calabacín cazuela

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Cazuela de calabaza: este plato esencial de las fiestas se sirve muy bien con carnes y aves asadas.

He sido bendecida con tres cuñadas maravillosas, cada una una cocinera y panadera increíbles, y todas más “hermanas” que suegras. Hoy les comparto la cazuela familiar favorita de mi cuñada Briana hecha con calabaza. La receta original se la pasó a Bri de su tía y ha sido un elemento básico en su mesa navideña… ¡para siempre!

Esta guarnición súper sabrosa siempre ha sido una de mis favoritas y es un excelente sustituto de la clásica cazuela de camote con la que crecí. ¡Gracias Bri por dejarme compartir tu receta familiar con nuestros fantásticos cocineros y panaderos!

¡La calabaza moscada es fácil de hacer y es una adición versátil a muchas recetas!

Al menos una vez a la semana horneamos calabaza en el horno y la agregamos a ensaladas, sopas y todo tipo de guisos, como nuestro épico y sabroso pastel de verduras de invierno. ¡Se sabe que comí sobras de calabaza asada para el desayuno y me encantó! Para esta receta, preparar el calabacín es lo más sencillo posible.

Corte la calabaza por la mitad con cuidado, recoja las semillas y colóquelas con el lado a cortar en una bandeja para hornear. Hornee en el horno durante unos 45 minutos y ya casi está hecho. Es muy fácil quitar la carne tierna después de que sale del horno. La calabaza se tritura a mano para esta receta o se pasa por un procesador de alimentos.

¿La calabaza es buena para ti?

La calabaza tiene muchos beneficios para la salud y es una gran adición a las recetas dulces y saladas. Conocida como calabaza, la nuez moscada se cultiva en verano y se cosecha en otoño. Se mantiene bien durante meses, por lo que es fácil de guardar en casa. Rico en invitación A, potasio, betacaroteno y fibra, este versátil vegetal es una excelente opción saludable. La calabaza es naturalmente baja en calorías, con un sabor dulce parecido a la calabaza.

¿Se puede preparar con anticipación esta cazuela de calabaza?

Si está cocinando para las fiestas, probablemente apreciará las recetas que se pueden preparar fácilmente con anticipación y cocinar cuando sea necesario. ¡Esta cazuela de calabaza es fantástica hecha el día antes de la reunión! Hornea la calabaza el día anterior y tritúrala mientras aún está caliente. Agregue la leche, la vainilla, el azúcar, la mantequilla, la canela y los huevos. Combine todo y colóquelo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Tapar y refrigerar hasta el día siguiente. Retire la cazuela de calabaza de la nevera aproximadamente una hora antes de cocinar y lleve a temperatura ambiente. ¡Cocine por 45 minutos y sirva!

A tu familia le encantará esta deliciosa cazuela de calabaza.

¡Este es un plato tan delicioso que apuesto a que será una de las primeras cosas en desaparecer de la mesa del buffet de Acción de Gracias o Navidad! Prepara esta receta con confianza; Es probado en el tiempo y siempre un ganador. Es posible que desee duplicar la receta y hornear en una fuente de 13×9 pulgadas para tener sobras. ¡Sólo digo!

¡Pero espera! Tenemos toppings y complementos opcionales 🙂

Finalmente, para aquellos miembros de la familia que no pueden vivir sin una cazuela de camote con malvaviscos tostados, ¡no se preocupen! También puede agregar malvaviscos a esta cazuela de calabaza. De hecho, recomiendo hacer un lote doble de esta calabaza y dividirla en dos moldes diferentes. Cubra una cacerola con nueces y la otra con malvaviscos. ¡Todos están felices!

Aquí hay algunos otros complementos y reemplazos que podrían interesarle:

• Agregue unas cucharadas de jugo de naranja recién exprimido y un poco de ralladura de naranja antes de cocinar.
• Reemplace 1/4 taza de azúcar con jarabe de arce de buena calidad, ¡muy bueno!
• Use azúcar granulada o azúcar moreno, ambos son geniales. Usamos azúcar granulada en la receta de la foto.
• Agregue más canela a la mezcla si lo desea, hasta una cucharadita.

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IMPRIME LA RECETA!

calabacín cazuela

tiempo de configuración

15 minutos

Hora de cocinar

1 hora y 15 minutos

Tiempo Total

1 hora y 30 minutos

Un favorito de la familia por generaciones. ¡Perfecto para las vacaciones!

Curso: Contorno

Porciones: 8

Ingredientes

• 1 calabaza pequeña (2 a 2 1/2 libras o 4 tazas de calabaza cocida)
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de azúcar granulada (o morena, envasada)
• 1/4 cucharadita de sal*
• 2/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos

Para el aderezo:

• 1 taza de nueces en mitades
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de azúcar morena, envasada
• 1/8 de cucharadita de canela en polvo
• Malvaviscos, grandes o pequeños (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Lo dejó a un lado.
2. Cortar el pastel de calabaza por la mitad a lo largo. Recoge las semillas y deséchalas. Coloque la calabaza en rodajas en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante unos 45 minutos o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor. Deje que la calabaza se enfríe lo suficiente como para manipularla.
3. Rocíe ligeramente una sartén con aceite vegetal en aerosol. Lo dejó a un lado.
4. Mientras aún está caliente, tome la pulpa de mantequilla y transfiérala a un tazón grande. Desechar la piel/cáscara. Triture la calabaza con un machacador de papas o en un procesador de alimentos hasta que no queden más trozos. Agregue la leche, la vainilla, el azúcar, la mantequilla y la canela y revuelva hasta incorporar. Añadir los huevos ligeramente batidos. Doble o procese hasta que se derrita. Algunos bultos están bien.
5. Verter la mezcla en el molde preparado. Hornee hasta que esté casi listo, unos 30 minutos. Mientras se cocina la cacerola, prepare la salsa, si la usa.
6. En un tazón pequeño, combine las nueces, la mantequilla derretida, el azúcar morena y la canela. Mezclar hasta cubrir. Retire la sartén del horno y espolvoree la mezcla de nueces sobre la calabaza. Continúe cocinando hasta que esté listo, unos 15 minutos más.
7. Si usa malvaviscos, cocine la sartén durante 45 minutos y luego retírela del horno. Cubra con malvaviscos mientras precalienta la rejilla del horno a temperatura alta. Tostar el glaseado de malvavisco hasta que se derrita y esté dorado. Observe atentamente por qué sucede esto rápidamente. servir inmediatamente

Notas de recetas

* Omita la sal si usa mantequilla salada

• Opcional:Agregue los malvaviscos a la parte superior de la cacerola en el horno completo y cocine a fuego alto hasta que los malvaviscos estén dorados. Se pueden agregar malvaviscos en lugar de nueces o usar ambos si lo desea. Los mini malvaviscos grandes o grandes son buenos aquí.
• Reemplace 1/4 taza de azúcar con jarabe de arce de buena calidad para obtener un sabor delicioso. Aumente la cantidad de canela en la sartén, hasta 1 cucharadita, si lo desea.
• Agregue 1 o 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido y 1 cucharadita de ralladura de naranja, si lo desea.

FRENTE: Esta cazuela se puede preparar con hasta 24 horas de anticipación y se puede cocinar según sea necesario. Cubra con film transparente y coloque en el refrigerador hasta que se necesite. Deje la sartén a temperatura ambiente durante 45 a 60 minutos antes de cocinar. Retire la tapa y cocine como se indica arriba.

Receta adaptada por Briana Morrison

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