Instrucciones rápidas y fáciles para hacer fideos instantáneos de calabaza. Listo en menos de 20 minutos, ¡es un sueño bajo en carbohidratos hecho realidad!
La calabaza espagueti es uno de mis sustitutos bajos en carbohidratos favoritos para los espaguetis y otras pastas. Pero cuando lo horneas en el horno, puede tardar 45 minutos o más en cocinarse. Durante el verano realmente puede calentar la casa. Y no, gracias a eso.
Pero si hago espagueti en Instant Pot, reduzco el tiempo a menos de 20 minutos. Esto hace que los espaguetis sean una excelente opción para una comida, incluso en las noches ocupadas entre semana.
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que vas a necesitar
Realmente no necesitas mucho para hacer fideos instantáneos. Necesitarás los siguientes elementos para hacer esta receta:
- olla instantanea de 6 litros – para los espaguetis uso la olla instantánea de 6 litros. Si usas un tamaño más grande, es posible que debas aumentar la cantidad de agua que usas para evitar que se note la quemadura y así lograr la presión adecuada.
- Cascada – Nada especial aquí, solo agua del grifo. Necesitarás una taza. Pero si realmente quieres divertirte, supongo que puedes usar agua embotellada.
- espaguetis de calabaza – Para la receta, deberás cortar la calabaza por la mitad. Recomiendo usar una calabaza entera y firme y evitar las precortadas ya que pueden estropearse más rápido. Además, mantenga sus fideos de calabaza en el refrigerador para una vida más larga.
¿Nuevo en el uso de un Instant Pot? ¡Asegúrese de leer nuestra guía para principiantes sobre “Cómo usar un bote instantáneo” para comenzar!
Como hacer eso
Cortar los espaguetis de calabaza – Antes de poner los fideos en la olla instantánea, debes cortarlos por la mitad de ancho. Debe usar un cuchillo afilado en una superficie de corte estable. La cubierta exterior puede ser dura, por lo que a menudo es más fácil hacer un pequeño corte y aplicar una presión uniforme.
preparar la calabaza – Una vez cortada la calabaza por la mitad, hay que quitarle las pepitas del centro. Usualmente uso una cuchara mediana a grande para extraer las semillas. Tenga cuidado de no quitar demasiada pulpa de calabaza. Además, ahora es un buen momento para revisar las etiquetas de las calabazas, muchas tiendas las ponen en la piel exterior.
Agregue ingredientes a la olla instantánea – Una vez preparada la calabaza y quitadas todas las semillas, mide una taza de agua y viértela en la olla interior. Luego coloque el salvamanteles en la sartén. Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en el plato. Es posible que no puedas colocarlo 100 % plano, según el tamaño de la calabaza que hayas seleccionado. Pero mantén el lado cortado hacia abajo para evitar que se acumule demasiada humedad en la calabaza.
Cocine a presión los espaguetis de calabaza – Cuando el agua y la calabaza estén en su lugar, cierra la tapa de la olla y asegúrate de que la abertura quede bien cerrada. Introduce la olla en la olla a presión manual de alta presión durante 8 minutos. Cuando suene el temporizador, haz una liberación rápida.
Preparar la calabaza hervida – Antes de cortar los espaguetis de calabaza en trozos, dejar enfriar un poco la calabaza para evitar que se queme. Cuando pueda cosechar la calabaza de manera segura, colóquela en un plato o tabla de cortar. Use un tenedor para raspar la pulpa de la calabaza, formando “fideos” a medida que comienza a picar. Sirva la calabaza caliente con sus salsas, carnes o guarniciones favoritas.
Cómo elegir una buena calabaza espagueti
La calabaza espagueti es naturalmente firme y tiene una cáscara dura o capa exterior. Debe buscar una calabaza con una sensación firme a su alrededor. Asegúrate de revisar todo alrededor de la calabaza en busca de puntos débiles, grietas u otras decoloraciones que puedan indicar que está comenzando a pudrirse.
Además, compruebe el tallo. Si el tallo es firme, está bien. Si es suave o esponjoso, debes evitar esta calabaza.
Cuando coseches la calabaza, debe tener algo de peso. Casi se sentirá más pesado de lo que crees que debería.
como cortar
Si desea “espaguetis” más largos para reemplazar los espaguetis o los linguini, corte la calabaza por la mitad a lo largo. Las hebras corren en círculo alrededor de la calabaza, por lo que este tipo de corte ayuda a obtener fideos lo más largos posible.
Pero también puedes hacer un bote con tus propios espaguetis de calabaza, como esta receta de bote de calabacín y espagueti de pollo parmesano. Si quieres hacer un bote, corta los espaguetis por la mitad a lo largo.
Si lo prefieres, también puedes cocinar espaguetis de calabaza enteros. No suelo hacer eso. Cuando cocinas entera, es muy difícil quitar las semillas del centro de la calabaza. Es mucho, mucho más fácil cortarlo por la mitad y quitarle las semillas antes de cocinarlo.
con que servir
La calabaza espagueti es un sustituto bajo en carbohidratos de la pasta. Tiene una textura suave y un sabor ligeramente más dulce que la pasta tradicional. Pero a menudo, cualquiera que sea la salsa que elija, puede abrumar o complementar el sabor un poco más dulce.
Las personas que siguen una dieta cetogénica deben tener cuidado al servir fideos de calabaza. La calabaza espagueti representa alrededor de 6 carbohidratos netos en 1 taza. Esté atento al tamaño de su porción y debería poder adaptarlo a su dieta.
Para combinaciones sencillas puedes usar mantequilla o aceite de oliva y espolvorear con parmesano.
Si quieres una salsa más tradicional, puedes combinarla con esta receta de Instant Pot Spaghetti Sauce o con pesto u otros sabores italianos.
Para un toque asiático, puede convertirlo en pad Thai y reemplazarlo con zoodles en nuestro Keto Pad Thai.
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Calabaza espagueti instantánea
¡Los fideos instantáneos de calabaza son rápidos! ¡Listo en menos de 20 minutos y es un sueño bajo en carbohidratos hecho realidad!
- 1 calabaza espagueti entera
- 1 taza de agua
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Corta los espaguetis por la mitad a lo largo y quita las semillas con una cuchara.
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Vierta un poco de agua en su olla a presión.
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Coloque el trípode en el fondo de la fuente y coloque los espaguetis encima con el lado cortado hacia abajo. Esto ayuda a evitar que se acumule humedad en la calabaza durante la cocción.
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Trabe el bonete en su lugar y gire la válvula a SEAL. Cocine a alta presión durante 8 minutos.
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Cuando se acabe el tiempo, realice una liberación rápida y retire la tapa.
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Deje que la calabaza se enfríe lo suficiente como para que pueda manejarla, luego use un taco para cortar el interior de la calabaza para hacer fideos.
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Sirve con tu salsa favorita.
Tamaño de la porción: 4 oz, Calorías: 25 kcal, Carbohidratos: 6 g, Proteína: 1 g, Grasa: 1 g, Grasa saturada: 1 g, Sodio: 17 mg, Potasio: 87 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 2 g, Vitamina A: 97 UI, Vitamina C: 2 mg, Calcio: 19 mg, Hierro: 1 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
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