Calentador de leche de cúrcuma y jengibre (Golden Milk Latte)

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¡Cremosa, dulce y delicadamente especiada, esta receta fácil de leche de cúrcuma con jengibre, canela y leche de coco es la bebida acogedora perfecta para la hora de acostarse o los días fríos! Similar a la leche dorada, ¡te encantarán sus beneficios antiinflamatorios, digestivos e inmunoestimulantes!

¿Aún hace demasiado frío afuera de donde vives?

Está aquí, así que preparo todas las bebidas calientes como el té de saúco y la vela de arándanos para sentirme cómodo. ¡Y esta leche caliente de jengibre y cúrcuma no es una excepción!

La bebida perfecta para la salud, una leche de cúrcuma y jengibre es antiinflamatoria y está repleta de muchos ingredientes nutritivos.

Además, es libre de lácteos, vegano, paleo e incluso compatible con Whole30.

¿Es esta leche de jengibre y cúrcuma similar a la leche dorada?

Esta receta es muy similar al té dorado o la cúrcuma.

Todas las recetas de leche dorada obviamente usan leche como base, generalmente leche vegetal.

Este café con leche utiliza un enfoque similar, con una porción extra de delicioso jengibre y dátiles para endulzarlo. Estamos usando leche de coco (¡me encanta la leche de coco casera para esto!) porque va muy bien con las especias.

También puedes usar leche de almendras casera, leche de anacardos u otros tipos de leche de origen vegetal. ¡O incluso la leche cruda de vaca es una gran opción!

Otra diferencia entre la leche dorada y esta receta es que le estamos agregando jengibre, que tiene muchos beneficios para la salud y combina muy bien con la cúrcuma.

Además, la mayoría de las recetas de leche dorada se endulzan con miel, ¡pero este café con leche usa dátiles como el edulcorante perfecto para cualquiera en Whole30!

Y si te preguntas “¿A qué sabe un caffè d’oro con leche?” déjame asegurarte. ¡Es delicioso!

Una mezcla cremosa y dulce con un sabor ligeramente picante. El jengibre también equilibra la cúrcuma, por lo que no es demasiado abrumador.

¿Cuáles son los beneficios de la cúrcuma y el jengibre?

Si no está familiarizado con la cúrcuma, es una especia india tradicional y es conocida en todo el mundo como una de las especias más saludables para consumir regularmente.

El ingrediente activo de la cúrcuma, la curcumina, es altamente antiinflamatorio y se ha demostrado que promueve la salud del cerebro y el corazón, fortalece el sistema inmunológico, mejora la artritis, ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer e incluso ayuda a perder peso (fuente). Obtenga más información sobre los beneficios de la curcumina aquí.

El jengibre no solo sabe muy bien, sino que ¿sabías que la cúrcuma y el jengibre están relacionados en el reino vegetal? Es maravilloso para la digestión y reduce las náuseas, un gran remedio para el resfriado común y ayuda a regular el azúcar en la sangre (fuente).

La alternativa perfecta al café sin leche y sin azúcar

Una de las razones por las que me encanta esta bebida es porque es una excelente alternativa al café, ya que brinda energía natural sin el shock de la cafeína. ¡Las grasas saludables, el azúcar natural y las especias curativas de la leche de coco se combinan para hacerte sentir genial, por supuesto!

Preparar este café con leche lleva solo unos minutos (casi el mismo tiempo que una taza de café), así que ¿por qué no probarlo la próxima vez que se te antoje un estimulante a media tarde?

Cómo hacer latte de jengibre y cúrcuma

¡Esta receta de café con leche es tan fácil de hacer que solo toma unos 5 minutos!

Agregue su leche favorita (estoy usando leche de coco) en una cacerola a fuego medio.

También agregue cúrcuma, jengibre, canela, vainilla, una pizca de pimienta negra (si se usa) y un dátil. Solo necesita una porción grande por porción, ya que son súper dulces.

¡Tengo la suerte de conocer a un agricultor cercano que cultiva y recolecta raíces frescas de cúrcuma que compro en un mercado local de agricultores!

La mayoría de los supermercados también venden cúrcuma fresca de color naranja brillante. Obviamente, esta es la mejor y más poderosa opción, pero si no tienes, la cúrcuma en polvo funciona igual de bien.

También recomiendo usar raíz de jengibre recién rallada. ¡El sabor y los beneficios son insuperables!

En un apuro, puedes usar jengibre en polvo.

Caliente la cerveza durante varios minutos a baja, revolviendo ocasionalmente. Una vez caliente, agréguelo todo a una licuadora segura de alta potencia como la Vitamix.

Remueve a fuego fuerte hasta que emulsione hasta hoy, reparte con cuidado su dulzor y mezcla todos tus condimentos. También agrega una buena espuma a la leche.

Si quieres ir más lujoso, incluso puedes espumar tu propia leche con un espumador de leche. ¡Lux!

Verter en un vaso grande y servir. La receta se multiplica fácilmente para compartir con amigos.

Consejos para hacer la mejor leche de cúrcuma y jengibre

Para agregar un poco de “extra” a su café con leche, pruebe estos consejos:

Espolvorea con coberturas especiales como canela o pétalos de rosa secos.
Puede cambiar un poco el sabor, pero se ha demostrado que agregar una pizca de pimienta negra a la cúrcuma aumenta su efectividad hasta 1000 veces. Incluso puede encontrar mezclas de especias de cúrcuma y pimienta negra que lo hacen aún más fácil. Esto es completamente opcional.
Si lo prefiere, puede usar un edulcorante natural como miel cruda o jarabe de arce para endulzarlo en lugar de dátiles.
Use un espumador de leche pequeño para crear una deliciosa leche espumosa.

Cómo hacer una mezcla de leche de cúrcuma seca

Si te encanta el látex de azafrán tanto (como a mí) y quieres una forma aún más rápida de hacer que se muevan, esta es una gran idea.

Toma un poco de leche de coco en polvo, asegúrate de que no contenga aditivos como este.

Mezcla la leche de coco en polvo con la cúrcuma en polvo, el jengibre en polvo, la canela, la sal marina y la pimienta negra (opcional).

Almacenar en un recipiente hermético.

Cuando esté listo para usar, simplemente agregue 2 cucharadas de la mezcla a 8 onzas de agua caliente. Agregue un edulcorante de su elección, mezcle y haga espuma con un batidor de leche, si lo desea.