¡Prueba este giro en la cocina marroquí con una deliciosa receta baja en carbohidratos! Hilados con cordero picado y tomates especiados, estos calabacines son una comida satisfactoria pero saludable.
Hemos agregado una buena cantidad de ajo fresco, comino, pimienta de cayena y cilantro para una multitud de sabores, junto con yogur natural y menta para un brillo extra y una buena medida.
Se sabe que las especias utilizadas en este plato tienen poderosas propiedades medicinales, están cargadas de antioxidantes y contienen propiedades antiinflamatorias. La pimienta de cayena también se ha convertido en un alimento básico en la industria de la pérdida de peso en los últimos años, ya que es un excelente estimulante del metabolismo que ayuda al cuerpo a quemar grasa.
Este es un plato simple con grandes sabores que se combina rápidamente, que siempre es bienvenido para la cena cuando tienes poco tiempo. El relleno de cordero también se puede preparar con antelación y el calabacín relleno justo antes de servir.
Puedes probar esta receta saludable para la cena o, alternativamente, cortarlos en trozos pequeños para una fiesta, ¡tus amigos estarán felices de que los compartas!
Ingredientes de botes de calabacín de cordero sazonado
Para la salsa de tomate:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sustituto de azúcar, se prefiere stevia
- 400 g de tomate picado
- 200 ml de caldo de res
para los calabacines
- 4 calabacines pequeños, la mitad del largo
- aerosol bajo en calorías
- Pequeño puñado de hojas de cilantro
- 240 g de carne magra de cordero picada
- 2 cucharaditas de comino y cilantro
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- sal y pimienta negra
Atender
- Yogur natural
- 1-2 menta fresca picada
indicaciones
- Precalentar el horno a 220 grados, gas marca 7
- Primero, haz la salsa de tomate. Caliente el aceite en una sartén a fuego lento y cocine el ajo durante 2-3 minutos. Agregue los condimentos y cocine por otro minuto.
- Agregue la stevia, los tomates y el caldo de res y cocine por 20 minutos hasta que espese, luego sazone al gusto.
- Mientras tanto, tome un poco de carne de calabacín y agregue la salsa de tomate. Coloque los calabacines en una bandeja para hornear, rocíelos con aceite (o spray bajo en calorías) y cocine durante 15 minutos hasta que estén dorados.
- En un bol, mezcle el cordero con las especias y sazone con sal y pimienta.
- Cuando los calabacines estén listos, apila el cordero en las cavidades y agrega un poco de salsa de tomate. Cocine durante 20 minutos hasta que el cordero esté bien cocido y la salsa burbujee. Rociar con un poco de yogur natural, espolvorear con menta picada y servir.
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La publicación Botes de calabacín con cordero especiado apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
