cacerola de esparragos

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Esta sencilla cazuela de espárragos es una mezcla cremosa y cursi de huevos, salsa de queso y espárragos frescos. Es una sencilla cazuela primaveral que constituye una deliciosa guarnición para la cena de Pascua o el brunch primaveral.

cacerola de esparragos

Me encantan las cazuelas clásicas y esta cazuela de espárragos era la favorita de mi tía abuela. Le encantaba llevarlo a la cena de Pascua y este año decidí probarlo yo mismo. Es una deliciosa combinación de todo tipo de deliciosos ingredientes de primavera como huevos duros y espárragos frescos, mezclados con tocino desmenuzado y cubierto con una salsa cremosa y cremosa. El toque final es una pizca de galletas RITZ desmenuzadas, un clásico relleno de cazuela sureña.

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Cómo hacer una cazuela de espárragos:

Tengo que admitir que cuando vi la receta por primera vez, no estaba tan seguro de los huevos duros, ¡pero funcionan perfectamente!

1. Cortar los huevos duros en rodajas finas y colocarlos sobre una capa de espárragos cocidos.
2. Pica un poco de tocino ahumado deliciosamente salado y espolvoréalo sobre los huevos y los espárragos.
3. Haga una salsa bechamel de queso con leche hervida, harina, mantequilla y gruyere en una salsa espesa y cremosa.
4. Vierta la salsa de queso sobre los espárragos, los huevos y el tocino, luego agregue más espárragos y algunas galletas RITZ desmenuzadas.
5. Hornee a 350 ° F durante 20 minutos hasta que la salsa esté burbujeante.

Cómo cocinar espárragos en el microondas:

Este es mi consejo simple para cocinar tus espárragos rápidamente.

1. Recorta las puntas de las uñas
2. Moje una toalla de papel con agua y escúrrala para que no gotee.
3. Envuelva la toalla de papel alrededor de los espárragos y la pila de microondas.
4. Microondas durante 2-3 minutos, dependiendo de la potencia del microondas.
5. Cuando salga del microondas, estará perfectamente cocido al vapor. Suave pero con un poco de mordisco.

Si prefiere no usar el microondas, siempre puede cocinar los espárragos al vapor de la manera tradicional con una olla de agua hirviendo en la estufa.

Cuando sale del horno, los espárragos están perfectamente tiernos y se destacan en color verde brillante contra esa salsa de queso. Solo gritos de primavera. Y ese primer bocado, con huevo, tocino y espárragos cubiertos con esa rica salsa de queso y trocitos de galletas RITZ. ¡¡Mmm!! Esta es una de esas recetas clásicas de cazuela de guarnición como la cazuela de judías verdes que se hace para alimentar a amigos y familiares. ¡Asegúrese de agregar esta sencilla y deliciosa cazuela de espárragos a su menú de cena de Pascua!

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cacerola de esparragos

Esta sencilla cazuela de espárragos es una mezcla cremosa y cursi de huevos, salsa de queso y espárragos frescos. Es una sencilla cazuela primaveral que constituye una deliciosa guarnición para la cena de Pascua o el brunch primaveral.

• 2 kilos de espárragos frescos

• 4 cucharadas de mantequilla

• 4 cucharadas de harina

• 1 1/2 tazas de leche entera

• 1/2 taza de agua

• ¼ de cucharadita de sal

• 8 onzas de queso gruyere rallado

• 6 huevos cocidos

• 6 rebanadas de tocino cocido

• 10 galletas RITZ, desmoronadas

• Precaliente el horno a 350 grados F.

• Cortar los espárragos. Divida en dos manojos y envuelva cada manojo de espárragos en una toalla de papel húmeda.

• Uno a la vez, cocine los espárragos en el microondas durante 2-3 minutos (dependiendo de la potencia de su microondas) hasta que los espárragos estén tiernos pero aún crujientes.

• Coloque los espárragos en el fondo de una fuente de 9 x 13 pulgadas, dejando a un lado 1/4 de la parte superior de la fuente.

• Cortar los huevos en rodajas finas y colocarlos sobre los espárragos. Espolvoreado con tocino picado.

• En una cacerola mediana a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y agregue rápidamente la harina para formar un roux. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que el roux tenga un color dorado claro, luego agregue la leche y el agua.

• Continuar batiendo hasta que la mezcla sea homogénea. Sazone con sal y continúe cocinando hasta que la salsa comience a espesar, de 5 a 7 minutos.

• Agregue el queso y continúe mezclando hasta que se incorpore por completo.

• Vierta la salsa sobre el tocino, los huevos y los espárragos. Coloque los espárragos restantes sobre la salsa y espolvoree con migas de galleta RITZ.

• Coloque en el horno y cocine por 20 minutos o hasta que la salsa esté burbujeante y las galletas estén ligeramente desmenuzadas.

• Retire y sirva.

Calorías: 365kcal, Carbohidratos: 10g, Proteínas: 18g, Grasas: 27g, Grasas saturadas: 13g, Colesterol: 201mg, Sodio: 428mg, Potasio: 282mg, Fibra: 1g, Vitamina A: 1140IU, Vitamina C: 3,1mg, Calcio: 378 mg, hierro: 2,1 mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.

Actualización: esta publicación se publicó originalmente el 09/03/2018 y se actualizó con un video el 15/04/19.