Calabacín asado y relleno

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Cuando me ofrezco a cocinarle algo en la casa de mi madre en Japón, siempre pide algo americano o francés. Sin dudarlo le digo “tienes madre” y luego parece que siempre pasa lo mismo; Voy al supermercado y me doy cuenta de lo difícil que será este simple pedido.

Primero, está el problema de que no hay horno. La mayoría de las casas en Japón solo tienen quemadores de gas y tostadoras. Esto significa que puedo olvidarme de hornear y las posibilidades de que la consistencia de un quiche resulte suave y cremosa son tentativas en el mejor de los casos, un riesgo que no estoy dispuesto a correr. El segundo problema con el que me encuentro rápidamente es encontrar hierbas y especias frescas. La cocina japonesa es lo opuesto a la cocina francesa, ya que se utilizan pocas hierbas durante el proceso de cocción. Aquí, el caldo de pescado (dashi), los productos secos (como las setas shiitake) y los productos de algas predominan a la hora de potenciar el sabor. Las verduras también son diferentes de las que se venden en los Estados Unidos.

Caminando por los pasillos, me digo a mí mismo que simplifique, simplifique, encuentre un plato simple y fácil con sabores americanos clásicos. Luego veo tocino, queso, calabacín y ¡bum! y cocido botes rellenos de calabacín como las que siempre veo en Pinterest! A mi mamá le encantan las verduras, así que lo haré sin carne, excepto tocino. calabacines rellenos También cabe en la tostadora de mi mamá y tiene ese innegable sabor a pizza que tanto le gusta.

Y no me equivoqué; los devoró junto con las bolsas de jamón, repollo y tofu con queso que le serví esa noche. A veces una receta sencilla como y cocinada botes rellenos de calabacín ¡Eso es todo lo que se necesita para sonreír en la mesa!

Los calabacines asados y rellenos también combinan bien con una ensalada fría de pepino y pollo, una hamburguesa de frijoles negros o una sopa fresca de gazpacho de verano.