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Estos camarones al ajillo a la mexicana se cocinan con mantequilla, aceite de oliva y mucho ajo y cebolla. Agregué pimentón ahumado a la mezcla para agregar un sabor ahumado, jugo de limón fresco para equilibrar el ajo con un toque picante y perejil fresco para agregar brillo.
Este plato es una comida clásica similar a las gambas al ajillo con mantequilla. Me encanta pedir en un restaurante mexicano, pero es muy fácil y económico hacerlo en casa en menos de 20 minutos.
¿Qué es Camarones al Mojo de Ajo?
Camarones al Mojo de Ajo es un camarón infundido en una salsa de ajo, mantequilla y aceite de oliva que es simplemente divino. Es muy versátil servido en arroz con lima y cilantro, pasta cabello de ángel o en tacos.
En la cocina mexicana, los langostinos al ajillo al estilo mexicano son una comida sabrosa pero no picante. Esta es la comida familiar perfecta y sofisticada cuando se sirve con una copa de vino blanco o cerveza mexicana.
mantequilla con aceite de oliva
Claro, puedes saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva y luego agregar la mantequilla para cocinar los camarones, pero usando mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina.
Esto está hecho con ingredientes simples y se unta directamente del refrigerador: es la rica cremosidad de la mantequilla lo que amas con la bondad del aceite de oliva.
Acceso directo a este plato
Para hacer que este plato sea aún más fácil, compre camarones congelados, pelados y pelados para eliminar un poco del desordenado ejercicio.
Cómo descongelar camarones congelados
Deje que se descongele durante la noche en el refrigerador o, para que se descongele más rápido, saque los camarones del empaque, colóquelos en un colador y lávelos con agua fría. Los camarones deben estar listos para cocinar en unos 15 minutos.
No cocines demasiado los camarones
Los camarones se cocinan mucho más rápido que la carne y las aves. Los camarones también son pequeños, por lo que el calor no tarda mucho en penetrarlos. Los camarones se cocinan en 6-8 minutos. Si se aplastan en pequeñas O apretadas, están recocidas.
perejil vs cilantro
Hice esta receta con perejil para obtener un sabor suave y brillante, pero siéntase libre de sustituir el cilantro por un sabor terroso más audaz.
cómo almacenar las sobras
Refrigere los camarones cocidos hasta por 3 días. No recomiendo congelar este plato porque los camarones se vuelven masticables cuando se recalientan.
Cómo servir camarones al mojo de ajo (camarones al ajillo mexicano)
Mira este video para ver lo simple que es este plato.
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Camarones al Mojo de Ajo (Camarones Mexicanos al Ajillo)
Estos camarones al ajillo a la mexicana se cocinan con mantequilla, aceite de oliva y mucho ajo y cebolla. Agregué pimentón ahumado a la mezcla para agregar un sabor ahumado, jugo de limón fresco para equilibrar el ajo con un toque picante y perejil fresco para agregar brillo.
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1 cucharada de pimentón ahumado
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2 cucharaditas de sal
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2 libras de camarones grandes, descongelados, pelados y fileteados
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1/2 taza de mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina
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1 cebolla roja pequeña, en rodajas
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6 dientes de ajo, picados
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1 lima, exprimida
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1/2 taza de perejil fresco picado (hoja plana o italiano)
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En un tazón pequeño, mezcle el pimentón y la sal.
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Sazone los camarones con una mezcla de especias.
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Agregue la mantequilla Land O Lakes® con aceite de oliva y sal marina a una sartén a fuego medio hasta que comience a derretirse.
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Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante unos 5 minutos.
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Agregue los camarones y cocine durante 6-8 minutos o hasta que estén completamente cocidos.
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Agregue jugo de limón y perejil.
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Disfruta con arroz blanco, pasta cabello de ángel o tortillas.
- atajo: Compra camarones congelados, pelados y enlatados.
- Cómo descongelar camarones congelados: Deje que se descongele durante la noche en el refrigerador o, para que se descongele más rápido, saque los camarones del empaque, colóquelos en un colador y lávelos con agua fría. Los camarones deben estar listos para cocinar en unos 15 minutos.
- No cocine demasiado los camarones: Los camarones se cocinan en 6-8 minutos. Si se aplastan en pequeñas O apretadas, están recocidas.
- Perejil x Cilantro: Hice esta receta con perejil para obtener un sabor suave y brillante, pero siéntase libre de sustituir el cilantro por un sabor terroso más audaz.
- Cómo almacenar las sobras: Refrigere los camarones cocidos hasta por 3 días. No recomiendo congelar este plato porque los camarones se vuelven masticables cuando se recalientan.
Calorías: 229kcal, Carbohidratos: 3g, Proteínas: 24g, Grasas: 13g, Grasas saturadas: 8g, Colesterol: 316mg, Sodio: 1567mg, Potasio: 161mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 1101IU, Vitamina C: 12mg , Calcio: 182 mg, Hierro: 3 mg
foto de María Rosa
Esta publicación es en colaboración con Land O Lakes. Como siempre, gracias por leer y apoyar a las empresas con las que he trabajado, lo que me permite crear más contenido y recetas únicas para ti. Todas las opiniones son siempre mías.
