Cena
Tarta De Calabacín
Una tarta suave y sabrosa donde los calabacines son los protagonistas.
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El calabacín es una de mis cosas favoritas de verano. Me encanta en la cazuela, me encanta rellena, me encanta en la masa, pero sobre todo me encanta en esta tarta que no es ni una quiche ni una tarta. Es un quiche de queso de cabra que se parece un poco a un quiche, pero celebra el calabacín mucho más que los huevos o cualquier otra cosa. ¡Es perfecto para el brunch, perfecto para una cena ligera, perfecto para cualquier momento!
El relleno aquí tiene una textura suave, pero una masa de hojaldre es ideal para combatirlo. Esto tiene el potencial de empaparse, después de todo, el calabacín es un vegetal muy rico en agua, así que asegúrese de exprimir la mayor cantidad de líquido posible del calabacín después de rallarlo. También desea hornear a ciegas la masa de pastel aquí para que resista esta humedad. Simplemente llene la masa con pesas de pastel o frijoles secos o arroz y colóquelo en el horno durante veinte minutos.
El relleno entra y se cuece a menor temperatura. Es solo una mezcla rápida de calabacín rallado, huevos, crema, queso de cabra y algunos aderezos. Es un brebaje simple pero definitivamente delicioso, acentuado con un poco de ralladura de limón. Me encanta la combinación de queso de cabra y calabacín y este relleno no es la excepción.
Tarta De Calabacín
Para 6
Tiempo de preparación 15m
Tiempo de cocción 1 hora y 10 minutos
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Ingredientes
- 1 masa para pastel de 9 pulgadas
- 3 calabacines medianos
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de crema agria
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de queso de cabra, desmenuzado
Preparación
- Precaliente el horno a 425°F.
- Extienda la masa para pastel y forre un molde para pastel de 9 pulgadas, recortando el exceso de masa a 1/2 pulgada. Doble por debajo el exceso de masa y doble o presione hacia abajo con los dientes de un tenedor.
- Perfore el fondo de la masa con un tenedor, luego cubra la masa con papel pergamino y rellénela con pesas o frijoles secos. Hornee por 20 minutos, retire los pesos de la torta y el papel pergamino, y hornee por otros 5 minutos. Reserva mientras haces el relleno.
- Reduzca el horno a 375°F.
- Corta los extremos de los calabacines, luego pícalos con un rallador o un procesador de alimentos. Coloque el calabacín rallado en un paño de cocina limpio, retire los bordes y exprima la mayor cantidad de líquido posible. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, agregue los huevos, la crema, la ralladura de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Mezclar para mezclar bien. Mezcle suavemente los calabacines y el queso de cabra.
- Vierta el relleno en la corteza y cocine hasta que el relleno se haya espesado, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de cortar y servir. ¡Que la pases bien!
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