Estos camarones al vino blanco tienen una salsa mantecosa de ajo, equilibrada por la brillante frescura del vino, el jugo de limón y el perejil. Es genial mezclado con pasta, arroz o simplemente con pan crujiente para mojar la salsa.
¡Gracias al QFC por patrocinar esta publicación! Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de QFC. Las opiniones y el texto son todos míos.
Marisco y vino, ¿hay mejor combinación? Yo no pienso asi. Es por eso que creé estos camarones con mantequilla y gambas con mantequilla de vino blanco para celebrar el Mes del Vino de Washington. Marzo es el Mes del Vino de Washington, y QFC lo celebra ofreciendo un 20 % de descuento en los precios minoristas al comprar seis botellas de Vino de Washington.
Puede que sea parcial, pero creo que el noroeste del Pacífico produce algunos de los mejores vinos del mundo. Tengo la suerte de vivir en Washington, un estado con tantos viñedos dedicados a producir vinos fantásticos. El QFC tiene una gran selección de vinos: siempre puedo estar seguro de encontrar mis favoritos allí. Los precios de venta ya son excelentes, pero siempre me abastezco durante el Mes del Vino de WA debido al descuento adicional del 20%. Puede obtener grandes ofertas en vinos locales durante todo el mes de marzo.
Para estas gambas al ajillo elegí un chardonnay local de Chateau Ste. Michelle, una de las bodegas más antiguas y consolidadas de Washington. La brillante acidez del vino atraviesa la rica salsa mantecosa de los camarones al ajillo y agrega un sabor complejo.
No solo eso, sino que este vino va bien con la comida, especialmente con mariscos. Luego puede servir el resto con su comida. También me encanta su Pinot Grigio. Es un vino fantástico a muy buen precio. Uno de mis otros vinos favoritos de Washington es Charles and Charles Rosé, probablemente el mejor rosado que puedas encontrar por menos de $10 (¡abastece para el verano!).
Conozco mis vinos favoritos de Washington, pero también me gusta probar nuevas variedades para ampliar mi repertorio. Si no sabe por dónde empezar, QFC tiene un administrador de vinos que puede ayudarlo a encontrar el mejor vino para su gusto. ¿Por qué no aprovechar el Mes del Vino de Washington para obtener excelentes ofertas en vinos locales y probar algunas botellas nuevas? ¡Puede que encuentres un nuevo favorito!
Ahora, volvamos a este camarón Scampi. Esta gamba al ajillo es una bomba aromática, con una rica salsa mantecosa: el ajo y el cebollino agregan un sabor picante y el limón, el perejil y el vino agregan una acidez brillante para reducir la riqueza. No podía dejar de comer estos langostinos, era un poco problemático.
Estas gambas al ajillo quedan muy bien mezcladas con pasta, con arroz o simplemente con pan crujiente para mojar la salsa. ¡Y no te olvides de tener una copa de vino al lado!
Camarones al vino blanco
Estos camarones al vino blanco tienen una salsa mantecosa de ajo, equilibrada por la brillante frescura del vino, el jugo de limón y el perejil. Es genial mezclado con pasta, encima de arroz o simplemente con pan crujiente para mojar la salsa.
Curso: Aperitivos, Cenas
cocina italiana
Palabras clave: cenas de 30 minutos, citas nocturnas, recetas fáciles, sin gluten, recetas rápidas, verano, receta del día de San Valentín, comidas de fin de semana, cenas entre semana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 412 kcal
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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3 cucharadas de mantequilla
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4 dientes de ajo picados
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1/2 chalota picada
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3/4 taza de vino blanco
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3/4 cucharadita de sal kosher
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1/8 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
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pimienta negra fresca al gusto
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2 kilos de gambas grandes peladas
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1/2 taza de perejil fresco picado
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2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
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Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
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Derretir la mantequilla con el aceite en la sartén.
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Agregue los chalotes y cocine hasta que comiencen a ablandarse, 2-3 minutos. Reduzca el fuego a medio. Agregue el ajo y saltee durante unos 30 segundos, hasta que el ajo esté fragante.
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Agregue el vino, la sal, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra y deje hervir. Deja que el vino se reduzca a la mitad, unos 4-5 minutos.
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Agregue los camarones y saltee durante 2-4 minutos, hasta que estén rosados y bien cocidos. Retire del fuego y agregue el perejil y el jugo de limón.
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Servir con pasta, arroz o pan crujiente.
Nutrición
Calorías: 412kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 47g | Grasa: 19g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 594mg | Sodio: 2282mg | Potasio: 277mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 915 UI | Vitamina C: 23,3 mg | Calcio: 351mg | Hierro: 5,5 mg
La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.
Esta es una publicación patrocinada, escrita por mí en nombre de QFC. Las opiniones, como siempre, son todas mías! ¡Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a Fox y Briar! Para obtener más información, consulte mi política de divulgación.
