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cerezas de almendra zapatero
Dulce y reconfortante.
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Cuando no tienes la paciencia o el tiempo para un pastel, los zapateros son tu mejor opción. Rebosantes de fruta y almíbar, estos humildes postres son algunos de los mejores del mercado. Esta receta de pay de almendras y cerezas tiene algunos ingredientes especiales que la diferencian del tradicional pay de cerezas.
Sírvelo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida y tendrás el paraíso en tu plato.
Una cosa que distingue a este zapatero del resto es que usa cerezas dulces y oscuras (frescas o congeladas). A diferencia de las variedades de color rojo brillante y ligeramente agrias, las cerezas grandes y oscuras tienen un sabor mucho más profundo y dulce.
Después de cubrir el fondo de la sartén con las cerezas sin hueso y verter la masa, hay otro paso que también eleva este clásico al reino de los cielos. Este último paso es una mezcla especiada de canela, cardamomo, extracto de almendras y extracto de limón.
Todos estos sabores realmente mejoran el sabor de las cerezas y también agregan algo de equilibrio a una receta simple.
Una vez que se vuelve dorado, tienes un postre clásico que siempre sale bien. La tarta de cerezas nunca ha sabido tan bien. Y cuando la receta es tan simple, incluso las noches ocupadas pueden terminar con un postre especial.
cerezas de almendra zapatero
Sirve 6-8
Tiempo de preparación 15m
Tiempo de cocción 50 min
226 calorías
3.7 Evaluado 3.7 de 5 Calificado por 3 revisores
Alérgenos: Gluten, Leche, Maíz
dieta vegetariana
imagen S2C
Ingredientes
- 1 bolsa (20 oz) de cerezas oscuras congeladas (o equivalente frescas, sin hueso)
- 1 taza de harina de trigo
- 3/4 taza de azúcar granulada, dividida
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 3/4 taza de agua hirviendo
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de almendras
- 1/2 cucharadita de extracto de limón
- Helado de vainilla para servir (opcional)
Preparación
- Precalentar el horno a 350 grados. Mezcle las cerezas en una fuente engrasada de 8″ x 8″. Apartar.
- En un tazón grande, mezcle la harina, 1/4 taza de azúcar, la levadura y la sal. Agregue la mantequilla derretida y mezcle. Agregue la leche y mezcle hasta que esté bien mezclado. Verter sobre las cerezas.
- En otro tazón, combine la maicena, la canela, el cardamomo, el azúcar restante, los extractos y el agua. Vierta esto sobre la masa. Cocine durante 45-50 sin la tapa o hasta que la parte superior esté dorada y las cerezas estén burbujeando. Sirva con helado de vainilla, si lo desea.
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