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Ingredientes
- 1 kg de gambas verdes australianas grandes
- 1/2 manojo de cilantro fresco picado
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 pimiento rojo largo, picado
- 1 chalote verde largo, picado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 lima, cortada en trozos grandes * para servir
- 1 cucharada de aceite de oliva
Método
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Rallar finamente la ralladura de lima y el jugo.
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Combine con aceite de oliva, cebollino, pimiento rojo, salsa de pescado, cilantro, dientes de ajo y cilantro en un tazón grande.
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Agregue los camarones y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Cubra y refrigere por lo menos 2 horas o toda la noche.
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Precaliente una placa de barbacoa a fuego alto.
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Engrasar con 1 cucharada de aceite.
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Agregue los camarones y cocine por 5 minutos o hasta que estén crujientes y bien cocidos.
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Transferir a un plato. Cubra con cilantro y rodajas de limón.
Los grados
Se pueden usar plátanos verdes o camarones australianos.
