Calabaza De Mantequilla

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¡Este plato simple se combina perfectamente en Instant Pot! Te encantará el sabor mantecoso y a nuez de esta calabaza triturada que es un delicioso compañero para muchos platos. Paleo y Whole30 aprobado!

Pasa al puré de patatas; ¡El puré de calabaza se está desarrollando! Bueno, al menos para mí de todos modos.

Como sabrán, últimamente he tenido una buena patada de calabaza: salchichas y ollas de calabaza rellenas de manzanas, ollas de cocción lenta, pimientos de pavo, pollo frito… y más.

Es mi verdura favorita y la voy a usar para comer más. Así que últimamente, con cada calabaza en la tienda pidiéndome que la compre, lo he hecho de muchas maneras diferentes. En un desayuno, en mi freidora, y ahora mi nueva forma favorita: Puré de Calabaza Butternut!!

Cómo hacer puré de calabaza

Este método es bastante simple usando el Instant Pot confiable. Me encanta la facilidad con la que se despega la piel, lo que lo convierte en un método mucho mejor que hornear. Además, no es necesario usar un procesador de alimentos: ¡se mezcla perfectamente sin ayuda!

Comencemos con algunos ingredientes:

• 1 calabaza grande
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla o manteca
• albahaca seca (opcional)
• sal marina al gusto

Corte la calabaza por la mitad verticalmente y use una bola de helado para quitar las semillas.

Ahora todo lo que tienes que hacer es insertar el trípode en la olla instantánea. Cubre el fondo con 1 taza de agua. Coloque la calabaza encima del trípode de alambre. Tuve que cortar un poco la parte superior e inferior de mi calabaza para que encajara en la IP. Alternativamente, si no tiene un trípode, puede usar un tazón pequeño de acero inoxidable (o incluso un cortador de galletas para levantar la calabaza sobre el agua).

Ponga la tapa y seleccione el manual. Cocine a alta presión durante 15 minutos, luego use una liberación rápida. Después de quitar la cubierta, necesitará un soporte para ollas para quitar el trípode IP. La cáscara se desprenderá con facilidad y la calabaza quedará blanda.

Se puede amasar rápidamente con un cuchillo de repostería o incluso con un tenedor. Agregue la mantequilla o la manteca, espolvoree un poco de sal marina, luego la albahaca y tendrá una guarnición fantástica.

Me encanta este puré con tantas recetas deliciosas:

¡Y muchos otros!

Calabaza De Mantequilla

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

porciones 4

Ingredientes

• 1 calabaza grande
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de mantequilla o manteca
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de albahaca seca opcional

Instrucciones

1. Cortar la calabaza verticalmente. Recoge las semillas con una bola de helado.

2. Ponga un poco de agua en el fondo de Instant Pot y coloque el trípode encima. Coloque las dos mitades de la calabaza en el trípode (es posible que deba recortar la parte superior e inferior para que encajen). Ajuste la cubierta.

3. Seleccione manual y cocine a alta presión durante 15 minutos. Cuando la cocción esté completa, utilice un inicio rápido. Retire la tapa tan pronto como el vapor haya escapado por completo.

4. Utilice los soportes de la bandeja para retirar con cuidado el trípode de la bandeja. Despegue suavemente la piel de la calabaza (debería salir muy fácilmente) y coloque la calabaza en un tazón grande. Con un tenedor o un cuchillo de repostería, triture la calabaza. Agregue mantequilla o mantequilla y sal marina, continúe batiendo hasta que quede suave. Para servir, espolvorea con sal adicional si es necesario y albahaca (si la usas).