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¡Esta receta de camarones al ajillo con pak choi y quinua será un éxito instantáneo! El mejor consejo aquí es hacer puré y mezclarlo con los camarones de antemano. Luego simplemente cocina los camarones sazonados a la parrilla y fríe el pak choi. ¡Delicioso!
para 4 personas
tiempo 30min
proteína 2
carbohidratos 1
verduras gratis 1
grasa 1
Ingredientes
* 4 dientes de ajo, picados * Jugo de 2 limas * 1 pimiento verde, sin semillas * Una pizca grande de hojuelas de chile seco * 2 cucharadas de aceite de canola virgen * 360 g de camarones grandes crudos, dentro o fuera del caparazón (según su preferencia) * Sal marina * 200g de quinoa cocida para servir
Para el pak choi:
1 cucharadita de jengibre fresco rallado 400 g pak choi, tallos separados y tallos y hojas picados 1 cucharada de salsa de soja ligera
direcciones
1. Ponga el ajo en una licuadora y agregue el limón, los pimientos, las hojuelas de pimiento, una pizca de sal y el aceite de oliva. Mezclar en un puré.
2. En un bol, cubrir las gambas con el puré. Si puedes déjalas unas horas en la nevera para que se marinen, si no, déjalas marinar 20 minutos a temperatura ambiente.
3. Caliente una plancha o sartén a fuego medio-alto. Cocine los camarones hasta que estén rosados, esto no debería tomar más de 3 minutos, si los cocina demasiado, estarán duros.
4. Mientras tanto, rocíe el wok o sartén caliente con spray para freír y agregue los tallos de pak choi. Freír o freír al vapor (añadiendo un chorrito de agua y luego tapar) durante 1 minuto, luego añadir las hojas, la salsa de soja y el jengibre y cocinar durante 3 minutos.
5. Retire del fuego, sirva con camarones y quinua.
6. ¡Esta receta de pak choi de camarones al ajillo y quinua también se puede disfrutar fría con una ensalada para una deliciosa idea de almuerzo!
Camerún Aglic con Pak Choi y Quinoa apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
