¡Un Calzone es como un mini bolsillo de pizza y es muy fácil de preparar en casa! Una corteza de masa de pizza se rellena hasta el borde con queso y los ingredientes se hornean hasta que estén dorados.
¡Personalízalos agregando tus ingredientes y rellenos favoritos! ¡Son una gran comida portátil y se calientan bien para bocadillos y comidas rápidas durante toda la semana!
¿Qué es un Calzone?
Un calzone es una pizza doblada al horno con bordes sellados, ¡así que todo lo bueno se queda adentro!
¡Todo lo que va en una pizza puede ir en un calzone! Los rellenos de pizza se colocan en la mitad de la masa de pizza circular. Luego, la masa se dobla, se dobla, se cubre con una yema de huevo o con un pincel de aceite y se cuece en el horno.
Stromboli vs. Calzone
Tanto el stromboli como el calzone tienen la misma masa e incluso los mismos ingredientes, aunque un calzone tradicional suele llevar ricota.
La principal diferencia está en la forma en que se sellan. Se enrolla un stromboli y se dobla y sella un calzone. Un Stromboli se corta en rodajas después de la cocción, mientras que un Calzone generalmente se sostiene en la mano o en una sola porción.
Cualquiera que sea tu preferencia, ¡ambos son deliciosos!
Sugerencias y Variaciones
Pasta Use masa de pizza casera o comprada en la tienda/enlatada. Funciona bien en esta receta.
Muchas pizzerías locales (o mercados italianos) venden pasta casera fresca y se pueden almacenar en el congelador. ¡Siempre llevo algunos paquetes para tener a mano!
rellenos Yo uso un poco de salsa para pizza y siempre la sirvo con un extra para mojar. El cielo es el límite para los rellenos. Asegúrese de que sus carnes estén bien cocidas y que las verduras acuosas (como champiñones o piñas) estén bien cocidas y/o bien escurridas.
Queso Mozzarella (y un poco de queso parmesano si lo desea) agrega el sabor perfecto. Queso ricotta es una adición tradicional y deliciosa (pero no es algo que suelo tener a mano). Someterse a lo que tiene a mano.
Asegúrese de dejar que los calzones se enfríen durante unos minutos, ya que los rellenos estarán calientes. Unos minutos de reposo evitarán que el queso se vuelva demasiado líquido.
Cómo hacer un Calzone
¡Hacer calzone es tan fácil como doblar una pizza por la mitad!
- Divida la masa de pizza preenvasada en partes iguales y enróllela en un círculo.
- A la mitad de la masa, abre los ingredientes. Dobla y dobla los bordes.
- Corte las aberturas, cepille con aceite y cocine (según la receta a continuación).
Sirva los calzones calientes con una salsa marinara.
sobras
La mejor manera de almacenar las sobras es colocarlas en un recipiente hermético y refrigerarlas hasta por 3 días.
Para congelar los pantalones, colóquelos en una bolsa con cierre hermético etiquetada con la fecha. Deberían permanecer alrededor de un mes.
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Calzone
Estos calzones rellenos de queso y toppings. ¡Cómelos recién salidos del horno!
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1 kg de masa para pizza
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1/2 taza de salsa para pizza
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1/2 taza de cebolla amarilla picada
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1/2 taza de pimiento verde picado
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1/2 taza de pimiento morrón en rodajas
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1 taza de muzzarella picada
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1 cucharada de aceite de oliva
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Precaliente el horno a 425 °F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
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Divida la masa de pizza en 4 partes iguales y enrolle cada bola en un círculo de 1/4 de pulgada de grosor.
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A la mitad de cada círculo de masa, agregue partes iguales de la salsa, cebolla amarilla, pimiento verde y pimiento en rodajas. Asegúrate de dejar algo de espacio alrededor de los bordes para que puedas cerrar el calzone.
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Espolvorea las coberturas con partes iguales de queso rallado. Luego, dobla la otra mitad de la masa sobre los ingredientes y dobla los bordes.
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Corte 2-3 aberturas en la parte superior del calzone y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
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Pincelar con aceite de oliva y cocinar por unos 15 minutos o hasta que la pasta esté completamente cocida y el calzone esté dorado.
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Servir con salsa de pizza caliente.
Usar Masa de pizza casera o comprado en la tienda. Visite sus pizzerías locales (o el mercado italiano) para obtener pasta casera fresca y guarde un poco en el congelador. Asegúrese de que las carnes estén cocidas y que las verduras acuosas (como los champiñones o las piñas) estén bien cocidas y/o escurridas. Se pueden agregar unas cucharadas de ricotta para un calzone tradicional. Asegúrese de dejar que los calzones se enfríen durante unos minutos, ya que los rellenos estarán calientes. Unos minutos de reposo evitarán que se acabe el queso.
Calorías: 483, Carbohidratos: 59g, Proteínas: 19g, Grasas: 20g, Grasas saturadas: 7g, Colesterol: 37mg, Sodio: 1406mg, Potasio: 224mg, Fibra: 3g, Azúcar: 10g, Vitamina A: 391IU, Vitamina C: 19mg , Calcio: 153 mg, Hierro: 4 mg
