¡Cajun Jambalaya con pollo, salchicha ahumada y jamón es el Jambalaya más sabroso y delicioso del mundo! ¡TOTALMENTE vale la pena cada pequeña molestia que se necesita para hacerlo!
¡No puedo decir suficientes cosas buenas sobre este Jambalaya! Era la primera vez que hacía esto y te garantizo que NO será la última. Comencé con esta receta e hice algunos cambios según nuestras preferencias y lo que tenía a mano. ¿Vas a intentarlo? Incluyo algunas fotos rápidas paso a paso. No son muy simpáticos, pero te puedes hacer una idea ?
Precaliente el horno holandés en la estufa a fuego alto. Espolvorea con Pam y agrega tu salchicha ahumada. Revolviendo continuamente con una espátula de metal durante 5 minutos.
Luego agregue la pechuga de pollo cortada en cubitos y continúe revolviendo hasta que esté bien cocida, aproximadamente 10 minutos.
Una vez que el pollo esté cocido, reduzca el fuego a medio.
Añadir las cebollas verdes y blancas.
Sigue mezclando.
Después de 5 minutos, agregue el jamón y el ajo. Cocine por otros 2 minutos. ¡SIGUE MEZCLANDO! ?
Luego agregue el tomillo, la albahaca, la pimienta negra, la pimienta blanca y las hojuelas de pimiento rojo.
Revuelva, luego cubra la sartén con una tapa y apague el fuego. Dejar reposar durante 2 horas. Esta es su base de Jambalaya. Una vez que haya reposado y enfriado y los sabores hayan tenido tiempo de mezclarse, puedes agregar el caldo de pollo y el arroz y terminar de hacerlo, ¡o puedes refrigerar ‘la base’ hasta que sea hora de terminar!
Hicimos el nuestro justo después de 2 horas ? Agregue el caldo de pollo a la sartén y hierva.
Agregue el arroz y el perejil, reduzca el fuego a medio y pique el arroz suavemente. Usando la espátula de metal, continúa asegurándote de que el arroz no se pegue al fondo de la sartén; ¡esto es muy importante! Sigue raspando la sartén para que el arroz no se pegue al fondo. Después de 5 minutos, baje el fuego al mínimo y cocine tapado durante al menos 25 minutos. No quites la tapa mientras el arroz esté al vapor.
Sirva con un salero y una botella de Louisiana Hot Sauce en la mesa. ¡¡¡¡Que la pases bien!!!!
Ingredientes
- 2 libras de salchicha ahumada, cortada en trozos pequeños
- 3 pechugas de pollo crudas, cortadas en cubitos
- 1 kilo de jamón cocido picado
- 3 cebollas medianas, picadas
- 1 manojo de cebollas verdes, picadas
- 2 cucharadas de ajo picado en un frasco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 1/2 cucharada de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 5 1/2 tazas de caldo de pollo
- 2 1/2 tazas de arroz blanco crudo
- * Una botella de salsa picante Louisiana sobre la mesa para que cada persona la agregue a sus propios tazones
Instrucciones
Precaliente el horno holandés en la estufa a fuego alto. Espolvorea con Pam y agrega tu salchicha ahumada. Revolviendo continuamente con una espátula de metal durante 5 minutos. Luego agregue la pechuga de pollo cortada en cubitos y continúe revolviendo hasta que esté bien cocida, aproximadamente 10 minutos. Una vez que el pollo esté cocido, reduzca el fuego a medio. Agregue las cebollas verdes y blancas. Sigue mezclando. Después de 5 minutos, agregue el jamón y el ajo. Cocine por otros 2 minutos. ¡SIGUE MEZCLANDO! ? Luego agrega el tomillo, la albahaca, la pimienta negra, la pimienta blanca y las hojuelas de chile. Revuelva, luego cubra la sartén con una tapa y apague el fuego. Dejar reposar durante 2 horas. Esta es su base de Jambalaya. Una vez que haya reposado y enfriado y los sabores hayan tenido tiempo de mezclarse, puedes agregar el caldo de pollo y el arroz y terminar de hacerlo, ¡o puedes refrigerar ‘la base’ hasta que sea hora de terminar! Hicimos el nuestro justo después de 2 horas ? Agregue el caldo de pollo a la sartén y hierva. Agregue el arroz y el perejil, reduzca el fuego a medio y pique el arroz suavemente. Usando la espátula de metal, continúa asegurándote de que el arroz no se pegue al fondo de la sartén; ¡esto es muy importante! Sigue raspando la sartén para que el arroz no se pegue al fondo. Después de 5 minutos, baje el fuego al mínimo y cocine tapado durante al menos 25 minutos. No quites la tapa mientras el arroz esté al vapor. Sirva con un salero y una botella de Louisiana Hot Sauce en la mesa. ¡¡¡¡Que la pases bien!!!!
7.8.1.2
87
https://auntbeesrecipes.com/2013/12/cajun-jambalaya-con-prosciutto-di-salsiccia-di-pollo.html
