Cómo hacer gambas al ajillo con mantequilla de ajo en menos de 15 minutos. Perfecto para servir solo o con una cuchara sobre pasta, arroz o calabacín bajos en carbohidratos. Ir a Receta de Camarones Scampi 15 Minutos o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Cómo hacer el mejor risotto de gambas
Las gambas al ajillo son una receta clásica, y por una buena razón. ¿Quién no anhela camarones dulces con una salsa cremosa de mantequilla de limón? Estas gambas son perfectas como aperitivo, con verduras o con unas rebanadas de pan crujiente. También hacen una excelente salsa para pasta y arroz. Para un giro ligeramente diferente, echa un vistazo a nuestro receta sencilla de camarones al ajillo hecho con cilantro, limón y salsa de mantequilla.
Lo que necesitas para hacer gambas al ajillo
Me encanta lo sencilla que es esta receta. Para hacer las mejores gambas al ajillo, necesitas los siguientes ingredientes:
Camarón – El tamaño de los camarones que elija depende de usted, pero nos encanta usar camarones extra grandes en esta receta. Esto quiere decir que por un kilo de gambas, tendrás casi veinticinco gambas.
Aromático – Esta receta es sencilla y no requiere muchos ingredientes. Cuando se trata de aromáticos en esta receta, el ajo es imprescindible, y si lo tienes a mano, las cebolletas también son buenas. El ajo agrega mucho sabor y los chalotes agregan dulzura y se derriten en la salsa de mantequilla de ajo. Además del ajo y las cebolletas, agregamos una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un poco de sabor.
aceite y mantequilla – Pedimos aceite de oliva para cocer ajos, chalotes y gambas. Luego pasamos a la mantequilla para hacer la salsa de camarones. Puedes usar toda la mantequilla si lo prefieres.
Vino blanco seco – Para las clásicas gambas al ajillo, recomendamos un vino blanco seco y crujiente. Tomamos pinot grigio, sauvignon bianco o nu chardonnay y elegimos algo que nos gustara. La receta requiere 1/2 taza, así que te quedará un poco de vino para disfrutar con los camarones. Si no bebe ni cocina con vino, le compartimos una alternativa en la receta a continuación.
limón y perejil – Añadimos zumo de limón fresco y perejil fresco picado al final de la receta. La lima mantiene la salsa de mantequilla liviana en tus pies y el perejil agrega color y un toque de sabor fresco. Me encanta el sabor del perejil, así que agrego un poco.
Los pasos para preparar gambas al ajillo
Todos los detalles que necesita para hacer las gambas al ajillo se encuentran en la receta a continuación, pero estos son los mejores consejos:
- Cocine el ajo, la chalota picada y una pizca de pimiento rojo en el aceite hasta que estén fragantes.
- Agregue las gambas y cocine hasta que comiencen a ponerse rosas, lo que solo toma uno o dos minutos.
- Vierta el vino y un poco de jugo de limón fresco y cocine hasta que las gambas estén bien cocidas.
- Transfiera los camarones cocidos a un plato.
- Con la sartén fuera del fuego, mezcle la mantequilla y el perejil hasta formar una salsa de mantequilla aterciopelada.
- Sirva solo, con pan, pasta o arroz, o con espaguetis de verduras, como espaguetis al horno o calabacín.
Cómo cocinar pasta con gambas al ajillo
Estas gambas al ajillo se untan fácilmente en la masa, pero para obtener la mejor masa de gambas al ajillo, veamos otros pasos. Así es como lo hacemos:
- Use cualquier carpeta para esto; cabello de ángel y linguini son nuestros favoritos.
- Prepare la cocción de la pasta inmediatamente. Los camarones tardan unos 5 minutos en cocinarse. Consulte las instrucciones en el paquete para el tiempo de cocción asociado con la masa que está utilizando. Cocinar el cabello de ángel tarda unos 4 minutos en cocinarse, así que pongo los fideos secos en agua hirviendo al mismo tiempo que empiezo a cocinar los camarones. El linguini, sin embargo, toma alrededor de 9 minutos, así que considere poner los fideos en agua hirviendo unos minutos antes de comenzar con los camarones.
- Cuando mezcle la pasta cocida con la salsa y los camarones, si se ve seca, agregue 1/4 taza a 1/2 taza del agua de cocción de la pasta para diluirla un poco. Los almidones en el agua también ayudarán a que la salsa se adhiera a las hebras de pasta.
recetas faciles de camarones
Camarones rápidos y fáciles
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PREPARAR 5min
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Cocine por 10 minutos
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TOTAL 15 minutos
Cómo hacer gambas al ajillo con mantequilla de ajo en menos de 15 minutos. Perfecto para servir solo o con una cuchara sobre pasta, arroz o calabacín bajos en carbohidratos.
Hace 4 porciones
Usted necesitará
1 libra de camarones grandes o extra grandes, pelados con las colas apiladas
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de mantequilla, cortada en cuatro pedazos
1/4 chalote picado (1 mitad), ver notas
1 1/2 cucharadas de ajo picado (unos 4 dientes)
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, opcional
1/2 taza de vino blanco seco y crujiente, como pinot grigio, sauvignon bianco o chardonnay crudo, consulte las notas para conocer las alternativas
1 limón, cortado por la mitad
1/2 taza de hojas de perejil fresco y tallos tiernos, picadas
indicaciones
- cocinar camarones
- hacer la salsa de camarones
Seque los camarones y sazone con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida.
Agregue el aceite a una sartén grande. Coloque la sartén con aceite de oliva a fuego medio, luego agregue la chalota, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva alrededor de la sartén hasta que esté fragante; alrededor de 1 minuto
Agregue las gambas, sumergiéndolas en la sartén para que queden en una capa. Algunos camarones apilados uno encima del otro son buenos. Cocine, sin revolver, hasta que los bordes comiencen a ponerse rosados, aproximadamente 1 minuto.
Voltea los langostinos y agrega el vino y el jugo de medio limón (1 1/2 a 2 cucharadas). Continúe cocinando hasta que el vino se haya reducido ligeramente y las gambas estén bien cocidas, uno o dos minutos más. Deslice la sartén lejos del fuego.
Transfiera las gambas a un plato y, con la sartén fuera del fuego, agregue la mantequilla y el perejil. Revuelva la mantequilla alrededor de la sartén para que se derrita en la salsa y forme una salsa de mantequilla cremosa. (Si la mantequilla no se derrite, coloque la sartén a fuego lento hasta que se derrita).
Pruebe y sazone según sea necesario con más sal, pimienta o jugo de limón.
Sirva con unas rodajas extra de limón al lado o con pasta, calabacín o arroz.
Consejos de Adam y Joanne
- Cebollas sustitutas: use 1/4 taza de cebolla amarilla, blanca o dulce picada.
- Sustituto del vino: use 1/2 taza de caldo de pollo, vegetales o mariscos.
- Camarones Scampi Con Pasta: Use 8-12 onzas de pasta seca por 1 libra de camarones. Si, al echar la pasta en la salsa de gambas, se ve seca, agregue 1/4 taza a 1/2 taza del agua de cocción de la pasta para diluirla un poco. Los almidones en el agua también ayudarán a que la salsa se adhiera a las hebras de pasta.
- Valores nutricionales: Los datos nutricionales proporcionados a continuación son estimaciones. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1/4 ración de receta / Calorías 257 / Grasas totales 15,9 g / Grasas saturadas 7,8 g / Colesterol 213 mg / Sodio 301,4 mg / Carbohidratos 5,6 g / Fibra dietética 1,5 g / Azúcares totales 1,4 g / Proteínas 24,4 g
