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Shrimp Pad Thai es un tazón de fideos salteados a base de fideos hecho con fideos de arroz sin gluten, camarones y todos los sabores tailandeses clásicos como jengibre, ajo, limón y cilantro ~ ¡esta comida supera a la comida para llevar por una milla!
¡No tengas miedo de hacer pad thai en casa!
La comida tailandesa puede parecer desalentadora si nunca la ha probado en su cocina, pero al igual que con tantas cocinas “exóticas”, se trata principalmente de abastecer su despensa con los condimentos y aderezos adecuados, el resto es bastante sencillo. Pad Thai es una de las recetas tailandesas más sencillas, así que la recomiendo como punto de partida si eres nuevo en la cocina tailandesa. Para esta receta de camarones tailandeses, solo hay 2 ingredientes inusuales:
- fideo de arroz ~ Los fideos de arroz son tradicionales para Pad Thai, los encontrarás en la sección asiática de tu mercado. Compra más para tener a mano porque créeme, ¡lo volveré a hacer! Se cocinan más rápido que la pasta y algunos solo necesitan un breve chapuzón en agua caliente.
- salsa de pescado ~ Esta es una salsa de pescado fermentada que no sabe muy bien por sí sola, pero le da un toque auténtico a este plato. Está justo ahí con las salsas de soya en su tienda. La botella permanecerá en tu nevera para siempre.
CONSEJO: Tengo una sección de los estantes en la puerta de mi refrigerador dedicada a los condimentos y salsas asiáticos… así siempre sé dónde estoy y puedo acceder a ellos fácilmente. A medida que crece su colección, también lo hace su potencial repertorio de auténticos platos asiáticos.
Prepara todos tus ingredientes con anticipación para el pad thai
Cocinaré la pasta, mezclaré la salsa, batiré los huevos y cortaré las verduras para que solo tengas que orquestar la fritura. Primero vienen los camarones, luego los condimentos, la salsa, los huevos, la pasta y los ingredientes. Solo asegúrate de que todo esté bien para que todos los fideos absorban estos increíbles sabores.
Lo bueno del pad thai es que lo puedes comer caliente, caliente, a temperatura ambiente o frío, y es maravilloso en todos los sentidos. Las sobras hacen un delicioso almuerzo para llevar.
Los camarones son una base tan versátil para comidas rápidas y fáciles. todas mis recetas de camarones para una gran cantidad de gran inspiración. Algunos de mis favoritos son ~
camarones tailandeses
Shrimp Pad Thai es un tazón de fideos salteados a base de fideos hecho con fideos de arroz sin gluten, camarones y todos los sabores tailandeses clásicos como jengibre, ajo, limón y cilantro ~ ¡esta comida supera a la comida para llevar por una milla!
Puerta principal
cocina tailandesa/americana
Hace 6 porciones
- 8 onzas de fideos de arroz
- 1 libra de camarones, pelados y venados
- 4 cucharadas de aceite vegetal divididas
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de jengibre fresco picado
- 1 chile jalapeño o serrano, en rodajas finas
- 1 calabacín pequeño, rallado
- 3 huevos batidos
- 1 taza de hojas de cilantro frescas envasadas
- 1 manojo de cebollino, en rodajas finas
salsa
- 1/3 taza de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de salsa de soya
para decorar
- 1/2 taza de maní tostado, picado
- un puñado de brotes de soja frescos de todo tipo que puedas encontrar
- rodajas de limon
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Cocine su pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Lo dejó a un lado.
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Batir los ingredientes de la salsa y reservar.
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Caliente una cucharada de aceite en un wok grande y saltee los camarones hasta que estén bien cocidos. Retire los camarones en un plato.
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Caliente el aceite restante en el wok y saltee el ajo, el jengibre y el pimiento rojo durante unos minutos, revolviendo constantemente. Agregue el calabacín y cocine por otros 2-3 minutos.
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Deje el contenido del wok a un lado para hacer espacio para los huevos. Agregue un poco más de aceite si es necesario y agregue los huevos. Agregue los huevos, revolviendo constantemente, hasta que estén bien cocidos.
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Agregue la salsa a la sartén y caliente, luego agregue la pasta y las gambas a la sartén y mezcle bien. Cuando todo esté congelado y caliente, agrega el cilantro y el cebollín y vuelve a mezclar.
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Sirva cubierto con cacahuetes tostados, brotes y rodajas de limón.
