camarones salteados

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camarones salteados con dulces y suculentas gambas, crujiente de verduras y salteado casero. Sírvelo con arroz integral, espagueti, quinoa o arroz con coliflor y la saludable cena de 30 minutos está lista.

Camarones Fritos Saludables

Las papas fritas son una gracia salvadora en las noches ocupadas de la semana. ¡Y esta frittata de camarones ha sido la favorita de la familia durante mucho tiempo! Hecho con camarones congelados, verduras al vapor y una salsa para freír súper fácil y saludable, siempre sé que la mesa estará tranquila. A veces incluso uso una mezcla de vegetales congelados premium de Costco.

Hay algunos consejos para la deliciosa receta de camarones estofados. Donde las verduras no son blandas, los camarones no son masticables y la salsa no es demasiado líquida. Sin embargo, si tuviera que darte un consejo, te recomendaría tener todos los ingredientes listos antes de cocinarlos y servirlos inmediatamente salteados. Bueno, ¡saltar es fácil!

Ingredientes que necesitarás

Hay 3 componentes principales en una receta de camarones fritos.

Verdura: Use vegetales sólidos como pimientos, brócoli, espárragos, calabacines, guisantes, zanahorias, cebollas y col rizada. Si decide agregar champiñones, primero cocínelos a fuego alto por separado para eliminar la humedad adicional. También hay jengibre fresco y ajo que agregan sabor a las papas fritas.
Camarón: Puedes usar camarones crudos o cocidos, frescos o congelados. Cuando compro camarones, miro el factor silvestre versus el factor agrícola y mi presupuesto. Comemos camarones como regalo por razones de salud y los compramos salvajes. Pero haz lo que puedas. ?
Salsa: Mi salsa saludable para freír consiste en agua, salsa de soja, jarabe de arce, vinagre y almidón de maíz. Sale espeso, sabroso y no sobrecargado con azúcar refinada y sodio. ¿Nos gusta!

Salteado con gambas y verduras congeladas

Normalmente compro camarones congelados en Costco. Esta vez vino en una bolsa de 1 1/2 libra, con la espalda y 10-30 perlas por libra. Parece cocinado pero es rosado cuando está crudo.

Cómo descongelar camarones: La buena noticia es que, si olvidó descongelar los camarones durante la noche, le llevará unos minutos hacerlo. Por favor, no cocine los camarones en el microondas. En su lugar, coloque los camarones en un colador y un recipiente con agua fría. Dejar reposar durante 15-20 minutos y escurrir. Puede apretar ligeramente los camarones antes de cocinarlos.

Cómo pelar y revelar los camarones: La mayoría de los camarones envasados están pelados, fileteados y con o sin cola. Pero por si acaso, para pelarlo, simplemente rompa la cáscara en el vientre del camarón y retírelo. Luego tira de la cola.

Para escurrir los camarones, toma un cuchillo de cocina y corta el largo de la espina. Eliminar la línea negra.

Vegetales congelados: Si usa vegetales congelados, puede agregarlos a la sartén sin descongelarlos. Por lo general, subo el fuego y cocino un poco más que fresco. También puedes descongelar y cocinar, sin problema.

como freír camarones

Cortar las verduras en trozos de tamaño similar. Tenga en cuenta el tamaño de los camarones y córtelos del mismo tamaño. Al preparar papas fritas, es muy importante tener todos los ingredientes listos antes de cocinar. Las papas fritas se cocinan rápidamente y, para evitar los camarones y las verduras con moho, la preparación es clave.
Haz una salsa saludable para dorar Combine el agua, la salsa de soya, el jarabe de arce, el vinagre y la maicena en un tazón mediano y bata. Deberá volver a mezclar los ingredientes antes de agregarlos a las verduras y los camarones, ya que la maicena se asienta rápidamente.
Cocinar camarones: Agregue la mitad de la cantidad de aceite, jengibre y ajo a una sartén bien caliente y cocine por 30 segundos, revolviendo constantemente. Este paso asegurará que los ingredientes estén sabrosos para infundir los camarones. Luego agregue los langostinos y cocine durante 3-4 minutos o hasta que los langostinos estén blancos con un color rosado y no apagados. Transfiera inmediatamente a un tazón. Los camarones necesitan un tiempo de cocción muy corto.
cocinar las verduras con el resto del aceite, el ajo y el jengibre. Solo necesitan de 3 a 5 minutos, dependiendo del tipo de verdura, para que queden crujientes y no blandas. Deténgase durante 2 minutos antes de que crea que las verduras están listas, ya que el calor residual continúa cocinándolas.
Añadir el perejil y las gambas. Recuerde batir la salsa antes de agregarla a la sartén. Luego cocine hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Agregue suavemente los camarones previamente cocidos.

Consejos de servicio y consejos de almacenamiento

Para servir camarones salteadosDecorar con semillas de sésamo y cebollín en platos individuales o directamente en la sartén. Es opcional y si no tienes ningún forro a mano, no es gran cosa. Sirva con quinua, arroz integral, fideos de arroz integral o pasta integral. O sirva con arroz de coliflor para una comida baja en carbohidratos. Depende principalmente de lo que comimos unos días antes. ?

guardar las sobras en un recipiente hermético hasta por 1 día. Tengo que admitir que las verduras se ablandan cuando están en la salsa, incluso el mismo día. Así que recomiendo comer alevines en 1 día. O corte la receta por la mitad antes de cocinar.

Más consejos para las mejores gambas fritas

Usé 1.5 kilos de camarones y fue mucho. No quería volver a congelar el resto del paquete. menos camarones sería aún más saludable y mejor.
hacer pollo frito y camarones combinando dos.
Cualquier aceite de cocina con un alto contenido de humo, como aceite de coco y aceite de semilla de uva va a funcionar.
en lugar de almidón de maízpuede usar polvo de arrurruz o la mitad de la cantidad (1 1/2 cucharada) de harina.
Si no tienes jengibre frescoomita o use 1 cucharadita de jengibre seco.
hazlo picante agregando hojuelas de pimienta al gusto.
Los camarones y las verduras se cocinan mejor con calor perdidoasí que asegúrate de no cocinarlo demasiado. Es mejor cocinar esta receta un poco, en realidad.

Espero que disfrutes de estos camarones fritos fáciles y saludables. Me encantaría escucharlo abajo en los comentarios. ?

recetas ignoradas

Prensa

Saltee los camarones con camarones dulces y jugosos, verduras crujientes y salsa casera para saltear. Sírvelo con arroz integral, espagueti, quinoa o arroz con coliflor y la saludable cena de 30 minutos está lista.

15 minutos
15 minutos
30 minutos
6 porciones 1x
Cena
Calentador
asiático

Ingredientes

1 – 1.5 libras de camarones crudos o cocidos, pelados y pelados
6 tazas (2 libras) de verduras salteadas y picadas
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre fresco picado
1/4 taza de salsa de soya (usé aminoácidos líquidos de Bragg)
1 taza de agua fría
2 cucharadas de miel o jarabe de arce
1 cucharada de arroz o vinagre blanco
3 cucharadas de fécula de maíz
1 manojo de cebollas verdes, finamente picadas
1 cucharada de semillas de sésamo
2 cucharadas de aceite de aguacate

Instrucciones

Asegúrese de que las verduras estén picadas antes de cocinar la sartén. Las cosas suceden rápidamente cuando sigues adelante.
En un tazón mediano, combine el agua, la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre y la maicena. Lo dejó a un lado.
Precaliente una sartén antiadherente de cerámica grande o un wok a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite.
Agregue la mitad de la cantidad de ajo y jengibre y cocine por 30 segundos, revolviendo constantemente.
Agregue los camarones y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que estén opacos y rosados, revolviendo ocasionalmente. Retirar en un plato y reservar.
Agregue la 1 cucharada restante de aceite, ajo y jengibre. Cocine por 30 segundos, revolviendo constantemente.
Agregue las verduras y cocine por otros 3 minutos.
Batir bien la salsa (la maicena se asienta rápidamente en el fondo) y añadir al wok. Revuelva y hierva la salsa, luego cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que espese.
Agrega los camarones, mezcla y decora con cebollín y semillas de sésamo.
Sirva caliente sobre quinua, arroz integral, fideos de arroz integral o pasta integral.

Tienda: Refrigere cubierto por hasta 2 días.

Los grados

Usé 1.5 kilos de camarones y fue mucho. No quería volver a congelar el resto del paquete. Menos camarones sería aún más saludable y mejor.
Haga el salteado de pollo y camarones combinando dos.
Cualquier aceite de cocina con un alto contenido de humo, como el aceite de coco y el aceite de semilla de uva, funcionará.
En lugar de almidón de maíz, puede usar polvo de arrurruz o la mitad de la cantidad (1 1/2 cucharadas) de harina.
Si no tiene jengibre fresco, sáltelo o use 1 cucharadita de jengibre seco.
Póngalo picante agregando las hojuelas de chile al gusto.
Los camarones y las verduras se cocinan más con calor residual, así que asegúrese de no cocinarlos demasiado. Es mejor cocinar esta receta un poco, en realidad.

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