Lado
Ensalada De Taco De Frijoles Negros
Una ensalada picante sin cocinar y sin carne.
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Lo único que necesitaba saber sobre la ensalada de taco para conquistarme es que contiene chips de tortilla. Yo soy completamente a bordo con patatas fritas, aunque bastará con una tortilla crocante. Es una especie de genio y ciertamente delicioso. Mientras que algunas ensaladas celebran la delicada lechuga de hoja y el equilibrio de una simple vinagreta, la ensalada de taco es mucho más irritante y es básicamente un vehículo para todo lo picante, cremoso y cursi… y papas fritas. Éste La ensalada de taco de frijoles negros en particular realza todas estas virtudes, pero también tiene mi corazón porque no hay cocción involucrada. Solo un poco de mezcla y un poco de carne molida y tiene un plato principal saludable, picante y deseable de una ensalada.
Una ensalada de taco con carne es genial, pero estaría mintiendo si no dijera que me gusta tanto. Una ensalada de verduras como esta es algo a lo que voy mucho para un almuerzo rápido, ya que no se cocina, por lo que se prepara rápidamente pero aún así te llena. Dicho esto, no importa si algo te llena si no sabe bien, pero no temas, esta ensalada cumple todos los requisitos. Comencemos con el aderezo:
Es cremoso, sabroso, un poco picante y cuatro ingredientes son suficientes para prepararlo. Además, no hay que preocuparse por la emulsión o la mezcla, ya que la base es solo crema agria y perejil. Literalmente mezclas los dos, agregas un poco de comino y jugo de limón, y tienes una salsa realmente deliciosa. (Consejo profesional: también es genial espolvoreado sobre tacos).
En cuanto a lo que se incluye en la ensalada, bueno, el mundo realmente es tu ostra allí, pero definitivamente comienza con frijoles negros, chips de tortilla, un poco de lechuga (para un buen crujido), tomate y queso cheddar rallado. Los pimientos, el maíz y las cebollas verdes son más jugadores de reserva que agregan crujido, dulzura y variedad, pero puede sustituir cosas como aceitunas negras, aguacate o cebollas rojas, o simplemente agregarlos todos juntos. En otras palabras, es una mezcla versátil de ingredientes, pero mantenla cremosa, crujiente, picante y serás lo más feliz posible.
Ensalada De Taco De Frijoles Negros
Para 4 personas
Tiempo de preparación 15m
4.6 Evaluado 4.6 de 5 Calificado por 18 revisores de imágenes S2C
Ingredientes
- 4 tazas de lechuga romana, picada
- 1 pimiento, picado
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, lavados y escurridos
- 1 lata (15 onzas) de granos de elote, escurridos
- 1/2 taza de tomates, cortados en cubitos
- 1/3 taza de cebollas verdes, picadas
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1/3 taza de chips de tortilla, picados
Para el aderezo:
- 1/2 taza de crema agria
- 1/4 taza de salsa
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 jugo de limón
- Sal a gusto
Preparación
- En un tazón pequeño, combine los ingredientes para el aderezo: crema agria, aderezo, comino, jugo de limón y sal. Si está usando una salsa espesa, puede mezclarla en un procesador de alimentos si lo desea. Ponga a un lado o deje enfriar hasta su uso.
- En un tazón grande, combine la lechuga, el pimiento, los frijoles negros, el maíz, el tomate, la cebolla verde, el queso cheddar y las tortillas picadas.
- Agregue la cantidad deseada de condimento y mezcle. ¡Que la pases bien!
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