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Los tarros de calabacín rellenos de pollo Buffalo son una receta simple para tarros de calabacín hechos con pollo, queso y salsa picante. Esta receta de calabacín relleno es saludable, fácil y baja en carbohidratos (¡aprobada por ceto!).
Inicialmente se me ocurrió esta idea después de recordar esta cazuela de pollo al búfalo de hace unos años. Con la temporada de fútbol y las chucherías, sabía que quería una receta que pudiera convertirse en un refrigerio.
¡Pero esta receta también se puede hacer para la cena! Es lo suficientemente grande para servir a una familia o puede cortarlos en pedazos más pequeños y servirlos a sus amigos para una fiesta.
¡Esta es una receta de cena saludable, fácil de preparar y baja en carbohidratos! Si me conoces o conoces bien este lugar, sabes que me interesan las comidas fáciles y saludables durante la semana. Cualquier cosa para hacer tu vida más fácil durante la semana (¡y mantenerte saludable!) es una receta que me encanta.
¿Son saludables los tarros de calabacín?
¡Las ollas de calabacín son muy saludables! La base de una olla de calabacines rellenos es una verdura, así que en lugar de usar un carbohidrato o pan refinado, ¡esta receta agrega más verduras a nuestra dieta! También usé yogur griego en lugar del queso crema tradicional y un rancho pequeño (usé una marca paleo) con la salsa picante.
¡Esta receta de calabacín relleno es baja en carbohidratos, por lo que es perfecta para una dieta cetogénica! ¡Es alto en grasas y bajo en carbohidratos!
¿Se puede comer piel de calabacín?
Sí, puedes comer piel de calabacín. Sin embargo, querrá asegurarse de que el calabacín no esté encerado. Si hay una capa de cera en el exterior de la piel, haz todo lo posible por lavarla tanto como sea posible. Los calabacines más grandes a veces pueden ser amargos, así que asegúrese de probarlos.
Si la piel del calabacín está amarga, ¡quítela antes de rellenarla!
¿Cómo se hacen los calabacines rellenos?
Para hacer calabacines rellenos, comience lavando los calabacines y cortando los extremos. Luego, córtalos por la mitad a lo largo y coloca el centro hacia arriba.
Recoja las semillas y el medio dejando 1 pulgada de los lados del calabacín. Reserve los medios para otra receta como el pan de calabacín paleo.
Una vez hecho esto, llene su calabacín vacío con su mezcla, en este caso, ¡mezcla de pollo y búfalo! Coloque en el horno precalentado y hornee hasta que esté caliente y burbujeante.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar calabacines a 400 grados?
Por lo general, el calabacín solo tarda unos 25 minutos en hornearse a 400 °F, pero esta receta requiere que los frascos de calabacín se cocinen durante 35 a 40 minutos.
¡Esto asegurará que los calabacines estén bien cocidos, la mezcla de pollo búfalo esté caliente y la parte superior se derrita!
¡Espero que te guste esta receta tanto como a nosotros! ¡Es tan fácil, saludable y sabroso!
Si creas esta receta, no olvides etiquetarme en Instagram con @What_MollyMade o #WhatMollyMade para que pueda verte y presentarte.
Calabacín relleno de pollo al búfalo
Los tarros de calabacín rellenos de pollo Buffalo son una receta simple para tarros de calabacín hechos con pollo, queso y salsa picante. Esta receta de calabacín relleno es saludable, fácil y baja en carbohidratos (¡aprobada por ceto!).
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Porciones: 4
INGREDIENTES
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Aceite de oliva para engrasar el molde
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4 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo (trate de encontrar calabacines de tamaño similar)
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2 cucharadas de aceite de oliva divididas
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3 dientes de ajo, picados
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1/4 cebolla roja picada
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3 tazas 1 libra de pechuga de pollo cocida o aproximadamente ½ pollo asado
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1 taza de yogur griego natural
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1/3 taza de salsa picante de Frank que usé
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¼ taza de aderezo ranch Yo usé Primaly Pure Paleo Ranch
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1 1/4 taza de queso cheddar rallado
INSTRUCCIONES
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Precaliente el horno a 400 °F y engrase una bandeja para hornear ancha con papel de aluminio. Lo dejó a un lado.
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Con una cuchara grande, abra el centro de cada mitad de calabacín, dejando un borde de aproximadamente 1/2 pulgada para crear macetas. (Use los calabacines sobrantes para el pan de calabacín Paleo). Coloque los calabacines perforados en la bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Lo dejó a un lado.
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Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y saltee durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Transfiera a un tazón grande y agregue el pollo desmenuzado, ⅓ taza de salsa picante, 1 taza de yogur griego, ¼ de taza de aderezo ranch y ½ taza de queso cheddar rallado.
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Extienda uniformemente la mezcla de pollo búfalo en los frascos de calabacín preparados. Rellene cada uno uniformemente con el queso rallado restante.
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Cubra los frascos de calabacín con papel aluminio y hornee durante 35-45 minutos o hasta que el queso se derrita y el calabacín esté tierno. Cuando estén suaves, retire el papel aluminio y encienda el horno a la parrilla durante 2-3 minutos hasta que la parte superior del queso esté agrietada y ligeramente dorada.
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Una vez fuera del horno, espolvorea con cilantro y cebollín antes de servir.
