Cajun Jambalaya con Pollo, Salchicha Ahumada y Jamón conforman el Jambalaya más sabroso y delicioso del mundo! ¡Cada problema vale TOTALMENTE hacerlo!
¡No puedo decir suficientes cosas buenas sobre este Jambalaya! Era la primera vez que lo hacía y te garantizo que NO será la última. Comencé con esta receta e hice algunos cambios según nuestras preferencias y lo que tenía a mano. Lo intentarás!! Incluyo algunas fotos del paso a paso. No son muy bonitos, pero se entiende la idea 😉
Precaliente el horno holandés en la estufa a fuego alto. Espolvorea con Pam y agrega tu salchicha ahumada. Revolviendo constantemente con una espátula de metal durante 5 minutos.
Luego agregue la pechuga de pollo cortada en cubitos y continúe revolviendo hasta que esté bien cocida, aproximadamente 10 minutos.
Una vez que el pollo esté cocido, reduzca el fuego a medio.
Añadir las cebollas verdes y blancas.
Sigue revolviendo.
Después de 5 minutos, agregue el jamón y el ajo. Cocine por otros 2 minutos. ¡SIGUE SEÑALANDO!
Luego agregue el tomillo, la albahaca, la pimienta negra, la pimienta blanca y las hojuelas de pimiento rojo.
Mézclelos, cubra la sartén con una tapa y apague el fuego. Dejar reposar durante 2 horas. Esta es su base de Jambalaya. Una vez que haya reposado y enfriado y los sabores hayan tenido tiempo de mezclarse, puedes agregar el caldo de pollo y el arroz y terminar de hacerlo, ¡o puedes refrigerar “la base” hasta que estés listo para terminar!
Hacemos el nuestro una vez pasadas las 2 horas, añadimos el caldo de pollo a la sartén y llevamos a ebullición.
Agregue el arroz y el perejil, reduzca el fuego a medio y rompa suavemente el arroz. Usando la espátula de metal, continúa asegurándote de que el arroz no se pegue al fondo de la sartén; ¡esto es muy importante! Sigue raspando la sartén para que el arroz no se pegue al fondo. Después de 5 minutos, reduzca el fuego a la temperatura más baja posible y cocine tapado durante al menos 25 minutos. No quites la tapa mientras el arroz esté al vapor.
Sírvelo con un salero y una botella de salsa picante de Luisiana en la mesa. ¡¡¡¡Gustar!!!!
Ingredientes
- 2 libras de salchicha ahumada, cortada en trozos pequeños
- 3 pechugas de pollo crudas en cubos
- 1 kg de jamón cocido, picado
- 3 cebollas medianas, picadas
- 1 manojo de cebollas verdes, picadas
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 1/2 cucharada de pimienta blanca
- 1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
- 5 1/2 tazas de caldo de pollo
- 2 1/2 tazas de arroz blanco crudo
- * Una botella de salsa picante Louisiana sobre la mesa para que cada persona la agregue a sus propios tazones
Instrucciones
Precaliente el horno holandés en la estufa a fuego alto. Espolvorea con Pam y agrega tu salchicha ahumada. Revolviendo constantemente con una espátula de metal durante 5 minutos. Luego agregue la pechuga de pollo cortada en cubitos y continúe revolviendo hasta que esté bien cocida, aproximadamente 10 minutos. Una vez que el pollo esté cocido, reduzca el fuego a medio. Agregue las cebollas verdes y blancas. Sigue temblando. Después de 5 minutos, agregue el jamón y el ajo. Cocine por otros 2 minutos. ¡SIGUE SEÑALANDO! 🙂 Luego agrega las hojuelas de tomillo, la albahaca, la pimienta negra, la pimienta blanca y el pimiento rojo. Mézclelos, cubra la sartén con una tapa y apague el fuego. Dejar reposar durante 2 horas. Esta es su base de Jambalaya. Una vez que haya reposado y enfriado y los sabores hayan tenido tiempo de mezclarse, puedes agregar el caldo de pollo y el arroz y terminar de hacerlo, ¡o puedes refrigerar “la base” hasta que estés listo para terminar! Hicimos el nuestro tan pronto como pasaron las 2 horas 🙂 Agrega el caldo de pollo a la sartén y lleva a ebullición. Agregue el arroz y el perejil, reduzca el fuego a medio y rompa suavemente el arroz. Usando la espátula de metal, continúa asegurándote de que el arroz no se pegue al fondo de la sartén; ¡esto es muy importante! Continúa raspando la sartén para que el arroz no se pegue al fondo. Después de 5 minutos, reduzca el fuego a la temperatura más baja posible y cocine, tapado, durante al menos 25 minutos. No quites la tapa mientras el arroz esté al vapor. Sírvelo con un salero y una botella de salsa picante de Luisiana en la mesa. ¡¡¡¡Gustar!!!!
6.6.12
https://www.auntbeesrecipes.com/2013/12/cajun-jambalaya-con-pollo-salchicha-jamon.html
