se puede hacer con camarones de cualquier tamaño, solo ajuste el tiempo de cocción.
La semana pasada, mientras estaba pensando en ideas para la cena de la despensa, sigo volviendo a este sencillo plato de camarones al ajillo, queso parmesano y brócoli. Tiene mucho ajo, parmesano y limón, y como está lista en menos de 30 minutos, no necesitas pasar horas en la estufa.
Además, se siente como una comida especial, especialmente con un plato caliente de polenta o pasta, que podría ser algo que necesites en este momento. También me encanta usar esta receta (sin el brócoli) como aperitivo. Las gambas al ajillo y parmesano están deliciosas y son una gran alternativa al cóctel de gambas.
¿Buscas otras recetas de camarones? ¡Tienes suerte! Prueba esta Pasta de Camarones con Brócoli con Limón y Ajo, Calabaza con Espaguetis con Camarones y Espárragos, o Guiso de Camarones y Pescado Picante.
¿Cómo se hacen las gambas asadas con parmesano y el brócoli?
¡Preparar este delicioso platillo es tan simple como saludable!
Lo primero que debe hacer es precalentar el horno a 400 grados. Luego mezcle el brócoli con la mitad del aceite de oliva, el ajo, el queso parmesano, la albahaca y las hojuelas de pimienta. Coloque el brócoli en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cubierta con aceite en aerosol. Coloque toda la asadera en el horno y deje que el brócoli se tueste durante unos 10 minutos.
Mientras hornea, mezcle las gambas en la otra mitad del aceite de oliva, el ajo, el parmesano, la albahaca y la pimienta. Agregue sal y pimienta a su gusto. Retire la fuente de brócoli del horno y sacúdala para mezclarla con el brócoli. Añadir los langostinos a la misma sartén y volver al horno. Continúe cocinando durante otros 6-9 minutos o hasta que las gambas estén bien cocidas y opacas.
Retire del horno y exprima el jugo de limón sobre las gambas y el brócoli y sirva.
¿Qué hace que estos camarones asados con ajo, parmesano y brócoli sean saludables?
¿Qué es exactamente lo que hace que este plato de tostadas de brócoli y camarones sea tan saludable? Considere todos los ingredientes individuales:
- brócoli ¡Es una fuente fantástica de todo tipo de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas K y C, ácido fólico, fibra, potasio, sulforafano, betacaroteno, hierro, magnesio y más!
- Aceite de oliva Es un aceite saludable para el corazón que es una buena fuente de grasa. El ácido oleico en el aceite de oliva puede reducir la inflamación en el cuerpo y también puede tener propiedades anticancerígenas y antioxidantes.
- ajo es antibacteriano, antiinflamatorio y puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.
- parmesano Es un queso bajo en grasa que es rico en proteínas y calcio.
- Albahaca Es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, así como de hierro, manganeso, calcio, omega-3 y magnesio. Además, ¡es tan delicioso en tantos platos y es súper calórico!
- pimiento en trocitos Contienen capsaicina, que puede ayudar a acelerar el metabolismo. También brindan mucho sabor y calor sin calorías, grasas o sodio adicionales.
- Camarón Es una forma magra y baja en calorías de llenarte de proteínas. Los camarones también son una buena fuente de selenio, vitamina B12, niacina, magnesio, zinc, hierro, yodo y ácidos grasos omega-6 y -3.
- limones son ricos en vitamina C y fibra y pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Mucha fibra de cítricos también es buena para reducir los niveles altos de colesterol.
¿Qué otras verduras van bien con ajo, parmesano y gambas?
¿No eres fanático del brócoli? ¡Sin problemas! Puede usar cualquiera de estos otros vegetales en lugar de (o además de) comer brócoli con camarones. Siga las instrucciones de la misma manera para cocinar brócoli, excepto donde se indique:
- Coliflor
- Espárragos (cocinar con camarones)
- Judías verdes (cocer 5 minutos y añadir las gambas)
- Berenjena
- Calabacín o calabaza amarilla (cocer 5 minutos y añadir las gambas)
- Espinacas o col rizada (cocinar por separado y agregar a los camarones)
- Pimientos (cocer 5 minutos y añadir las gambas)
- Coles de Bruselas (cocinar 20 minutos y agregar los camarones)
¿Puedo hacer esto con camarones congelados?
Esta receta funciona muy bien con camarones congelados, pero primero debes descongelarlos para que se cocinen uniformemente. Si tienes tiempo (y recuerda), pon los camarones en el refrigerador la noche anterior para que se descongelen.
Si necesita descongelarlos rápidamente, colóquelos en un recipiente con agua fría en el fregadero. Abra el agua y deje que un chorro de agua muy lento continúe fluyendo hacia el recipiente durante 8 a 10 minutos hasta que se descongele. Escurrir y secar.
¿Puedo hacer esto con brócoli congelado?
Esta receta también funciona bien con brócoli congelado. Aumente la temperatura a 425 y también precaliente la sartén para ayudar a que el brócoli se cocine más rápido. Deje reposar durante 10-12 minutos, hasta que comience a dorarse, antes de agregar los camarones. Luego agregue los camarones y cocine durante 4-6 minutos hasta que estén bien cocidos.
Camarones Y Brócoli Asados En Ajo Parmesano
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos TIEMPO TOTAL: 25 minutos
Ingredientes
- 4 tazas de floretes de brócoli
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 4 U dientes de ajo picados, divididos
- 1/2 taza de queso parmesano, dividido
- 1 cucharadita de albahaca seca, cantidad dividida
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1.33 libras de camarones, pelados y marinados
- 1 ud de limon
- Sal y pimienta
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Precalentar el horno a 400 grados.
Dos
Mezcla el brócoli con la mitad del aceite, la mitad del ajo, la mitad del queso parmesano, la mitad de la albahaca y la mitad de las hojuelas de pimienta. Extienda sobre una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol para una fácil limpieza. Coloque en el horno y cocine por 10 minutos.
3
Mientras tanto, mezcle los camarones con el resto del aceite de oliva, el ajo, el queso parmesano, la albahaca y las hojuelas de chile. Condimentar con sal y pimienta.
4
Después de 10 minutos, retire la forma del horno y agite. Añadir las gambas con cuidado y volver al horno. Cocine durante 6-9 minutos hasta que las gambas estén bien cocidas y opacas.
5
Exprime el jugo de limón por encima y sirve.
