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Cómo hacer café fortificado a prueba de balas: todo lo que necesita es una taza grande de café fuerte, ghee (o mantequilla alimentada con pasto) o aceite de coco para hacer una deliciosa leche espumosa que es más fácil para su sistema digestivo que la leche tradicional.
El café es un ritual tan arraigado en mi vida que no puedo imaginar una mañana sin él.
Dato curioso: tomo mi café a prueba de balas todas las mañanas. Para aquellos que no están familiarizados con el café a prueba de balas, es una taza de café fuerte mezclado con mantequilla (o mantequilla alimentada con pasto) y aceite de coco. Sí, leíste bien: mantequilla en el café… ¡porque así es como ganamos dinero en la vida!
¿De dónde viene este café a prueba de balas? En su mayoría personas paleo que, como yo, aman su café cremoso y espumoso, pero evitan la leche o la mitad y mitad para mantener baja la inflamación gastrointestinal. Esta es también una gran alternativa para aquellos que son intolerantes a la lactosa. Si es intolerante a la lactosa o sensible a los lácteos, pruebe con ghee (que no contiene lactosa) o aceite de coco en lugar de mantequilla alimentada con pasto.
Mezclar mantequilla, mantequilla o aceite de coco alimentado con pasto y café produce una golosina espumosa similar a la leche que tiene un sabor cremoso y es más amigable para el intestino que su contraparte infundida con leche. La combinación de grasa y cafeína produce un impulso de energía de alto octanaje que te levanta y te mantiene con energía por más tiempo.
Los estudios han demostrado que comenzar el día con grasas saludables ayuda a entrenar al cuerpo para que use la grasa corporal como combustible durante todo el día y aumenta el metabolismo. La mantequilla y la mantequilla clarificada a base de hierbas contienen ácidos grasos omega-3, CLA, betacaroteno, vitamina A, vitamina K, vitamina D, vitamina E, antioxidantes y butirato, un ácido graso de cadena corta que puede reducir la inflamación. También se ha dicho que el butirato estimula el metabolismo y mejora la salud intestinal. En general, debe tener en cuenta la proporción de ácidos grasos omega-3 y omega-6 que consume, ya que demasiado omega-6 puede causar inflamación y problemas de salud a largo plazo.
Una VENTAJA adicional de este enfoque es que el café a prueba de balas hace más cosas por la mañana que el café solo… Hombres: procedan con precaución.
Relaciones entre la mantequilla y el aceite de coco: vamos a hablar. Realmente puede hacer lo que quiera en términos de la cantidad de aceite de coco que debe usar en comparación con el ghee / mantequilla. Mucha gente usa partes iguales de aceite de coco y ghee, pero a mí me gusta usar alrededor de 2 cucharaditas de ghee y 1 cucharadita de aceite de coco por cada taza grande (16 a 20 onzas) de café. Definitivamente puedes hacer todo el ghee, o todo el aceite de coco, o incluso subir la apuesta agregando más si quieres. La mayoría de las recetas de café a prueba de balas que he visto en la Intranet requieren 1 cucharada de mantequilla y aceite de coco, lo cual es demasiado para mí, pero si puedes profundizar, ¡sumérgete!
Hablemos de mezclar. He visto videos en YouTube para hacer café a prueba de balas usando una licuadora pequeña… No recomiendo este método. Definitivamente quieres que salga el vapor para asegurarte de no sellar al vacío el café caliente solo para explotarlo cuando abres la licuadora.
Dicho esto, uso una licuadora de alta potencia que funciona de maravilla para hacer café y leche espumosos. La amable gente de Wolf Gourmet me envió esta licuadora súper dulce (en la foto de arriba), que realiza muchas más funciones que mezclar la cerveza de la mañana. El frasco es súper grande y ancho, lo que lo hace perfecto para mezclar sopas, grandes cantidades de margaritas, batidos, etc. El hecho de que no se encoja en la parte inferior facilita sacar todo de la licuadora y limpiarla. Cuando todo está dicho y hecho. Además, nunca creerás todas las configuraciones que ofrece. Obtenga más información sobre la licuadora de alto rendimiento Wolf haciendo clic en este enlace.
¡Café para toda la vida!
Café a prueba de balas + de cortesía
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Porciones: 1 café antibalas
Ingredientes
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dieciséis 20 onzas de café fuerte
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2 cucharaditas de mantequilla o mantequilla de hierbas
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1 cucharadita de aceite de coco
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1 pizca de canela en polvo Opcional
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia.
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Cubra la licuadora, dejando el centro ligeramente retirado para que pueda escapar el vapor. Comience con una configuración baja, luego cambie a una configuración alta y bata hasta que el café esté espumoso, aproximadamente 20 segundos.
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¡Vierte en un vaso y disfruta!
Notas de recetas
Puedes usar todo el ghee o todo el aceite de coco, o jugar con porciones de ambos.
