– Calamares fritos con alioli de ajo casero –

Nada mejor que un plato de calamares recién fritos con alioli de ajo casero, es uno de los mejores aperitivos que se pueden degustar. La parte triste es que la mayoría de las personas solo comen calamares fritos cuando van a un restaurante, y eso puede resultar bastante caro. Hacer calamares fritos en casa es mucho más barato, sabe mucho mejor y es muy fácil de hacer. En esta receta utilizo tubos de calamares congelados que ya están limpios, estos son muy fáciles de encontrar aquí en España, así como en Francia, Italia, etc. En otros países puedes encontrar estos tubos de calamar en los mercados asiáticos locales, casi siempre los llevan, al igual que Amazon, ¡ahora los llevan a su sección de supermercado!

El secreto de los calamares perfectamente fritos y el alioli de ajo casero

Muchas personas se sienten intimidadas cuando trabajan con calamares, ya que tienen la reputación de tener una textura masticable cuando se cocinan demasiado. El secreto de los calamares perfectamente cocidos es simple… ¡no los cocines demasiado! Para obtener calamares fritos perfectos, debe usar el aceite adecuado, el calor adecuado y cocinarlos durante un tiempo exacto. Lo mismo ocurre con la elaboración del alioli casero, que básicamente es mayonesa. Para que sea perfecto cada vez, se trata de paciencia y de usar los ingredientes correctos. En el video y la tarjeta de recetas a continuación, te mostraré todos los trucos para lograr la perfección cada vez. Mire el video a continuación sobre cómo hacer estos alioli de calamar frito con ajo casero o eche un vistazo a la tarjeta de recetas imprimible a continuación 🙂.

Mire el video a continuación sobre cómo hacer alioli casero de calamar frito con ajo

Calamares Fritos con Alioli Casero al Ajillo 31-12-2017 11:06:35 Para 4 personas
tiempo de configuración
20 minutos

Hora de cocinar
10 minutos

Tiempo Total
30 minutos

tiempo de configuración
20 minutos

Hora de cocinar
10 minutos

Tiempo Total
30 minutos

Ingredientes

1. – 2 tubos de calamar (1 1/2 libras cada uno)
2. -1/2 taza de harina de trigo
3. -1/2 cucharadita de sal marina
4. -1 cucharadita de perejil seco
5. -1 cucharadita de tomillo seco
6. -1/2 taza de aceite de girasol
7. -2 dientes de ajo
8. -1 yema de huevo
9. -1/2 cucharadita de jugo de limón
10. -1/4 taza de aceite de oliva virgen extra español
11. perejil

Instrucciones

1. Para fazer aioli de alho, pique finamente 2 dentes de alho e adicione-os a um almofariz, usando um pilão sobre o alho até formar uma pasta, adicione 1 gema de ovo, 1/2 colher de chá de suco de limão e uma pitada de sal marinho, comece LENTAMENTE, despeje cerca de 1/4 xícara de azeite extra-virgem espanhol enquanto mistura tudo (sem parar), quando atingir uma consistência semelhante à maionese, o aioli de alho está pronto, cubra com o wrap serano e adicione la nevera
2. Para hacer la masa de calamares, agregue 1/2 taza generosa de harina para todo uso a un tazón, 1/2 cucharadita de sal marina, 1 cucharadita de perejil seco y 1 cucharadita de tomillo seco, mezcle todos los ingredientes. y dejar de lado
3. Tome 2 tubos congelados de calamar de aproximadamente 1 1/2 libras cada uno (o algo equivalente), retírelos de la envoltura de plástico, lávelos con agua fría, séquelos con una toalla de papel y córtelos en anillos de aproximadamente 1/4 de pulgada. grueso
4. Para cubrir los aros de calamar, agregue la mezcla de harina y los aros de calamar a una bolsa de plástico y mezcle hasta que todos los aros de calamar estén bien cubiertos.
5. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agregue 1/2 taza de aceite de girasol, tan pronto como el aceite comience a calentar, agregue los aros de calamar a la sartén, cocine en tandas para no llenar demasiado la sartén, cocine cada uno anillo durante unos 3 minutos por cada lado y luego transferirlos a un plato con servilletas de papel
6. Transfiera el alioli de ajo a un tazón pequeño, colóquelo en un plato y adorne los calamares fritos en el plato, adorne con perejil fresco
7. ¡Gustar!

Los grados

1. Si necesita alguno de los ingredientes anteriores para hacer esta receta, puede comprarlos a través de esta tienda afiliada de Amazon para obtener ingredientes y recibirlos directamente en su puerta.

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