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Café con Leche es una bebida caliente cremosa hecha de espresso y leche. Me gusta el mío ligeramente endulzado, pero mucha gente lo prefiere sin azúcar.
Es más fácil de hacer de lo que piensas y no necesitas una máquina de espresso para hacerlo.
Hace unos años mi hermana Jenny estaba de vacaciones en España con su marido. Ambos regresaron a casa con un amor por el café con leche español.
Ellos compartieron su amor por esta cremosa bebida de café con nosotros cuando los visitamos y me emocioné con el primer sorbo.
Nunca antes había tomado café, pero eso cambió tan pronto como probé Café con Leche. A la mañana siguiente, cuando llegamos a casa, pedí mi máquina de espresso en la estufa y un espumador de leche.
Durante los últimos 5 años, he estado preparando mi café con leche casi todas las mañanas. Yo amo eso.
Le he servido esto a amigos y familiares en varias ocasiones y he sido muy querido. Tengo algunos amigos que bromean sobre volver a visitarme y quedarse más tiempo, solo para disfrutar cada mañana.
Esto no es simplemente un sustituto casero para los cafés elegantes, esta bebida avergüenza a esos cafés.
QUE ES CAFE CON LECHE
Café con leche es español para café con leche. Es una bebida de café caliente elaborada con espresso y leche quemada en una proporción aproximada de 1:1.
Se agrega azúcar según el gusto. Me gusta el mío bastante dulce y mi hermana prefiere el suyo un poco dulce.
COSAS QUE DEBES HACER CAFÉ CON LECHE
Kit: Cafetera espresso Bialetti Moka Express de 6 tazas o Cafetera espresso Bialetti Moka Express de 3 tazas (las instrucciones de la receta son para 3 tazas, ingredientes dobles para 6 tazas) * 1 espumador de leche, yo uso este vaporizador simple a batería
*Nota: Esta es una máquina de espresso, no una cafetera normal. El tamaño de “3 tazas” produce solo 6 onzas de espresso, suficiente para 1 taza grande o 2 tazas pequeñas de leche.
Ingredientes: 1 cucharada de café espresso de buena calidad, yo uso Lavazza 1-3 cucharadas de azúcar (si la tienes a la mano, uso esta casera de azúcar de vainilla o azúcar sin refinar) 0.2/3 taza de leche
CÓMO HACER CAFÉ CON LECHE
Llene el fondo de la cafetera de 3 tazas con agua, justo debajo de la válvula. (Si usa una olla de 6 tazas, duplique los ingredientes). Coloque el colador en la olla y vierta 1 cucharada de espresso en la olla.
Enrosca la mitad superior del espresso en la mitad inferior y coloca la olla en la estufa. Colóquelo con el mango en el costado del quemador para que no se caliente demasiado. (¡Todavía necesitarás una almohadilla caliente!)
Ajuste el quemador a medio (medio alto en mi estufa actual, pero usé medio en la otra estufa). En unos 10 minutos, el espresso habrá pasado por el colador y habrá llenado la parte superior de la cafetera. Retíralo del fuego una vez que la olla esté llena, no hiervas el espresso o se quemará.
Mientras se calienta el espresso, vierta el azúcar en una taza grande o divídalo entre dos tazas pequeñas.
Vierta la leche en una taza medidora grande de 2 tazas y cocine en el microondas durante unos 90 segundos. O si está usando la estufa para blanquear la leche, comience a una temperatura baja cuando comience el espresso.
Cuando el espresso esté listo, viértelo sobre el azúcar y revuelve rápidamente para disolver el azúcar. Espume la leche hasta que se duplique, luego vierta la leche espumosa sobre el café. Revuelve para combinar. Servir caliente.
Para más bebidas caseras que son mejores que el café, pruebe este té chai casero o London Mist. Este licor de crema italiano también es muy popular cuando hace frío. Este café con leche con menta y caramelo está en mi lista para que lo pruebes pronto.
Consejo de cocina: utilizo esta máquina de espresso y este espumador de leche para preparar esta receta.
Café con leche
Tiempo de preparación: 2 minutos.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: porciones de 2 (3) onzas
Calorías: 66kcal
Ingredientes
- 1 cuchara de café espresso de buena calidad
- 1-3 cucharaditas de azúcar
- 2/3 taza de leche
Instrucciones
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Llene el fondo de la cafetera de 3 tazas con agua, justo debajo de la válvula. (Si usa una olla de 6 tazas, duplique los ingredientes). Coloque el colador en la olla y vierta 1 cucharada de espresso en la olla. Enrosca la mitad superior del espresso en la mitad inferior y coloca la olla en la estufa. Colóquelo con el mango en el costado del quemador para que no se caliente demasiado. (¡Todavía necesitarás una almohadilla caliente!)
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Ajuste el quemador a medio (medio alto en mi estufa actual, pero usé medio en la otra estufa). En unos 10 minutos, el espresso habrá pasado por el colador y habrá llenado la parte superior de la cafetera. Retíralo del fuego una vez que la olla esté llena, no hiervas el espresso o se quemará.
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Mientras se calienta el espresso, vierta el azúcar en una taza grande o divídalo entre dos tazas pequeñas. Vierta la leche en una taza medidora grande de 2 tazas y cocine en el microondas durante unos 90 segundos. O si está usando la estufa para blanquear la leche, comience a una temperatura baja cuando comience el espresso.
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Cuando el espresso esté listo, viértelo sobre el azúcar y revuelve rápidamente para disolver el azúcar. Espume la leche hasta que se duplique, luego vierta la leche espumosa sobre el café. Revuelve para combinar. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrición
Calorías: 66kcal | Carbohidratos: 7g | Proteína: 2g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 8mg | Sodio: 35mg | Potasio: 195mg | Azúcar: 6g | Vitamina A: 130 UI | Calcio: 92 mg | Hierro: 0,1 mg