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Coliflor a la esquites
Tierno, sabroso y una adición animada a la mesa de la cena.
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El maíz callejero mexicano es un plato legendario en estos días. El sabor del maíz a la parrilla combina perfectamente con una salsa de crema ligeramente picante y queso fresco desmenuzado. Pero también puedes aplicar este mismo tratamiento a otras verduras. Esta combinación de sabores va bien con la coliflor, una de las verduras más difíciles de convertir en un plato muy sabroso. Con esta receta, no tendrás que enfrentarte a ninguna coliflor aburrida en la mesa.
Para empezar, corta la coliflor en pequeños ramos. No tienen que ser pequeños porque se encogen un poco en el horno caliente.
Rocíe con aceite de oliva y una mezcla de especias que incluya pimentón, chile en polvo, cebolla en polvo y ajo en polvo. El potente aroma es la hoja ideal para esta verdura crucífera. Después de asarlos en el horno en esta mezcla de especias, los floretes se tuestan y desarrollan un sabor muy agradable.
La salsa de este plato es una mezcla de mayonesa (un ingrediente tradicional de los equites), crema agria y chile en polvo. Cuando está todo mezclado con un poco de jugo de limón, tiene una gran textura de llovizna.
Vierta sobre la coliflor y adorne con queso y un poco de perejil fresco picado para tener un sabor de comida callejera mexicana en la mesa. Este es un excelente acompañamiento para la noche de tacos, pollo al limón o bistec. Tus opciones están abiertas con esta tierna coliflor estilo Esquites.
bolos de coliflor
Para 4 personas
Tiempo de preparación 15m
Tiempo de cocción 40 min
252 calorías
5 clasificado 5 de 5 Calificado por 1 revisor
Alérgenos: Leche, Huevos
Dieta: sin gluten, vegetariana
imagen S2C
Para la coliflor:
- 1 cabeza grande de coliflor fresca, cortada en ramos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
Para la salsa y la guarnición:
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de comino
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Zumo de 1 lima
- 1/3 taza de queso fresco desmoronado
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
Preparación
- Precaliente el horno a 375 ° F. Sazone la coliflor con el aceite de oliva. En un tazón pequeño, combine la sal, el chile en polvo, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Espolvorea la coliflor y revuelve para cubrir. Hornee durante 30-40 minutos o hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse.
- Mientras se cocina la coliflor, combine toda la salsa de mayonesa, la crema agria, el chile en polvo, el comino, el ajo, la sal, la pimienta y el jugo de limón en un tazón. Mezclar bien. Cuando la coliflor esté fuera del horno, espolvorea con la salsa y decora con queso fresco y perejil.
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