Cena de frutas cítricas sin gluten

pollo margarita

¡Todo lo que te gusta del pollo a la parrilla y algo más!

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No hay nada como asar a la parrilla y comer un trozo de pollo marinado. Solo sabes que funcionará. Al marinar algo, asegúrese de crear la mayor superficie posible para que penetre la carne. Un mito común sobre la marinada es que la marinada penetra la carne, pero la realidad es que solo agrega sabor al exterior y ayuda a que la carne retenga más humedad. Esto significa que es importante desarrollar realmente el sabor y el carbón en todas las superficies del pollo. Pollo Margarita! Estamos marinando en tequila, limón y jugo de naranja. Estos ácidos ayudan a descomponer las fibras de la carne para que se asen más rápido, manteniendo así la pechuga de pollo más jugosa. Este es un delicioso pollo a la parrilla o para tu próximo martes de tacos.

Seguimos hablando de la marinada. Al marinar en acidez, es una forma rápida de ablandar la carne. La pechuga de pollo es un corte magro con un mínimo de fibra y proteínas para descomponer. Marinar por hasta dos horas solamente. El aceite en los adobos simplemente ayuda a que el sabor permanezca en el exterior de la carne. Llamémoslo el escudo de pegamento aromático. El comino, el orégano y la ralladura de limón ayudan a sazonar el pollo mientras protegen la jugosidad interna del pollo. ¿Qué aprendimos? Los adobos agrios solo deben ser para adobos rápidos, y la grasa es la mejor manera de ayudar a sellar nuestros sabores en la carne.

Estos sabores no fueron un error. Puedes marinar completamente este pollo en una verdadera margarita, pero no olvides las especias y el aceite. El azúcar de la miel ayuda a caramelizar el pollo lo que carboniza el orégano que se trabaja con el comino picante. Este pollo es un jonrón. Tiene todo lo que te gusta del pollo a la parrilla, con un poco de estilo. Esta es esa receta que haces en menos de una hora porque olvidaste planear la cena. Sirva sobre arroz con su salsa favorita y margaritas sobre hielo. Espero que traiga consigo una mayor comprensión de la marinada y cómo funciona. Marinar fuera!

pollo margarita

Para 4 personas

Tiempo de preparación 10m

Tiempo de cocción 10 minutos

2 horas inactivo

5 clasificado 5 de 5 Calificado por 1 revisor

Alérgenos: cítricos

Dieta: sin gluten

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Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 3 cucharadas de tequila
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lima, exprimida y pelada
• 1 naranja, recién exprimida
• 2 cucharadas de miel
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 2 cucharaditas de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

Indicaciones:

1. Combine todos los ingredientes para la marinada en un tazón con un batidor. Condimentar con sal y pimienta.
2. Marina el pollo en un Ziploc por al menos 30 minutos, pero por 2 horas. Retire el pollo de la marinada y sazone la parte superior con sal y pimienta.
3. Precalienta la parrilla a 180°C y asa el pollo con el lado sazonado durante 4-5 minutos. Sazone el otro lado del pollo, voltee y cocine por 2 a 3 minutos.
4. Adorne con cilantro y rodajas de cítricos.
5. ¡Marinado!

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