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Esta calabaza kabocha asada es el lado dulce perfecto. Hecho de calabaza kabocha baja en carbohidratos y un toque de dulzura de jarabe de arce y canela. Vegano y sin gluten.
La calabaza Kabocha es una de mis calabazas de invierno favoritas. ¡Es dulce pero salado y, sinceramente, la combinación perfecta para una amplia variedad de recetas! En el pasado, preparé kabochas horneadas que son igual de sabrosas en ensaladas, tazones de cereales o simplemente como refrigerio (bañadas en salsa de tomate). O incluso como parte del desayuno… ¿alguien más a bordo con calabaza para el desayuno?
Los pequeños son geniales, pero me encanta agregar un toque extra de dulzura asando la calabaza con un poco de canela y jarabe de arce. ¡Y estamos usando un poco de ambos para hacer que la calabaza sea un poco más dulce, pero no demasiado dulce ni sumergida en una cobertura espesa y azucarada! Solo requiere un poco de esfuerzo, pero la salsa de canela y arce es un acompañamiento perfecto para las comidas navideñas. Y, por Dios, es una adición impresionante a las ensaladas de otoño e invierno. ¡Soy adicto!
¿Qué es la calabaza kabocha?
A menudo llamada calabaza japonesa, la calabaza kabocha es la variedad de calabaza de invierno más dulce que he encontrado, incluso más dulce que mi otra calabaza favorita. La textura es suave y cremosa, pero lo suficientemente sustanciosa para hornear, básicamente un cruce entre una batata y una calabaza. La mejor parte es que la piel es completamente comestible, así que no tienes que quitarla antes de asarla. Por supuesto, tampoco debes pelar la calabaza, pero la cáscara de nuez es definitivamente más dura que la calabaza kabocha.
¿La calabaza kabocha es saludable?
¡Dios, sí lo es! Tiene un alto contenido de fibra, betacaroteno, hierro, vitamina C y vitaminas B, y tiene menos calorías y carbohidratos que la calabaza. Si está buscando un vegetal denso y rico en fibra para usar en lugar de ingredientes más ricos en carbohidratos, ¡pruebe la calabaza kabocha!
¿Cómo se cocina la calabaza kabocha?
Como no es necesario pelar la calabaza kabocha, es muy fácil de hacer. Comience cortando por la mitad (desde el tallo hacia abajo). Recoge las semillas. Cortar en rodajas. Para esta receta, echamos las rodajas en aceite, jarabe de arce, canela y sal marina. Hornee en el horno a 400 ° F durante 30 minutos.
Prensa
Descripción
Ingredientes
- 1 calabaza kabocha mediana (alrededor de 1 libra), sin semillas y cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva o aguacate
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 ° F. En una bandeja para hornear, mezcle la calabaza con el aceite, el jarabe de arce, la canela y la sal.
- Coloque la calabaza en una sola capa y cocine a la parrilla durante 15 minutos. Voltee y hornee por otros 15 minutos, hasta que estén doradas y tiernas. ¡Gustar!
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/2 ingresos
- calorías 237
- Azúcar: 13g
- Gordo: 7g
- carbohidratos: 44g
- Fibra: 15g
- Proteína: 6g
Palabras clave: calabaza kabocha de arce tostado, calabaza kabocha
