Caldo Instantaneo De Pollo – Entero30 / Keto / Paleo

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Aprende a hacer caldo de pollo instantáneo en una hora con la olla a presión. Esta sencilla receta incluye consejos, trucos e instrucciones paso a paso para hacer el mejor caldo de pollo. Sin gluten, Paleo, Keto, Low Carb y Whole30.

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¿Alguna vez te has preguntado qué hacer con los huesos después de preparar un pollo entero para la cena? Tírelos en su olla instantánea y haga caldo de pollo casero. Hacer caldo de pollo no es tan difícil como crees.

El caldo de pollo casero es en realidad una de las recetas más simples que puedes hacer. Además, como el caldo de huesos, está lleno de colágeno natural, lleno de nutrientes, hidratante y la mejor manera de usar cada parte del pollo.

Hacemos varios lotes de caldo de huesos casero y caldo de pollo instantáneo cada semana y es una de mis formas favoritas de usar las sobras de la cocina en el refrigerador.

Eso sí, hoy en día es bastante asequible y fácil comprar caldo de pollo en el supermercado. El caldo de pollo comprado en la tienda puede ser útil cuando necesite preparar una cena rápida en la mesa. O esos momentos en los que no ha planeado con anticipación y está haciendo sopa de pollo con fideos y la necesita rápido.

POR QUÉ DEBO HACER CALDO DE POLLO CASERO:

Me encanta hacer un lote de caldo de pollo presurizado para guardar en el congelador. Al final, no solo cocina un pollo entero, sino que también garantiza un caldo limpio compatible con paleo/keto/Whole30.

En la tienda, esto a menudo significa tener que pagar una cantidad ridículamente cara que puede sumar. Con caldo de pollo casero, me encanta saber todos los ingredientes saludables que contiene.

OTRAS RAZONES PARA CONSERVAR POLLO CASERO

• Altamente nutritivo y ayuda a promover un crecimiento saludable y fuerte de huesos, cabello y uñas.
• Extremadamente rico en proteínas, aminoácidos, minerales, colágeno, gelatina,
• Reduce el dolor y la inflamación de las articulaciones.
• Mejora el sistema inmunológico, la digestión y fortalece el tracto digestivo
• Ayuda a curar y sellar los intestinos, que pueden ser la raíz de diversas alergias y enfermedades autoinmunes.
• Inhibe la infección causada por los virus del resfriado y la gripe.
• Excelente manera de usar carcasa de pollo entera
• Ayuda a reducir la apariencia de la celulitis y mejora la resistencia de la piel y las paredes venosas (algunos afirman que es mejor que el botox)
• Además, el caldo de pollo instantáneo es muy fácil y económico de hacer.

¿QUÉ INGREDIENTES DEBO PREPARAR EN EL CALDO DE POLLO A PRESIÓN?

• cuerpo entero de pollo o huesos
• aromáticos: apio, zanahorias, jengibre, ajo
• Hierbas frescas
• Vinagre de sidra de manzana: ayuda a romper los huesos
• condimento: sal/pimienta

¿CÓMO ALMACENAR EL POLLO AL INSTANTE?

1. 1. Guarde el pollo cocido en una bolsa grande en el congelador durante toda la semana. Cuando tenga suficiente, arroje los huesos restantes en su Instant Pot junto con los restos de cocina.
   2. Use uno o dos pollo asado orgánico entero o dos junto con cualquier combinación de especias o verduras: zanahorias, apio, cebollas, jengibre, ajo, puerros, champiñones y perejil.
   3. Agregue 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana crudo o jugo de limón para ayudar a romper los huesos.
   4. Cocinar en una olla de 6 u 8 litros durante 2 horas para extraer sabor y nutrientes.
   5. O cocine huesos, carne, verduras, hierbas con agua en la estufa o en una olla de cocción lenta.

CONSEJOS PARA HACER AL INSTANTE EL MEJOR CALDO DE POLLO:

• Esta receta ha sido probada con un DUO PLUS de 6 litros; es posible que deba ajustar la cantidad de líquido, el tiempo de cocción y los ingredientes si tiene un litro
• Para obtener el caldo de pollo más nutritivo y sabroso, cocine a fuego lento el caldo durante al menos 30 minutos.
• Agregue hierbas frescas para realzar el sabor.
• Deje que la olla a presión alivie la presión de forma natural; esto ayuda a evitar salpicaduras de líquido en los manómetros
• Guarde el resto del caldo de pollo en frascos de vidrio de 2 litros; asegúrese de llenar solo 3/4 de los frascos si están congelados. Esto le permite ampliar suficiente espacio.

¿Puedo congelar el caldo de pollo?

Sí, el caldo de pollo instantáneo se puede congelar. La mejor parte de hacer caldo de pollo en la olla a presión es que puede hacer un lote con anticipación y congelarlo para más tarde.

Puedes repartir tu caldo de pollo en:

1. botes de cristal de 2 litros
   • CONSEJO IMPORTANTE: Asegúrese de llenar solo 3/4 de los frascos de vidrio cuando estén congelados. Esto le permite ampliar suficiente espacio. Puede congelar el caldo de pollo hasta por 3 meses. Cuando esté listo para disfrutar, retire uno de los frascos de vidrio y descongélelo en el refrigerador durante la noche.
2. Bolsas de plástico BPA para congelador (perfecto si necesita una porción de caldo de pollo y no necesita descongelarlo antes de recalentarlo)
3. un recipiente de cubitos de hielo (excelente para agregar platos como papas fritas para darle sabor) – una vez congelados – saque los cubos y guárdelos en una bolsa de plástico grande apta para el congelador BPA

CÓMO CALENTAR EL CALDO DE POLLO CONGELADO:

Para frascos de vidrio:

1. Cuando esté listo para disfrutar, saque uno de los frascos de vidrio del congelador y descongélelo en el refrigerador durante la noche.
2. Vierta la cantidad requerida en una sartén y coloque a fuego medio-alto. Llevar a ebullición en la estufa.

PARA BOLSAS PARA CONGELADOR AMIGABLES:

1. Cortar la bolsa del congelador y retirar el caldo congelado. Coloque el caldo en una cacerola y colóquelo a fuego medio-alto. Llevar a ebullición en la estufa.

PARA PRODUCTOS CONGELADOS DE CALDO DE POLLO:

1. Tome todos los cubos para congelar que necesite de la bolsa para congelar y agréguelos a papas fritas, curry y guisos. O agréguelo a una taza y caliente el microondas hasta que esté caliente. Perfecto si eres un sorbete de caldo.

CALDO DE POLLO VS. SOPA DE POLLO:

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el caldo de pollo y el caldo de pollo?

Según este artículo:

Caldo de pollo: líquido más espeso compuesto principalmente de huesos de pollo y saborizantes hervidos durante un largo período de tiempo, lo que da como resultado un color y un sabor más intensos. Debido al período de ebullición más largo, más gelatina contiene más colágeno de huesos y articulaciones. Ideal para salsas, sopas y salsas.

Caldo de pollo: líquido elaborado principalmente a base de carne de pollo, algunos huesos y condimentos hervidos por un tiempo medio. El color es claro y menos rico, pero aún sabroso. Ideal para beber o como base para sopas más ligeras o como sustituto del agua en la elaboración de arroces o guisos.

RECETAS QUE PUEDE UTILIZAR CON CALDO DE POLLO INSTANTÁNEO:

Minestrone para ollas a presión

sopa de calabaza fácil

pollo Cacciatore

caldo de pollo instantaneo

Hora de cocinar

4 días 4 h 45 min

Aprende a hacer caldo de pollo instantáneo en una hora con la olla a presión. Esta sencilla receta incluye consejos, trucos e instrucciones paso a paso para hacer el mejor caldo de pollo. Sin gluten, Paleo, Keto, Low Carb y Whole30.

Curso: sopa

Cocina americana

Porciones: 12 tazas

Calorías: 6kcal

:

Ingredientes

• 2 kilos de huesos de pollo, 1 canal de pollo o pollo asado
• 2 zanahorias medianas, cortadas en tercios
• 1 tallo de apio, cortado en tres
• 1 capullo de jengibre fresco, de aproximadamente 1 pulgada
• 2 dientes de ajo, opcional
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón fresco
• 8 tazas de agua o la cantidad necesaria para cubrir los huesos
• 2 cucharaditas de sal rosa del Himalaya o sal marina al gusto
• puñado de perejil fresco, opcional

Instrucciones

1. Coloque la carcasa/huesos de pollo, las zanahorias, el apio, el jengibre, el ajo y el vinagre de sidra de manzana en la olla interior de su Instant Pot.

2. Agregue suficiente agua hasta que la sartén esté 2/3 llena.

3. Selle la tapa y gire la válvula a SELLADO. Presione el botón SOPA y aumente el tiempo de cocción a 60 minutos. Deje que la olla a presión ejerza presión; esto puede tomar entre 20 y 40 minutos.

4. Después de 60 minutos, cuando la sopa termine de cocinarse (la estufa emite un pitido instantáneo), deje que se despresurice naturalmente (esto puede tomar de 30 a 60 minutos).

5. Abra la tapa, agregue sal y perejil si lo usa, y deje reposar durante 20-30 minutos.

6. Cuele el caldo de pollo a través de un colador de metal fino y retire los huesos y las verduras. Disfrute inmediatamente o deje enfriar y vierta el caldo en frascos y refrigere por hasta 5 días o congele por hasta 3 meses.