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El calabacín de mamá está apareciendo por todas partes. Asar estos calabacines al ajillo es muy fácil y conservan su jugosidad natural. También hemos estado ocupados haciendo tortitas de calabacín para el desayuno. Ah, y el pan de calabacín también es delicioso. ¿Tienes alguna gran idea para el calabacín? ¡Parece que no podemos comerlos lo suficientemente rápido!
Ingredientes para Calabacines al Ajillo a la Plancha:
3 dientes de ajo, exprimidos 1/4 taza de aceite de oliva 4 calabacines medianos/grandes Sal y pimienta
Cómo preparar calabacines al ajillo a la plancha:
Precaliente la parrilla y ajuste la temperatura a fuego medio.
1. En un tazón pequeño, combine el ajo exprimido y 1/4 taza de aceite de oliva. Revuelva y reserve para que el ajo se infunda en el aceite mientras termina de cocinar.
2. Corta los calabacines por la mitad, luego vuelve a cortar los calabacines por la mitad a lo largo para obtener 4 partes iguales. Colóquelos en una bandeja para hornear con la piel hacia abajo y marque la parte superior de cada uno con un cuchillo de aproximadamente 1/4 “a 1/2” de profundidad (esto permitirá que el aceite penetre en el calabacín).
3. Unte generosamente el aceite infundido con ajo sobre los calabacines (reserva de aceite restante). Espolvorear con sal y pimienta negra recién molida.
4. Asa los calabacines (con el lado curado hacia abajo) durante 5 minutos, luego dales la vuelta (no los des vuelta) para que queden las marcas frías de la parrilla. Revíselos con frecuencia para evitar quemaduras y ajuste el calor en consecuencia. Tenga cuidado ya que el aceite puede gotear y causar pequeñas llamas. Mi esposo usó una botella de agua para apagar las llamas. Voltee los calabacines para que se asen con la piel hacia abajo. Ase a la parrilla el segundo lado durante unos 4-5 minutos, dependiendo de qué tan gruesas sean las verduras y cómo las quiera hacer. Cepille la parte superior con el aceite de ajo reservado y sirva.
¿Cuál es tu receta favorita de calabacín?
Calabacín al Ajillo a la Parrilla
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Asar calabacines es muy fácil y conserva su jugosidad natural.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
Varía según la temporada
Palabra clave:
Calabacín al Ajillo a la Parrilla
Cocina:
Americano
Curso:
Guarnición
Porciones: 6-8
-
3
dientes de ajo
presionado -
1/4
vidrio
aceite de oliva -
4
calabacines medianos/grandes -
Sal y pimienta
Precaliente la parrilla y ajuste la temperatura a fuego medio.
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En un tazón pequeño, combine el ajo exprimido y 1/4 taza de aceite de oliva. Revuelva y reserve para que el ajo se infunda en el aceite mientras termina de cocinar.
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Corta los calabacines por la mitad, luego vuelve a cortarlos por la mitad a lo largo para obtener 4 piezas iguales. Colóquelos en una bandeja para hornear con la piel hacia abajo y marque la parte superior de cada uno con un cuchillo de aproximadamente 1/4 “a 1/2” de profundidad (esto permitirá que el aceite penetre en el calabacín).
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Cepille generosamente el aceite de ajo infundido sobre los calabacines (reserve el aceite restante). Espolvorear con sal y pimienta negra recién molida.
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Asa los calabacines (con el lado curado hacia abajo) durante 5 minutos, luego dales la vuelta (sin darles la vuelta) para que queden las marcas frías de la parrilla. Revíselos con frecuencia para evitar quemaduras y ajuste el calor en consecuencia. Tenga cuidado ya que el aceite puede gotear y causar pequeñas llamas. Mi esposo usó una botella de agua para apagar las llamas.
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Voltee los calabacines para que se asen con la piel hacia abajo. Ase el segundo lado durante unos 4-5 minutos, dependiendo del grosor de la verdura y de lo bien hecha que la desee. Cepille la parte superior nuevamente con aceite infundido con ajo reservado y sirva.
