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Yo sé eso. Nada reemplaza una pila humeante de verdaderos espaguetis, pero para aquellos que buscan alimentos reconfortantes fáciles de digerir, estos alimentos cumplen con los requisitos.
Contiene vitaminas y minerales de calabaza espagueti y col rizada, un toque de tomate secado al sol y aroma de ajo asado y un poco de proteína crujiente de nuez.
Esta receta simple solo requiere 5 ingredientes principales (excluyendo la sal marina y el aceite de oliva) y todavía huele muy bien. Esta receta alimentará cómodamente a dos personas. O si soy yo, lo alimentaré dos veces en un día… almuerzo + cena. Si está alimentando a más personas, puede duplicar o triplicar fácilmente la receta.
Aunque hornear los espaguetis es un poco complicado, se puede hacer hasta con 3 días de anticipación, lo que facilita un poco el proceso de preparación.
Opciones de adaptaciones:
- Si prefiere los tomates cherry frescos a los tomates secados al sol, ¡siéntase libre de cambiarlos!
- Use acelgas o espinacas en lugar de col rizada.
- Sustituye las nueces tostadas por almendras tostadas, nueces, anacardos, piñones o pistachos o sin frutos secos.
- Haga de este plato un amante de la carne agregando pollo a la parrilla o asado.
- Para mantener esta receta vegetariana pero agregar un refuerzo de proteínas, agregue garbanzos o un huevo en el lado soleado.
- Para un sabor cítrico, agregue dos cucharadas de jugo de limón fresco y/o ralladura de limón.
,, para comprobarlo, y gracias por su apoyo!
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¡Gustar!
Ajo asado y calabaza espagueti con col rizada
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 2 personas
Calorías: 321kcal
Ingredientes
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Medio calabacín 1 medida
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1 cabeza pequeña de repollo
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1/3 taza de tomates secados al sol de una temporada
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1/3 de nueces crudas
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1 bulboso
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1/2 cucharadita de sabor a mar
Instrucciones
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Hornee la calabaza espagueti de acuerdo con estas instrucciones, junto con el ajo. Para asar el ajo, corte la parte superior del bulbo, rocíe con aceite de oliva y envuélvalo en papel de aluminio. Coloque en el horno con la calabaza espagueti mientras se hornea. Si lo desea, asar las nueces durante 5 minutos.
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Cuando la calabaza y el ajo (y las nueces) estén asados, déjelos enfriar lo suficiente como para manipularlos. Una vez enfriado, use un tenedor para aflojar los hilos de espagueti y colóquelos en un tazón grande. Pelar los dientes de ajo, picarlos y pasarlos al bol con la calabaza espagueti.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio y agregue el repollo picado. Cubra y cocine hasta que el repollo se ablande, unos 3-4 minutos. Agregue los tomates secados al sol, junto con la calabaza, el ajo asado y las nueces. Continúe cocinando y revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes.
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Agregue sal marina al gusto y pruebe los espaguetis de calabaza para darle sabor. Si lo desea, agregue dos cucharadas de jugo de limón a la calabaza para agregar sabor cítrico. ¡Servir y disfrutar!
