calabacín cazuela

¡Esta cazuela de calabacín al horno con queso es increíble!

Supongo que no hace falta decir que estoy perpetuamente en una patada de calabacín. ¡Siempre encuentro nuevas formas de cocinar y me encanta en todas las formas en que lo he probado!

Algunos de mis usos favoritos para esta hermosa calabaza verde incluyen enrollarla en espiral en un tazón humeante de sopa de pollo o cocinarla con limón, albahaca y queso feta en mi receta de calabacín hasselback.

Hoy le di la golosina de estrella dorada y me metí en la cazuela fría con la salsa de crema de cebolla caramelizada para mi brócoli, coliflor y coles de bruselas gratinadas.

Hola juego hecho en el cielo!

Tal como está escrito, esta receta rockera hace aprox. 8 porciones de guarniciones.

¿Necesita una porción más pequeña? Si no le gustan las sobras, siéntase libre de reducir a la mitad la receta para hacer una guarnición digna de una bufanda de una sola vez.

Cazuela De Calabacines Asados

¡Nos encanta esta sencilla guarnición vegetariana de queso!

calabacín cazuela

¡Esta cazuela de calabacín al horno con queso es increíble! NOTA: Permita otros 15-40 minutos para que el calabacín salado descanse antes de secarse. Esto ayudará a prevenir la pulpa empapada y producir los mejores resultados. Beso beso

Esquema del curso

Americana, cocina vegetariana

Palabra clave Calabacín a la cazuela

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 50 minutos

porciones 8 porciones

Calorías 238 kcal

Ingredientes

• 1 kilo de calabacín
• 2 tazas de cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 3/4 taza de leche (calentada a través de microondas o estufa)
• 1/4 cucharadita de sal más extra si es necesario/deseado
• 1/4 cucharadita de pimienta negra más extra al gusto
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
• 4 g de queso gruyere recién rallado
• 4 onzas de queso Gouda recién rallado

Cobertura crujiente de pan rallado italiano

• 1/2 taza de pan rallado italiano sazonado (panko o simple)
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

Instrucciones

PREPARACIÓN

1. Mida todos sus ingredientes, ¡esto será útil cuando la salsa se junte rápidamente!

2. Deseche los extremos y corte cada calabacín en discos de 1/4 de pulgada. Tenga cuidado de no cortarlos demasiado finos o quedarán demasiado blandos durante la cocción. Si prefiere tenedores de tamaño más pequeño, siéntase libre de cortar el fleco por la mitad a lo largo.

3. Espolvorea las rodajas de calabacín con sal marina y colócalas en un paño de cocina absorbente (limpio). Déjalo reposar durante al menos 15 minutos, aunque 30-40 minutos ayudarán a sacar más agua. Notarás gotas de agua sobre las rebanadas cuando esto suceda. Seque por ambos lados con toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible. ¡A nadie le gusta la calabaza empapada!

4. Precaliente el horno a 375°F

¡HORNO!

1. Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto con 1 cucharadita de aceite. Freír las cebollas, revolviendo ocasionalmente. Continúe cocinando hasta que las cebollas estén doradas y suaves.

2. Mueva las cebollas a un lado (si es posible) y agregue 3 cucharadas de mantequilla. Una vez derretida, agregue la harina, batiendo con un batidor de metal constantemente durante 2 minutos mientras hierve y se oscurece. Este roux espesará la salsa. Vierta la leche caliente en la mezcla de harina de mantequilla y bata bien. Llevar a fuego lento, revolviendo constantemente durante 1 minuto o hasta que la mezcla espese.

3. Retire del fuego y agregue sal, pimienta, ajo en polvo y nuez moscada. Trabajando en 2-3 lotes, agregue la mitad del queso Gruyère y todo el queso Gouda, revolviendo entre cada lote para mezclar suavemente el queso.

4. Disponer los calabacines en una cacerola mediana y cubrir con la salsa. Espolvorear con el resto del queso Gruyère. Hornee a 375°F por aprox. 20-25 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y los calabacines estén tiernos.

5. Mientras se cocina la cacerola, agregue las migas de pan sazonadas a una sartén / sartén caliente con mantequilla y tueste suavemente hasta que estén doradas. Espolvorea con cuidado sobre la sartén cuando esté listo y termina el tiempo de cocción restante.

6. ¡Disfruta del calor!

Notas de recetas

¿Sin panko ni pan rallado? ¡Sin problemas! Las galletas trituradas Ritz también son un sabroso aderezo para su guiso de calabacín.

Los siguientes valores nutricionales se estiman utilizando una calculadora nutricional de recetas en línea. ¡Ajústalo según sea necesario y disfruta!

valores nutricionales
calabacín cazuela

Cantidad por porción
calorías 238 calorías de 144 grasas

% Valor diario *

gordo 16g25%

9 g de grasa saturada56%

Colesterol 48 mgdieciséis%

Sodio 390 mg17%

Potasio 286 mg8%

carbohidratos 14g5%

2g de fibra8%

5g de azúcar6%

Proteína 11g22%

vitamina a 560UI11%

vitamina C 13 mgdieciséis%

Fútbol 303mg30%

Hierro 1 mg6%

Si tienes la oportunidad de probar esta cazuela de calabacín al horno con queso, ¡avísame!

Deja un poco de amor en el formulario de comentarios a continuación o etiqueta tus fotos con @RecetasaLatinas en Instagram para que pueda bailar felizmente en tu creación. ¡No puedo esperar a ver lo que golpeas!

¿Tienes más calabacines para comer?

¡Haz este parmesano de calabacín vegetariano para la cena de esta noche! ¡Estas rodajas de calabacín crujientes se pueden servir en zoodles o pasta con su salsa de espagueti favorita para la cena, o se pueden servir directamente en un tazón con salsa marinara para mojar y convertirlo en una aplicación!

¡Mis pizzas de calabacín Hasselback fáciles y con queso siempre son un éxito entre niños y adultos por igual!

Una de mis favoritas de todos los tiempos, estas hamburguesas vegetarianas de calabacín son una locura y fáciles de hacer. ¡Guarde un poco en el refrigerador para una cena rápida entre semana y coloque un poco en el congelador para más tarde!

• Cuota
• alfiler