Calabacín asado (cubos y mitades)

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Gustar Calabaza asada de dos maneras: en cubos y la mitad! Aprende a asar calabazas a la perfección en unos sencillos pasos. ¡Es fácil!

Puedes probar la calabaza directamente del horno o convertirla en varias recetas deliciosas de calabaza como mi puré de calabaza, tortilla de repollo y calabaza, sopa de calabaza asada, salchicha de manzana rellena de calabaza y ensalada romana y queso de cabra. .

¡Cuando hace frío, es hora de cocinar sopas abundantes al fuego y alimentar las verduras horneadas en el horno!

Como ya he compartido batatas asadas, es hora de pasar a la familia de las calabazas. Hoy comenzamos con el miembro más querido y conocido: calabaza.

Al igual que las batatas, la calabaza tiene un sabor dulce, salado y a nuez con una deliciosa textura húmeda cuando se cocina. Tiene una forma extremadamente versátil, lo que lo convierte en el ingrediente clave perfecto para los platos de otoño. Pero todo empieza por darle un buen asado a tu calabaza.

¿Qué necesitas para cocinar calabaza?

Ahora que aprendiste a pelar y cortar calabaza (en la publicación anterior), es hora de la parte divertida: asar a la parrilla. Ya sea que esté asando cubos o mitades, deberá colocar la calabaza en una bandeja para hornear grande y tener estos ingredientes a mano:

Tarta de calabaza
Aceite de aguacate, aceite de oliva, manteca o manteca
Sal y pimienta
Hierbas frescas o cualquier otro condimento

Cómo suavizar la piel de calabaza

Si alguna vez has cortado una calabaza cruda, sabrás que la piel es extraordinariamente dura. También puede hacer que cortar sea más peligroso.

Entonces, para facilitar un poco el proceso de corte, puedes suavizar la calabaza. El secreto aquí es picar la calabaza con un tenedor, meterla en el microondas durante 2-3 minutos y ¡listo! Es más seguro y fácil de cortar.

Cómo hornear calabaza (cubos)

Cuando se trata de rebanar la calabaza, puede hacer cubos tan pequeños o grandes como desee, aunque los cubos de 1/2 a 1 pulgada son bastante comunes. Personalmente, me gusta cortarlos en cubos de 1/2 pulgada porque se cocinan más rápido.

Precalienta tu horno a 400 grados Fahrenheit.
Pelar y cortar la calabaza. con un cuchillo afilado en los cubos con la forma deseada.
Coloque los cubos de manera uniforme en una bandeja para hornear. Solo asegúrate de que tu sartén no esté demasiado llena. En este caso, es mejor hornear en dos bandejas para hornear.
Mezclar los cubos en el aceite.. Espolvorea alrededor de 1 o 2 cucharadas sobre los cubos y mezcla bien.
Temporada con sal, pimienta y otros condimentos. Agítelo rápidamente para asegurarse de que todos los cubos estén cubiertos.
asar los calabacines durante unos 40-45 minutos. Los cubos más grandes pueden necesitar cocinar un poco más. En el medio, mezcle los cubos con una espátula para que todos los bordes obtengan esa caramelización tan agradable.

Cómo hornear calabaza (la mitad)

Si bien los cubos de calabaza son excelentes para el desayuno con carne molida, tortillas y mezclados con ensaladas, las mitades de calabaza son perfectas para sopas cremosas, puré de papas o para hacer calabazas rellenas. Primo: ¡No tienes que preocuparte por pelar la calabaza! Aquí te explicamos cómo hacerlo:

Precalienta tu horno a 400 grados Fahrenheit.
Cortar la calabaza por la mitad. Con un cuchillo afilado, corte los extremos de 1/4 a 1/2 pulgada, córtelos por la mitad a lo largo y recoja las semillas.
cepillo de aceite de oliva en el lado cortado de la calabaza. Use aproximadamente 1 cucharada de aceite y cepille de manera uniforme.
Temporada con sal, pimienta y cualquier otro condimento que te guste.
hornear las mitades. Coloque la calabaza en rodajas en una bandeja para hornear y cocine a la parrilla durante unos 40-45 minutos. El borde cortado debe comenzar a caramelizarse.

Mira mi video tutorial paso a paso

Empecemos por el principio donde podrás aprender a pelar y cortar calabaza. Por lo tanto, tómalo de dos formas diferentes: al cubo y dividido en dos.

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¿Qué ingredientes son mejores?

La sal y la pimienta cubren el condimento básico, pero siempre hay espacio para realzar los sabores. Aquí hay algunas ideas sobre cómo agregar más sabores dulces o salados a la calabaza asada.

Ajo clásico y hierbas: Añadir los dientes de ajo rallados y las hierbas frescas troceadas y troceadas como romero, tomillo o perejil.
hazlo más interesante: Agregue una pizca de polvo de chipotle, chile en polvo o comino.
endulzar: Agregue un poco de canela molida, azúcar de coco o un chorrito de jarabe de arce.

Qué servir con calabaza asada