Este es el premio mayor del postre trío. Tres favoritos en uno.
Barras suaves de calabaza, snickerdoodles de canela azucarados y rubios mantecosos convertidos en una receta simple.
Últimamente me he vuelto loca con recetas de calabaza, recetas de snickerdoodle, y tengo más de 25 recetas de rubias y conteos.
Era hora de casarme con mis favoritos.
Las barras son súper suaves, húmedas y llenas de un fuerte sabor a calabaza. El glaseado de azúcar y canela le da una textura impresionante en contraste con la densidad que crea la calabaza.
Y no se equivoquen, son densos como deberían ser los rubios, en lugar de mohosos o claros. Son para aquellos de nosotros que apreciamos una textura espesa y peluda. Puedo ver dónde a algunas personas les gustaría agregar bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio para un poco de alivio, pero prefiero sin él.
Los modelé a partir de mis suaves barras de dulce de calabaza. Es una receta simple, sin mezclar, de un tazón que toma solo unos minutos para mezclar. Los ingredientes principales son mantequilla derretida, azúcar morena, puré de calabaza, mucho condimento para pastel de calabaza y azúcar con canela.
La receta solo hace una sartén de 8 pulgadas, y si tienes diablos de calabaza en casa, es probable que las barras desaparezcan en un día.
Sin embargo, si te resistes, saben mejor el segundo día después de que se casan los sabores. Como beneficio adicional, las barras son más suaves y húmedas en el segundo y tercer día, pero dudo que duren tanto.
Son un bar perfecto para mí. Fácil de hacer, lleno de sabor y la textura espesa que se hunde es increíblemente satisfactorio.
Si aún no has pedido, Cocinar con calabaza: recetas que van más allá del pastel es mi segundo libro de cocina y la fecha de lanzamiento oficial fue el lunes 6 de octubre.
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Calabaza Snickerdoodle Rubias
Barras suaves de calabaza, snickerdoodles de azúcar y canela y hojas de laurel mantecosas convertidas en una receta simple y sin batidora. Las barras son súper suaves, húmedas y llenas de un fuerte sabor a calabaza. El glaseado de azúcar y canela le da una textura impresionante en contraste con la densidad que crea la calabaza. Son densas como las rubias en lugar de cakey o light. Son para aquellos de nosotros que apreciamos una textura espesa y peluda. Si puedes resistirte, saben mejor el segundo día después de que se casan los sabores. Como beneficio adicional, las barras son más suaves y húmedas en el segundo y tercer día, pero dudo que duren tanto.
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida 1 huevo grande 1 taza de azúcar morena clara, envasada 3/4 taza de puré de calabaza (sin rellenar con pastel de calabaza) 1 cucharada de extracto de vainilla 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza 1 1/4 tazas harina para todo uso 3 cucharadas de azúcar granulada para espolvorear 2 cucharaditas de canela para espolvorear
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 350F. Cubra una fuente de 8 por 8 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol; lo dejó de lado.
- En un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
- Espere unos momentos antes de agregar el huevo para que no se revuelva. Agregue el huevo, el azúcar moreno, la calabaza, la vainilla, el condimento para pastel de calabaza y bata hasta que quede suave.
- Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave, no mezcle.
- Convierte la masa en un molde preparado, alisando ligeramente la parte superior con una espátula; lo dejó de lado.
- En un tazón pequeño, combine el azúcar granulada, la canela y mezcle.
- Usando una cucharadita, espolvoree la mezcla de azúcar y canela de manera uniforme sobre la sartén preparada. Parece mucho, pero se hunde y se absorbe durante la cocción.
- Cocine durante unos 25-27 minutos, o hasta que esté listo. Un palillo insertado en el centro debe estar limpio o con algunas migajas húmedas, pero sin masa. El contenido de humedad de la calabaza varía, al igual que los climas y los hornos; cocina hasta que el tuyo esté listo. Deje que las barras se enfríen en la sartén durante al menos 30 minutos antes de cortarlas y servirlas. Encuentro que las barras saben mejor en el segundo y tercer día después de la combinación de sabores. Las barras continúan ablandándose y humedeciéndose durante aproximadamente 3 días después de la cocción, observando que la capa de azúcar y canela se derretirá (licuará) con el tiempo, en lugar de permanecer granular debido a la humedad de las barras. Las barras permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses.
Adaptado de barras de chocolate de calabaza suave
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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