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Esta es solo una de esas recetas. Sentir como otoño! Como la calabaza se mantiene bien, nos abastecimos cuando encontramos muchas y probamos algunas recetas nuevas… ¡esto definitivamente fue un guardián!
La calabaza bellota es probablemente mi favorita de todos los tipos de calabaza, ¡y es increíble para ti! Hay vitamina C, vitamina A, vitamina B-6, magnesio, hierro e incluso un poco de calcio. Es bueno y también llena, así que cuando trato de comer menos granos, no siento que mi barriga esté vacía una hora más tarde.
PRIMER PASO: Hornee las mitades de calabaza en el horno durante 45 minutos a 375 grados, o hasta que estén doradas y tiernas. (¡Las alfombrillas antiadherentes de silicona reutilizables de Effiliv que se muestran son excelentes para casi cualquier proyecto de cocina!)
SEGUNDO PASO: Mientras se cocina la calabaza, cocine las cebollas, los pimientos y el apio en una sartén engrasada a fuego medio-bajo hasta que quede suave. Agregue la salchicha, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta y continúe cocinando hasta que la salchicha esté lista.
PASO TRES: Retire la calabaza del horno y coloque el relleno en un tazón grande. (¡Cuidado! Usamos guantes porque la calabaza estará muy caliente).
PASO CUATRO Agregue las salchichas y las verduras al tazón y mezcle hasta que se combinen.
PASO CINCO Coloque el relleno sobre las mitades de calabaza y agregue la cantidad deseada de queso. Cocine durante 10-15 minutos hasta que el queso comience a derretirse.
Aquí está la versión imprimible de esta receta de calabaza rellena sin granos:
Calabacines rellenos sin trigo
¡La calabaza rellena está llena de sabor y verduras para una cena saludable!
Curso: plato principal
Cocina americana
Porciones: 4
Calorías: 507kcal
Autor: Stacey, también conocida como la madre del fútbol
Ingredientes
- 2 calabacines cortados en dos
- 1 kilo de salchicha italiana dulce
- 1 cebolla roja, en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 3 tallos de apio, picados
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- pizca de sal y pimienta
- queso opcional; en realidad usamos “queso” sin lácteos porque soy intolerante a la lactosa
Instrucciones
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Hornee las mitades de calabaza en el horno durante 45 minutos a 375 grados, o hasta que estén doradas y tiernas.
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Mientras se cocina la calabaza, cocine las cebollas, los pimientos y el apio en una sartén engrasada a fuego medio-bajo hasta que quede suave. Agregue la salchicha, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta y continúe cocinando hasta que la salchicha esté lista.
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Retire la calabaza del horno y coloque el relleno en un tazón grande. (¡Cuidado! Usamos guantes porque la calabaza estará muy caliente).
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Agregue las salchichas y las verduras al tazón y mezcle.
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Rellenar las mitades de calabaza y añadir la cantidad deseada de queso. Cocine durante 10-15 minutos hasta que el queso comience a derretirse.
