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Salchicha Patata Gratinada

Estas patatas son el siguiente nivel.

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Las papas de cualquier tipo son una adición deliciosa a una comida, pero cuando se cocinan en una salsa cremosa de queso, están en un nivel superior. Agregue a eso un poco de salchicha y chile y tendrá un plato increíble que se puede servir para el brunch o la cena. Esta Receta Gratinada de Patatas y Salchichas contiene una tonelada de sabor en una sartén de 9″x13″ y todos querrán una segunda porción de este nuevo clásico.

Para comenzar a hacer esta receta, deberá pelar y luego cortar en rodajas finas 5-7 papas rojas. Como esta variedad de papa tiende a ser grande, es probable que solo necesites 5 o 6. Luego, escalfalas para asegurarte de que se cocinen uniformemente en el horno.

Después de eso, es hora de hacer la salsa de crema. “Au gratin” en francés en realidad se refiere a la corteza de queso en la parte superior, no a la salsa de crema. Pero, como todos sabemos, nada va mejor con queso que una salsa cremosa. Y sabe delicioso gracias a la cebolla en polvo, el ajo en polvo y una generosa ración de pimentón. Yo uso pimentón ahumado y realmente le da a la salchicha mucha más dimensión. Si lo tienes a mano te lo recomiendo.

Para la salsa de crema, solo caliéntala para que se mezcle todo, pero no hasta el punto de ebullición, de lo contrario la salsa se romperá.

El último paso antes del montaje es dorar la salchicha. Después de eso, agregue las papas, las cebollas, los pimientos y la salsa. Luego espolvoree queso encima (utilicé el queso cheddar de Nueva York extra picante) y cocine primero sin tapar y luego tapado para terminar.

Esta salchicha de patata está llena de sabor y tiene la salsa perfecta para complementar los demás ingredientes. ¡Te desafío a encontrar una versión más sustanciosa de este plato!

Salchicha Patata Gratinada

Sirve 8-10

Tiempo de preparación 25m

Tiempo de cocción 1 hora y 10 minutos

541 calorías

5 clasificado 5 de 5 Calificado por 2 revisores

Alérgenos: Leche, Gluten

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Ingredientes

• 1 kilo de chorizo ​​molido
• 5-6 patatas rojas, peladas y en rodajas
• 1 pimiento verde picado
• 1 cebolla picada
• 3 1/2 tazas de queso cheddar rallado o queso colby jack, cantidad dividida
• 1 1/2 tazas de leche
• 1 taza de crema agria
• 4 cucharadas (1/4 taza) de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharada de pimentón
• perejil fresco para decorar (opcional)

Preparación

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Coloque las papas en rodajas en una olla con agua hirviendo. Cocine durante 8-10 minutos o hasta que las papas estén tiernas pero aún no tiernas. Escurrir y reservar. Mientras se cocinan las papas, dore la salchicha a fuego medio-alto, partiéndola en pedazos pequeños mientras se cocina.
2. Vierta las papas, la salchicha, los pimientos y la cebolla en una fuente para hornear engrasada de 9″ x 13″. Espolvorea con 2 tazas de queso. Apartar.
3. En una cacerola mediana, combine la leche, la crema espesa, la mantequilla, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la harina. Cocine a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. No dejes que hierva ni se sobrecaliente.
4. Vierta la salsa sobre la mezcla de papas y revuelva ligeramente para que la salsa llegue a las capas inferiores. Espolvorear con el queso rallado restante. Cocine por 30 minutos sin tapar, luego cubra y cocine por otros 20 minutos. Cuando las papas estén listas, deben estar blandas al tenedor y la superficie debe estar dorada. Opcional: Adorne con perejil picado si lo desea.

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