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tortitas de patata amish

No te puedes equivocar con las patatas.

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Las tortitas de patata han sido un alimento básico en muchos países durante siglos y se encuentran en diversas cocinas. Latkes y Irish Boxty son solo 2 de las muchas variaciones de estas delicias de todo el mundo. Esta receta al estilo Amish usa nuez moscada, perejil y cebolla para agregar mucho sabor a los panqueques simples.

Para que esta receta sea realmente fácil, use un procesador de alimentos o una licuadora para combinar los ingredientes. Te recomendamos que piques primero las cebollas y las papas, pero si las metes en la máquina, tendrán el tamaño perfecto para formar una masa.

En el pasado, cuando hice esta receta, descubrí que si mi cebolla estaba demasiado jugosa, la masa podría quedar un poco delgada.

Para combatirlo, puedes poner a escurrir la cebolla picada en un colador fino sobre un bol mientras pelas y cortas las patatas. O simplemente puede agregar unas cuantas cucharadas más de harina a la masa para espesarla. Lo que funciona mejor para usted es el camino a seguir.

Luego quieres freírlos a fuego medio-bajo. Un calor más alto hará que estos panqueques se doren mucho antes de que la papa esté realmente cocida, por lo que el calor más bajo es el camino a seguir.

Coloque los panqueques de papa terminados en una toalla de papel en un plato para drenar. Para servir, espolvorea con un poco de tocino desmenuzado o queso cheddar rallado para obtener un sabor verdaderamente especial.

También me gusta mezclar un poco de mayonesa y mostaza Dijon para hacer una salsa porque va muy bien con las papas.

No hay necesidad de triturar, rallar o precocinar las papas, por lo que es una guarnición súper fácil para las noches ocupadas. ¡Para una versión sabrosa de un clásico internacional, estos panqueques de papa Amish son impresionantes como ningún otro!