Repletos de huevos revueltos, tomates secados al sol, espinacas y queso feta, estos burritos de desayuno más saludables son el desayuno artesanal perfecto. Estos se pueden preparar con anticipación y se pueden almacenar en el congelador para un desayuno rápido otro día. Ir a la receta de burritos de desayuno o sigue leyendo para ver cómo lo hacemos posible.
Burritos de desayuno de 15 minutos
Estos burritos fáciles están inspirados en los envoltorios de espinacas y queso feta que se venden en Starbucks. Tienen un alto contenido de proteínas y tienen un sabor increíble gracias a los sabrosos tomates secados al sol, las espinacas y el queso feta.
En la versión de Starbucks solo se usan las claras de huevo, mientras que en nuestra receta verás que lo llamamos huevos enteros. Esta es una elección personal y absolutamente puedes hacer un burrito de clara de huevo solo si lo prefieres.
Hasta estos burritos, los tomates secados al sol no eran realmente algo con lo que cocináramos. No estoy seguro de por qué, pero no entraron en nuestro repertorio.
Cuando trabajamos en este burrito de desayuno, probamos con tomates frescos y tomates enlatados, pero descubrimos que empapaban la tortilla, especialmente si planeábamos prepararlos con anticipación. Después de algunos experimentos más, descubrimos que los tomates secados al sol son el complemento perfecto para estos burritos. ¡Están llenos de sabor y no convertirán la tortilla en un desastre blando!
Solo necesitas unos 15 minutos para hacer los burritos. Aquí está el proceso básico:
- Rodajas de tomate secado al sol caliente en una sartén antiadherente.
- Vierta los huevos batidos y mézclelos: aquí está nuestro tutorial detallado para hacer los mejores huevos revueltos.
- Una vez que los huevos hayan terminado de cocinarse, agregue las espinacas o las hojas tiernas para que se marchiten en los huevos.
- Divide el huevo entre tortillas grandes, agrega el queso feta y enrolla.
- [Optional] Tueste los burritos de desayuno rellenos en una sartén seca.
Cómo enrollar un burrito
La primera vez que hice burritos en casa, tuve que buscar en Google cómo doblarlos para que no se deshicieran al primer bocado 😊 Esto es lo que parece funcionar mejor:
- Coloque la tortilla, nos gustan las tortillas de 9 pulgadas o más grandes, sobre una superficie de trabajo plana.
- Coloca el burrito llenando el centro de la tortilla a lo largo. Deje 3-4 pulgadas de espacio alrededor de los bordes.
- Dobla los lados de las tortillas sobre el relleno, luego enrolla el extremo más cercano a ti firmemente hacia arriba y alrededor del relleno, empujando los pedazos que caen en el medio del burrito.
- Coloque la costura hacia abajo y disfrute, envuélvala con papel de aluminio si planea congelarlas o si las va a comer de inmediato, transfiéralas a una sartén caliente para tostar el exterior de la tortilla (mi favorito).
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Estos burritos de desayuno son perfectos para preparar y se pueden refrigerar o congelar.
- Para refrigerar, envuélvalo bien y refrigere hasta por 3 días.
- Para congelar, envuélvalo bien con papel de aluminio y congélelo durante 3 meses.
Para recalentar los burritos, colóquelos en un horno a 350 °F durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén completamente calientes. Para un exterior crujiente, tueste los burritos calientes en una sartén seca a fuego medio por todos lados.
Una opción más rápida es usar un microondas. Desempaque los burritos, colóquelos en un plato y cúbralos con una toalla de papel o un paño limpio. Microondas durante 2-3 minutos. Esto hará que las tortillas se ablanden un poco más que cuando se recalientan en el horno. Cuando los burritos estén completamente recalentados, agréguelos a una sartén seca a fuego medio para animar la tortilla y agregar un exterior crujiente.
Recetas de desayuno más fáciles.
Burritos de Feta con Espinacas
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PREPARAR 5min
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Cocine por 10 minutos
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TOTAL 15 minutos
Repletos de huevos revueltos, tomates secados al sol, espinacas y queso feta, estos burritos de desayuno más saludables son el desayuno artesanal perfecto. Estos se pueden preparar con anticipación y se pueden almacenar en el congelador para un desayuno rápido otro día.
Hace 2 burritos
Usted necesitará
2 cucharaditas de aceite o mantequilla
1/4 taza (70 gramos) de tomates secados al sol, envasados en aceite, escurridos y picados
1 taza de hojas de espinaca frescas envasadas
4 huevos grandes, vea las notas para el reemplazo de la clara de huevo
1/4 taza (1 onza) de queso feta desmenuzado
2 tortillas de harina grandes (8 pulgadas o más de diámetro)
Sal y pimienta negra recién molida
indicaciones
- Llenar
- Armar los Burritos
- hacer los burritos
- burritos asados
Caliente el aceite o derrita la mantequilla en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo. Agregue los tomates secados al sol picados y cocine hasta que estén bien calientes y fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Casca los huevos en un bol, añade una pizca de sal y bate hasta que estén bien mezclados.
Vierta los huevos en la sartén e inmediatamente use una espátula de silicona para girar en pequeños círculos alrededor de la sartén, sin parar, hasta que los huevos se vean ligeramente espesos y comiencen a formarse pequeñas cuajadas, aproximadamente 30 segundos.
Agregue las hojas de espinaca, luego pase de hacer círculos a hacer tramos largos en la sartén hasta que vea cuajadas más grandes y cremosas y las espinacas comiencen a ponerse de color verde brillante y se marchiten. unos 20 segundos.
Cuando los huevos estén suavemente colocados y ligeramente empapados en algunos lugares, retira la sartén del fuego y déjala unos segundos para que termine de cocinarse. Dale un último revuelo y arma los burritos.
Coloque las tortillas en una superficie de trabajo plana. Vierta la mitad de la mezcla de huevo y espinacas en el centro de cada tortilla. Divide el queso entre cada burrito y espolvorea sobre el huevo.
Dobla los lados de las tortillas sobre el relleno, luego enrolla el extremo más cercano a ti firmemente hacia arriba y alrededor del relleno, empujando los pedazos que caen en el medio del burrito. Coloque el burrito con la costura hacia abajo.
Envuelva y refrigere por hasta 3 días, o envuelva cada burrito individualmente en papel de aluminio y colóquelo en una bolsa o recipiente para congelar. Congelar hasta por 3 meses.
Para recalentar burritos congelados, desenvuelva el burrito, colóquelo en un plato apto para microondas, cubra con una toalla de papel y cocine en el microondas por 1 minuto, voltee y cocine en el microondas por 1 a 2 minutos adicionales o hasta que el centro esté caliente. Disfrútelo de inmediato o agregue un exterior crujiente siguiendo las instrucciones para burritos asados a continuación.
Caliente una sartén mediana a fuego medio. Coloque los burritos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear caliente hasta que el fondo esté ligeramente dorado y crujiente, de 20 a 60 segundos. Gire el burrito y repita por todos lados.
Consejos de Adam y Joanne
- Use solo claras de huevo: use 6 claras de huevo o 1/2 taza generosa de claras de huevo. El uso de claras de huevo reduce las calorías por burrito a 307 y la grasa total a 13,6 g.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1 Ración Burrito / Calorías 399 / Grasa Total 22.9g / Grasa Saturada 6.8g / Colesterol 384.6mg / Sodio 839.3mg / Carbohidratos 29.2g / Fibra Dietética 2.3g / Azúcares Totales 2.3 g / Proteínas 19.6 g
