El video tutorial está aquí (http://www.youtube.com…) ——————————– —————————————————————— — ——————- Kabocha es una variedad asiática de calabaza. Al igual que con otras calabazas, ahora es temporada de kabocha. Estoy enamorada de esta receta aunque no me gusta mucho la kabocha.. No creo que me guste la dulzura. Este plato tiene el sabroso sabor de las hojuelas de bonito y la salsa de soja, y equilibra los sabores salado y dulce. A mi mamá se le ocurrió esta receta porque odiaba la kabocha y comí este plato durante mucho tiempo. Hoy, este plato le gusta a mi esposo a quien tampoco le gusta la kabocha. -Hijastra
Ingredientes
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1/4 de calabaza Kabocha, sin pelar, sin semillas con una cuchara
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1 cucharada de fécula de patata o maicena
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2 cucharaditas de salsa de soya
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1 cucharada de hojuelas de bonito
indicaciones
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Coloque la calabaza kabocha en el microondas, caliente durante 2 min. (500w)*.
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Cortar la calabaza kabocha media luna de ¼ de pulgada. En una bolsa de plástico pequeña (o bolsa ziplock), agregue la calabaza y la fécula de patata. Agite para cubrir uniformemente.
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Caliente una sartén a fuego medio. Agregue 1/4 de pulgada de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, fríe la calabaza por ambos lados hasta que esté dorada. (generalmente durante unos 30 segundos en cada lado)
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Escurrir sobre papel absorbente y colocar en un plato. Espolvorear con copos de bonito y salsa de soja
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Notas adicionales: * Después de recalentar la calabaza en el microondas, se volverá más suave. Este es un truco para cortar calabaza fácilmente. No pelas la piel en esta receta, pero puedes usar este truco para pelar la piel en otras ocasiones.
