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Budín De Pan De Amaretto
El rico licor de almendras lo convierte en un postre premium.
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Pudín en los Estados Unidos se ha convertido en el significado de las variedades de postre Jell-o y Snack Pack: suave y a base de leche. Pero en el pasado, los budines hervidos u horneados eran los favoritos de los británicos como su postre favorito. Los más firmes, como el pudín de Navidad, se pueden hervir en un paño limpio. Pero los budines horneados se hicieron populares después de que la revolución industrial hizo que más personas tuvieran hornos confiables en sus hogares.
Este budín de pan con amaretto combina un potente licor de almendras con un reconfortante pan empapado en líquido para un postre que se derrite en la boca y lleva este alimento dulce al siguiente nivel.
Como con la mayoría de las recetas de budín de pan, querrá comenzar con un buen pan. El brioche o la tostada tejana de corte grueso son 2 buenas opciones. El tamaño más grueso significa que una vez que absorben el líquido y se cocinan, no se vuelven blandas como un budín terminado. El pan duro o tostado funciona mejor para el budín de pan. Después de hacer el pan en trozos pequeños, sumérjalo por la mitad durante 30 minutos.
Luego trabajar la guarnición, que se compone de mantequilla, azúcar y huevos con unas hojuelas de almendra y también el extracto mixto de almendra. Verter sobre el pan remojado y llevar al horno.
Mientras se hornea el budín, puedes trabajar en la cobertura. Esta salsa decadente se compone de mantequilla, azúcar, huevos y licor Amaretto. Es muy sabroso, por lo que no toma mucho tiempo para darle sabor.
Cubrir con la salsa y cocinar nuevamente hasta que sea absorbida por el budín de pan. Luego sírvelo junto con helado de vainilla o crema batida para obtener un postre rico en sabor con una textura mantecosa que te debilitará las rodillas. Es el paraíso del budín de pan.
Budín De Pan De Amaretto
Sirve 8-10
Tiempo de preparación 2h 25m
Tiempo de cocción 45m
540 calorías
5 clasificado 5 de 5 Calificado por 1 revisor
Alérgenos: Leche, Huevos, Frutos Secos, Gluten
dieta vegetariana
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Para el budín:
- 1 libra de pan brioche, tostadas de Texas u otro pan en rebanadas gruesas (rancio o horneado a 350°F)
- 1 litro y medio
- 4 cucharadas de mantequilla salada, derretida
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 3 huevos
- 1 cucharada de extracto de almendras
- 3/4 taza de almendras rebanadas
Para la salsa y servir:
- 1 taza de azúcar en polvo
- 8 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo batido
- 1/4 taza de licor de amaretto
- crema batida, leche evaporada o helado de vainilla para servir
Para el budín:
- Precaliente el horno a 325 ° F. En un tazón mediano, corte el pan en trozos pequeños. Verter mitad y mitad por encima. Remoje en el pan durante 30 minutos, luego revuelva para cubrir todas las piezas. Reserve por otros 30 minutos.
- Cuando el pan esté listo, mezcle la mantequilla, el azúcar y los huevos en un tazón grande. Agregue el extracto de almendras y luego incorpore las almendras.
- Vierta el pan en un molde engrasado de 9″x13″ y vierta la mezcla de huevo sobre él. Hornea por 45 minutos o hasta que el pan encima esté dorado. Cortar dentro de los últimos 15 minutos si el dorado es demasiado rápido.
Para la salsa y servir:
- Mientras se cocina el budín, combine el azúcar glas y la mantequilla en una cacerola pequeña. Derretir la mantequilla a fuego lento revolviendo el azúcar hasta que no queden más grumos. Deja enfriar por 10 minutos y bate el huevo y el amaretto.
- Vierta la salsa sobre el budín de pan y cubra la sartén. Regrese al horno para cocinar tapado durante 5-10 minutos o hasta que la salsa hierva y el budín la absorba parcialmente. Sirva con leche evaporada, crema batida o helado de vainilla.
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