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Tarta de crema Washington
Un pastel fresco y sencillo con un sabor clásico.
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A pesar de su nombre, este sabroso postre ciertamente no es un pastel salado. Sin embargo, dejemos que esos pequeños detalles fluyan, ya que este es un verdadero clásico estadounidense. Este rico pastel amarillo es como una versión más grande de los shortcakes, pero en lugar de fresas, este delicioso pastel de capas está relleno con pudín de vainilla y cubierto con un glaseado de cereza. Tenemos algunos atajos con esta receta que hacen que sea muy fácil de hacer en cualquier momento.
Un artículo de periódico de 1908 describe con humor el problema con el nombre “Washington Cream Pie”, ya que es un pastel, no un pastel, y las personas en diferentes áreas lo hacen con diferentes especificaciones. Según algunas medidas, Boston Cream Pie y Washington Cream Pie son lo mismo, excepto por un poco de mermelada, y se rumorea que la última versión fue la favorita del desayuno de George Washington.
Nuestra versión moderna es ligera, dulce y llena de sabor gracias al relleno y la cobertura. Es una receta maravillosa para cualquier época del año, pero es especialmente popular en el verano.
Para comenzar a hacer esta receta, deberá cortar círculos de papel pergamino para cubrir 2 moldes para pasteles de 8 “. Esto es para asegurarse de que los pasteles se deshagan correctamente después de hornear.
Una vez que los pasteles estén horneados y enfriados, usará el primero de nuestros consejos de llenado rápido. En lugar de hacer una crema desde cero, usamos una mezcla instantánea de pudín de vainilla. Me gustan las mezclas instantáneas de estilo “gourmet” que contienen vainilla real. Las mezclas de pudín de chocolate blanco también funcionan bien para esta receta.
Solo estamos usando un poco menos de leche de lo que dicen las instrucciones del paquete para que el relleno no se agote tanto cuando cortes el pastel.
Una vez montadas las capas, simplemente espolvorear la tarta con una buena pizca de azúcar glas. Sirva cada rebanada con un poco de relleno de pastel de cerezas enlatado (nuestro segundo atajo) y un poco de crema batida. O puede usar mermelada, salsa de frutas casera o simplemente un poco de fruta fresca. Por eso es un gran postre, ya que puedes cambiar la receta para consumir fruta de temporada o lo que tengas en tu alacena.
Si puede mirar más allá del nombre, este “pastel” es un pastel maravilloso que tiene un perfil de sabor simple pero satisfactorio.
Tarta de crema Washington
Sirve 10-12
Tiempo de preparación 1 hora y 45 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
366 calorías
5 clasificado 5 de 5 Calificado por 1 revisor
Alérgenos: Leche, Trigo, Huevos, Gluten
dieta vegetariana
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Para el pastel:
- 1 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de mantequilla, derretida
- 4 huevos batidos
- 1 1/4 taza de harina leudante
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de leche
Para el relleno y relleno:
- 1 3/4 tazas de leche entera
- 1 caja (3.9 onzas) de mezcla instantánea de pudín de vainilla o chocolate blanco
- 1 lata (21 oz) de relleno de pastel de cereza
- azúcar en polvo para espolvorear
- crema batida para decorar
Preparación
- Precaliente el horno a 375F˚. Engrase 2 moldes redondos de 8 pulgadas y cúbralos con papel pergamino. En un tazón grande, mezcle los ingredientes del pastel hasta que la mezcla esté suave y homogénea. No mezcle demasiado.
- Vierta la masa en los moldes y hornee por 20 minutos o hasta que el pastel esté elástico al presionarlo con una cuchara. Deje enfriar durante 10 minutos antes de voltear y sacar los pasteles del molde sobre una rejilla para que se enfríen por completo. O mantener refrigerado durante al menos 1 hora.
- Combine la mezcla de leche y budín en un tazón mediano. Dejar enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Disponer el primer bizcocho en un plato o soporte. Extender la crema de vainilla por encima. Coloque la segunda torta encima y espolvoree con azúcar glas. Sirva con el relleno de pastel de cerezas y una cucharada de crema batida encima de cada rebanada.
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