Café cetogénico

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El café cetogénico, también conocido como “café a prueba de balas”, es un café mezclado con mantequilla u otras grasas. ¡Es excepcionalmente rico y cremoso!

“¿Quién en su sano juicio pondría MANTEQUILLA en su café?” preguntó mi amigo. “¡Oye, no lo tires hasta que lo hayas probado!” Yo respondi. Le preparé una taza y, aunque se sorprendió gratamente, dijo que todavía prefiere la leche. 🤦

Puedo respetarte, en realidad. También me gusta la leche en mi café y la mayoría de las mañanas preparo capuchino en mi máquina Nespresso con 1/4 taza de leche entera al vapor (medida cuidadosamente). Pero me gusta la mantequilla en mi café, lo trato más como un bocadillo delicioso que como una bebida matutina.

¿Qué es el café cetogénico?

Este café, también conocido como “café antibalas” o “café con mantequilla”, se mezcla con una grasa en lugar de leche. Puede elegir entre algunos tipos de grasa y puede usar más de uno:

Mantequilla (generalmente sin sal)
Aceite de coco
aceite MCT
crema espesa

Además, puede agregar colágeno en polvo, edulcorante y saborizantes o especias (como vainilla, canela o cacao en polvo sin azúcar).

¿Por qué la gente bebe?

La afirmación es que el café con mantequilla da energía y suprime el apetito. Muchas personas lo toman por la mañana en lugar de desayunar.

¿El café keto es bueno para ti?

Probablemente esté bien como un regalo ocasional, pero no creo que deba reemplazar un desayuno nutritivo. Me gusta el sabor. Está muy rico y lo veo más como un postre o un refrigerio por la tarde que como una copa por la mañana. A ver que dicen los expertos:

La Clínica Mayo dice que este café es rico en grasas y alto en calorías (hasta 500 en algunos casos, dicen). Les preocupa que pueda reemplazar alimentos más nutritivos en la dieta.

La Clínica Cleveland afirma que la mantequilla y el aceite MCT tienen beneficios y pueden incorporarse a la dieta. Sin embargo, no están seguros de si tomarlo en el desayuno es la mejor manera de hacerlo.

Y aunque los expertos de Harvard no abordan directamente el café con mantequilla, por lo que puedo ver, solo puedo imaginar que están horrorizados, dada su postura sobre la mantequilla y el aceite de coco.

Entonces, ¿debo beber o no?

¡Depende totalmente de ti! Me encanta y lo hago de vez en cuando por la tarde. Pero lo trato como un refrigerio o postre sabroso, no como un reemplazo de comida. Y mi bebida contiene 200 calorías, no 500. 🤯

Los ingredientes que necesitarás

Si decide probar el café con mantequilla, como dije, hay muchas variaciones. Esto es lo que uso para hacer el mío:

Café fresco: A veces uso mi máquina de café Nespresso, funcionando dos veces con dos cápsulas diferentes para llegar a una taza de 8 onzas.

mantequilla sin sal: La mantequilla alimentada con pasto europea sabe mejor. me gusta kerrygold

extracto de almendra: Me gusta mucho el sabor que agrega. También puedes usar extracto de vainilla o extracto de coco.

Edulcorante: A veces agrego un poco de stevia, que es aproximadamente 1 cucharadita de azúcar.

cómo hacer café cetogénico

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

1. Hago esto usando una licuadora de inmersión. Luego pongo todos los ingredientes en un vaso alto a prueba de líquidos.

2. Para evitar salpicaduras y salpicaduras, sostenga el vaso con una mano y coloque la licuadora de modo que la cuchilla y la tapa queden completamente sumergidas en el líquido.

3. Mezcle hasta que quede suave y esponjoso, unos 30 segundos. ¡Eso es! Prepárate muy rápido.

A veces uso mi procesador de alimentos. No tengo una licuadora (sí, soy un ávido cocinero, pero no una licuadora), pero el procesador de alimentos funciona bien, especialmente cuando preparo dos porciones.

¡Que sea un postre!

El café de postre no es un concepto nuevo, aunque suele ser muy azucarado. Pero debido a que el café cetogénico hecho con mantequilla es tan rico, es fácil convertirlo en un postre.

Simplemente agrego una pizca de edulcorante, luego lo agrego con una cucharada de crema batida keto (o crema batida de chocolate keto) y cacao en polvo sin azúcar o canela en polvo. ¡Es muy bueno!

Y de todos modos, otra bebida de postre que me encanta es este chocolate caliente cetogénico ultra rico.

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