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La caipirinha es un cóctel tradicional brasileño elaborado con licor de cachaça, lima y azúcar. Tres ingredientes simples son suficientes para hacer que este cóctel sea refrescante y dulce, pero hay algo más que solo mezclarlos. Preparado correctamente, este es un cóctel fantástico perfecto para la temporada de calor.
QUE ES LA CAIPIRINHA
La caipirinha es un cóctel tradicional en Brasil. Puede disfrutarlo en la mayoría de los asadores brasileños en los Estados Unidos, así como en muchos restaurantes y bares. Aunque, a menos que esté en un auténtico restaurante brasileño, tengo que preguntar cómo hacen su caipirinha, ya que es tan fácil de estropear.
Si no se prepara correctamente, no beberá un cóctel dulce y refrescante, sino Cachaça. Y créanme, no es tan agradable como parece. La cachaça es una bebida brasileña comparable al ron, pero no es nada dulce. Se elabora con jugo de caña de azúcar exprimido de tallos de caña de azúcar crudos. Luego, el jugo se fermenta y se destila en un espíritu similar al ron.
Aunque la cachaça es comparable al ron, se hace con jugo de caña crudo y no uno que haya sido procesado en melaza como el ron que conocemos. Entonces sabe a hierba/planta y no a dulce.
Como la cachaça no es un brandy dulce, la caipirinha debe prepararse con una buena cantidad de azúcar para equilibrar el fuerte sabor del licor. Licua el limón y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva y libere todos los jugos de limón y los aceites aromáticos para infundir este cóctel con grandes sabores.
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LO QUE NECESITA HACER CAIPIRINHA
Ingredientes:
espíritu – como este cóctel tiene una proporción muy alta de licores en relación con los demás ingredientes, elija la mejor marca de Cachaça. Usar un mejor licor marcará la diferencia en este cóctel.
Lima – utilizar limones maduros para sacarles el máximo partido.
azúcar – el mejor azúcar para usar es el azúcar moreno, también conocido como turbinado. La desventaja de usar azúcar sin refinar es que tarda un poco más en disolverse, por lo que tendrás que mezclar el limón y el azúcar durante más tiempo. (Puedes sustituirlo por azúcar morena o azúcar superfina, pero en una cantidad un poco más pequeña).
Instrumentos:
torpe – El soplete es una gran herramienta para tener, especialmente si haces muchos cócteles con frutas, hierbas y especias como caipirinha, mojitos, julepe y old fashioned. Un mortero se utiliza para triturar o mezclar frutas y hierbas para cócteles. Tiene una función similar a una mano de mortero, pero en lugar de ser suave al final, tiene nervaduras para ablandar la fruta y liberar todos los jugos y aceites esenciales.
Vidrio antiguo (piedras) – es un vaso corto perfecto para un cóctel fuerte a sorbos.
CÓMO HACER CAIPIRINHA
Use limón a temperatura ambiente para que los jugos disuelvan el azúcar más rápido. Cortar el limón en rodajas o trocitos pequeños y añadirlo al vaso. ¡Agregue azúcar y lío, lío, lío! El objetivo es asegurar que el azúcar se disuelva antes de agregar la Cachaça.
Agregue cubitos de hielo casi hasta arriba y vierta la Cachaça.
Use otra taza más grande (o batidora) para verter la mezcla de un lado a otro unas cuantas veces para mezclar.
¡Bebe despacio y diviértete!
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Caipirinha
La caipirinha es un cóctel tradicional brasileño elaborado con licor de cachaça, lima y azúcar. Cóctel refrescante muy sencillo para beber despacio.
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Curso: cócteles, bebidas
Cocina: Brasileña
Palabras clave: cachaça, caipirinha, limón
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Porciones: 1
Calorías: 332kcal
equipo
- torpe
Ingredientes
-
1 limón
-
1 1/2-2 cucharadas de azúcar sin refinar (turbinada) (si la sustituye por azúcar morena o superfina, use menos)
-
3 onzas de cachaza
- Hielo
Instrucciones
- Use limón a temperatura ambiente para que los jugos disuelvan el azúcar más rápido. Cortar el limón en rodajas o trocitos pequeños y añadirlo al vaso.
- ¡Agregue azúcar y lío, lío, lío! El objetivo es asegurar que el azúcar se disuelva antes de agregar la Cachaça.
- Agregue cubitos de hielo casi hasta arriba y vierta la Cachaça.
- Use otra taza más grande (o batidora) para verter la mezcla de un lado a otro unas cuantas veces para mezclar.
Nutrición
Calorías: 332kcal | Carbohidratos: 26g | Proteína: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 2mg | Potasio: 68mg | Fibra: 2g | Azúcar: 19g | Vitamina C: 19,5 mg | Calcio: 22mg | Hierro: 0,4 mg
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