Almuerzo

Quesadillas de patata para vaciar la nevera

Elige tu aventura con patatas y sobras de la nevera.

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Las quesadillas son una excelente manera de incorporar sabrosos restos de comidas anteriores en un plato delicioso para usted y su familia. Son exquisitos, rápidos y fáciles de armar, ofreciendo infinitas oportunidades de individualización para los paladares más exigentes o especializados de tu vida.

Las papas son un ingrediente principal subestimado que proporciona una variación interesante de la quesadilla estándar. Las patatas se pueden combinar con casi cualquier verdura y/o proteína que quede en la nevera. ¡Es casi imposible equivocarse al crear un disco delicioso!

Cargar tu quesadilla con los ingredientes para “vaciar la nevera” es tan fácil como meter la cabeza en la nevera y mirar alrededor. Comenzando con una capa de queso, puede agregar capas delgadas de otros ingredientes alrededor de sus papas blandas escalfadas.

Nota de Jon: No querrás que tu quesadilla quede demasiado espesa con el relleno, de lo contrario los ingredientes no se mezclarán ni se pegarán, incluso con el queso derretido para una unión adicional. Además, asegúrese de dejar un borde, para que puedan tostarse juntos durante el proceso de cocción.

¡Las quesadillas son fantásticas para elegir tu propia aventura! Puede condimentarlos individualmente agregando pimienta de cayena, jalapeños o salsa picante al gusto. En cuanto a esta receta, cualquier otra cosa que prefieras puede sustituirse por cualquier otra cosa que no sea papa y queso.

Y si quieres hacer una comida, puedes agregarla a tu plato de quesadillas con Pico de Gallo, aguacate fresco, arroz sazonado o frijoles negros, como en un restaurante.

Quesadillas de patata para vaciar la nevera

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Tiempo de preparación 10m

Tiempo de cocción 20 minutos

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Ingredientes

• Pack de 1 x 8 wraps/tortillas
• 2 papas pequeñas, lavadas
• 1 taza de pollo precocido finamente picado
• 1-2 tazas de mezcla de 3 quesos, picados
• 1/2 taza de pimientos rojos/verdes
• 2 onzas de granos de maíz dulce enlatados, escurridos
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de comino
• 1/2 taza de crema agria
• 2 aguacates maduros, picados
• aceite de cocina en aerosol
• Sal kosher y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Corte las papas en rodajas gruesas y hiérvalas durante 8-10 minutos.
2. Mientras se cocinan las papas, tome 4 tortillas y rocíe ligeramente la superficie con aceite.
3. Comience con una capa de queso y luego agregue capas delgadas de otros ingredientes, teniendo cuidado de dejar un borde.
4. Agrega otra capa de queso.
5. Combine las especias en un tazón pequeño, revuelva y agregue generosamente la mezcla de especias a cada paquete.
6. Escurra las papas, asegurándose de que estén lo suficientemente tiernas para comer, luego agréguelas a la mezcla de quesadilla.
7. Sazone con sal y pimienta, cubra con otra envoltura o tortilla del mismo tamaño y apriete bien.
8. Precaliente una sartén de tamaño mediano. Agregue cada quesadilla individualmente y cocine durante 3-5 minutos, o hasta que estén doradas por fuera.
9. Mantenga las quesadillas calientes en el horno a 250°F-300°F.
10. Emplatar y servir inmediatamente con salsa, crema agria y aguacate fresco.

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