Caen las costillas del hueso

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Las costillitas se caen del hueso

Encontré este método de cocinar costillas y decidí probarlo. Dios mío, ¡esas costillas eran increíblemente creíbles! Caerse del hueso blando. Fueron, de lejos, las mejores costillas que hemos tenido. Tan fácil de hacer y muy sabroso. Requieren muy poco tiempo práctico de cocción. Todo lo que tienes que hacer es poner un exfoliante seco en las costillas, envolverlas en papel de aluminio y hornear. Terminarlos a la parrilla con un poco de salsa barbacoa. Esta es nuestra nueva receta de costillas. Estos serían geniales para su barbacoa del Día de los Caídos, la fiesta del 4 de julio o incluso una bota de fútbol este otoño.

Cómo poner costillas de hueso en el horno

Estas costillas son fáciles de hacer con unos pocos ingredientes simples. En un tazón, combine el azúcar moreno, el pimentón, la sal kosher, la pimienta negra, el ajo en polvo, la sal de cebolla, la sal de apio, la pimienta de cayena y el comino. Lo dejó a un lado.

Retire la membrana de las costillas y deséchela. Coloque cada costillar lleno de costillas encima de dos hojas de papel de aluminio resistente. Aplique la mezcla de aderezo generosamente en la parte delantera y trasera de las costillas, golpeando suavemente para asegurarse de que la fricción se adhiera. Dobla y envuelve papel de aluminio alrededor de cada cuadrícula. Deje marinar las costillas en la nevera durante 30 minutos o toda la noche.

Coloque las costillas en una bandeja para hornear y cocine hasta que pueda torcer las costillas de cerdo con poca resistencia. Retire las costillas del papel de aluminio.

Mientras se cocinan las costillas, prepara la salsa barbacoa casera. En una cacerola mediana, combine la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, la salsa picante, el agua, el vinagre blanco, el azúcar, la sal y las semillas de apio. Llevar a ebullición y cocinar durante 30 minutos.

Transfiera las costillas a una asadera o asadera. Pintar las costillas con salsa barbacoa casera y terminar a la parrilla o bajo la parrilla.

Consejos útiles y preguntas frecuentes

Es muy importante retirar la membrana de la parte posterior de las costillas. La membrana no se ablanda cuando se cocina. Resulta duro y gomoso.
- Para quitar la membrana, deslice un cuchillo de mesa debajo de la membrana y sobre un hueso en la parte posterior de la caja torácica. Levante y suelte la membrana hasta que se rompa. Tome el borde de la membrana con una toalla de papel y quítela.
yo comprar mis costillas de Costcoy viene con la membrana ya quitada.
Mi Salsas de barbacoa favoritas compradas en la tienda ellos son G. Hughes, Sweet Baby Rays, Stubbs y Williamson Brothers.
Siéntase libre de usar uno Condimento para barbacoa preenvasado comprado en la tienda en lugar de la salsa casera a continuación.
estaño preparar la barbacoa con antelación y guárdelo en un recipiente hermético durante semanas.
¿Es posible preparar las costillitas del bebé con antelación? ¡Sí! Puede frotar las costillas con salsa barbacoa y refrigerar durante la noche antes de cocinar.
- También puede cocinar las costillas en la olla de cocción lenta y refrigerar durante la noche antes de agregar la salsa. Cuando esté listo para servir, vuelva a calentar las costillas cubiertas en el horno, luego unte con salsa barbacoa y cocine a la parrilla.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador.

Qué servir con chuletas de bebé

Estas costillas son las favoritas en nuestra casa. ¡Son mejores que cualquier barbacoa! Nos gusta servir estas costillas con ensalada de papa, ensalada de col, mazorcas de maíz y frijoles horneados. Estas costillas no pueden faltar en tu próxima barbacoa. ¡Seguro que serán un éxito!

Estas son algunas de nuestras guarniciones favoritas del blog que combinan perfectamente con estas deliciosas costillas:

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Caen de las costillas huesudas

Rendimiento: 8 personas

Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 3 horas

Tiempo total 3 horas 30 min

Receta Fall Off the Bone Ribs: costillitas cubiertas con una mezcla de especias casera y cocinadas hasta que estén tiernas. Refina las costillas a la parrilla con una salsa barbacoa casera. ¡LO MEJOR! Mejor que cualquier restaurante. ¡Nunca más pediremos costillas en nuestra parrillada favorita! Perfecto para barbacoas de verano, vacaciones y fiestas de fútbol de otoño.

Paño seco para barbacoa

4 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de sal kosher
2 cucharadas de pimienta negra
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal de cebolla
1 cucharadita de sal de apio
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de comino molido

Salsa de barbacoa

1 taza de salsa de tomate
1 cucharada de salsa Worcestershire
2 o 3 gotas de salsa picante
1 taza de agua
¼ taza de vinagre
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de semillas de apio

Retire la membrana de la parte posterior de las costillas. (Obtuve las costillas de Costco y ya se había quitado la membrana) * Sugiero cortar cada costilla por la mitad: nos costó mucho mantenerlas en una sola pieza una vez que estaban cocinadas. *
En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes para frotar.
Coloque una rejilla llena de costillas encima de dos hojas de papel de aluminio. Aplique el exfoliante generosamente en la parte delantera y trasera de las costillas, golpeando suavemente para asegurarse de que se adhiera. Dobla y envuelve papel de aluminio alrededor de cada cuadrícula. Deje marinar las costillas en la nevera durante 30 minutos durante la noche. (Puede omitir la marinada si tiene poco tiempo).
Precaliente el horno a 300 ° F. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear con borde para recoger el jugo que pueda derramarse. Cocine las costillas durante 2 ½-3 horas. Las costillas estarán listas cuando puedas torcer los huesos con poca resistencia.
Para hacer la salsa barbacoa, combine todos los ingredientes en una cacerola mediana. Caliente hasta que hierva. Deja que hierva durante 30 minutos.
Calentar la parrilla. Deseche las costillas cocidas y transfiéralas con cuidado a la parrilla y úntelas con salsa barbacoa. Ase a la parrilla durante 5-10 minutos. Alternativamente, puede untar las costillas con salsa barbacoa y cocinarlas a la parrilla en el horno.

Puede hacer que la barbacoa se frote en poco tiempo y guardarla en un recipiente hermético. La fricción se mantendrá durante varios meses. Puedes preparar la salsa barbacoa con unos días de anticipación y refrigerar hasta que estés listo para cocinar las costillas.