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Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla marrón, finamente picada
- 1 zanahoria, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 3 hojas de salvia, finamente picadas
- 2 400 g de frijoles pintos enlatados lavados y enjuagados
- 400 g de tomates enlatados en dados
- 1 1/4 litros de caldo de pollo al estilo Massel*
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 12 hojas de salvia
- 1 taza de polenta
- 80 g de gorgonzola picado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine la cebolla, la zanahoria, el ajo y la salvia picada, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue los frijoles, el tomate y 1 taza de Massel Liquid Stock Chicken Style. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, tapado, durante 1 hora.
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Mientras tanto, caliente el aceite vegetal en una cacerola pequeña a fuego alto. Cocine las hojas de salvia durante 1-2 minutos o hasta que estén crujientes. Escurrir sobre toallas de papel.
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Coloque el resto del Massel Liquid Stock Style Style en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego alto. Agregue gradualmente la polenta y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que esté tierna. Licúa el gorgonzola hasta que quede suave.
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Sirva la sartén caliente con la polenta y cubra con hojas de salvia crujientes.
equipo
- 2 ollas
- 1 sartén con tapa
Los grados
Puede congelar el guiso de frijoles hasta por 3 meses.
Esta receta fue creada por Lucy Nunes para Massel.
