Éste caldo de verduras definitivo Es sin duda LA MEJOR, SENCILLA Y SABROSA DE TODAS. ¡Hay tantas maneras de servir este delicioso guiso vegano! ¡Tienes que intentarlo!
Soy seriamente adicta a este guiso de verduras. Es una receta tan versátil, llena de sabores y colores, que quiero repetirla una y otra vez. A todos los miembros de mi familia les encanta y me siento bien dándoles una comida tan saludable y abundante.
Sé que te va a encantar este guiso porque es:
- Sabroso. Las cebollas dulces fritas, los pimientos, las especias (comino, pimentón) y una variedad de verduras le dan mucho sabor a este guiso.
- Fácil de hacer. Para la preparación solo necesitarás cortar una cebolla, un pimiento y unos dientes de ajo.
- Pronto. ¡Se tarda menos de 30 minutos en cocinar este guiso de verduras!
- Una olla. Casi no hay limpieza.
- Saludar. Este guiso vegetariano es una comida baja en calorías y rica en nutrientes.
- Versátil. ¡Hay tantas maneras de servirle! (Los compartiré a continuación).
Necesitarás algunas verduras mixtas congeladas para hacer este guiso. Elige la mezcla que mejor se adapte a tu gusto. Mi favorita es la sopa de verduras de Hannover. Estos se pueden encontrar en la mayoría de los grandes supermercados sin dificultad. También me encanta la combinación de zanahorias picadas, maíz, guisantes y judías verdes.
1. En una sartén grande, saltee la cebolla en aceite de oliva a fuego medio durante unos 5 minutos.
2. Agregue el chile, el comino, el pimentón, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo y cocine por otros 5 minutos.
3. Agregue la pasta de tomate y el ajo. Mezcle bien y cocine por 1 minuto.
4. Agregue las verduras congeladas, la leche de coco y la sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y bien cocidas. Si crees que la salsa es demasiado espesa, agrega un poco de agua.
5. Adorne con perejil picado y sirva.
Como es. Simplemente sirva un plato de este saludable guiso de verduras con un poco de pan crujiente al lado.
Por encima del arroz. Vierta una cantidad generosa de estofado de verduras sobre el arroz cocido.
con fideos ¡Mezcle algunos fideos cocidos en este guiso!
A-la-Pastel de pastor. Extienda un poco de puré de patatas sobre el guiso y hornee en el horno durante 15 minutos. (Aquí hay una receta para mi pastel de pastor fácil para darle una idea).
Con Huevos. Esta es una de mis formas favoritas de disfrutarlo. Simplemente rompa algunos huevos en el estofado y cubra la sartén con una tapa. Escalfa los huevos en la salsa durante unos 5-7 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y la yema todavía gotee. (Mira el video a continuación hasta el final y verás cómo lo hago).
Con Cuscús. Me encanta agregar un toque mediterráneo a este plato sirviendo un poco de cuscús a un lado y agregando algunas migas de queso feta encima.
Cuando se guarda en un recipiente bien cerrado, este guiso se puede guardar en el refrigerador por 3-4 días. Cuando esté listo para recalentarlo, recaliéntelo completamente en un plato apto para microondas o en la estufa hasta que esté a fuego lento.
Sí, el guiso de pollo se puede congelar, pero sugiero hacerlo en porciones individuales. Una vez descongelado, no se puede congelar, así que solo trae lo que planeas comer.
También te gustarán estos:
caldo de verduras definitivo
Curso: plato principal
Cocina americana
Palabra clave: estofado de verduras
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 303kcal
Ingredientes
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1 cebolla mediana, picada
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1/4 taza de aceite vegetal
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1 pimiento morrón grande de cualquier color, picado
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1 cucharadita semillas de comino
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1 cucharadita pimenton
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1/2 cucharadita Pimienta molida
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1/4 cucharadita hojuelas de pimienta o al gusto
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2 cucharadas. pasta de tomate
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2 dientes de ajo picados
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2 kg de verduras mixtas congeladas
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1 lata de 13.5 oz. Leche de coco
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1 cucharadita sal o al gusto
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cilantro o perejil para decorar
Instrucciones
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En una sartén grande, fríe la cebolla en el aceite a fuego medio durante unos 5 minutos.
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Agregue el chile, el comino, el pimentón, el chile y las hojuelas de chile y cocine por otros 5 minutos.
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Agregue la pasta de tomate y el ajo. Mezcle bien y cocine por 1 minuto.
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Agregue las verduras congeladas, la leche de coco y la sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y bien cocidas. Si crees que la salsa es demasiado espesa, agrega un poco de agua.
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Decorar con perejil picado y servir.
Los grados
IDEAS PARA EL SERVICIO DE FILETE DE VERDURAS
Como es. Simplemente sirva un plato de este saludable guiso de verduras con un poco de pan crujiente al lado. Por encima del arroz. Vierta una cantidad generosa de estofado de verduras sobre el arroz cocido. con fideos ¡Mezcle algunos fideos cocidos en este guiso! A-la-Pastel de pastor. Extienda un poco de puré de patatas sobre el guiso y hornee en el horno durante 15 minutos. (Aquí hay una receta para mi pastel de pastor fácil para darle una idea). Con Huevos. Esta es una de mis formas favoritas de disfrutarlo. Simplemente rompa algunos huevos en el estofado y cubra la sartén con una tapa. Escalfa los huevos en la salsa durante unos 5-7 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas y la yema todavía gotee. (Mira el video a continuación hasta el final y verás cómo lo hago). Con Cuscús. Me encanta agregar un toque mediterráneo a este plato sirviendo un poco de cuscús a un lado y agregando algunas migas de queso feta encima.
Nutrición
Calorías: 303kcal | Carbohidratos: 38g | Proteína: 9g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 11g | Sodio: 653mg | Potasio: 708mg | Fibra: 11g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 13275IU | Vitamina C: 65,7 mg | Calcio: 85mg | Hierro: 3,7 mg
