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¡Esta carne de barbacoa es fácil de desmenuzar y amar con su sabrosa bondad! Hablando de fácil, puedes cocinarlo con solo presionar un botón gracias a la magia de Instant Pot.
¡Estoy tan emocionada de compartir esta increíblemente fácil y deliciosa receta de carne a la barbacoa hoy! Probablemente hayas disfrutado de esta carne tierna y sabrosa antes, pero ¿alguna vez te has preguntado…
¿Qué es la barbacoa?
¡Más desaparecidos! En resumen, la barbacoa es un método de cocinar carne que se originó en Barbados o México hace cientos de años. El término inglés “Barbacoa” deriva sus raíces de la palabra española “Barbacoa”, pero la cocina clásica de barbacoa tiene muy poco que ver con arrojar carne a una de las modernas parrillas de propano de la actualidad.
En contraste, la barbacoa clásica implicaba cavar alrededor de 3 pies de fuego en el suelo, envolver la carne en papel de aluminio y cocinarla en una olla con agua o cerca de ella. El resultado fue un sabor a carne infundido que era húmedo y tierno.
¡La gran noticia de la receta que comparto contigo hoy es que lo único que cavarás será con tu tenedor! Estamos reemplazando el bulto no tan instantáneo con una olla instantánea, y disfrutará de esta comida con el mínimo tiempo o esfuerzo requerido.
¿Qué tipo de carne se utiliza para la barbacoa?
La carne de res, cerdo o cordero son los tipos de carne más comunes que se utilizan en la barbacoa. La carne de res es mi carne de barbacoa favorita debido a su rico perfil de sabor.
¿Qué corte de carne debo usar?
Mantequilla de ternera deshuesada asada Es absolutamente fabuloso para la carne a la barbacoa. Es el más suave y se tritura fácilmente. La ternura de su carne picada depende del corte de carne que seleccione.
Busque marmoleado (líneas blancas grasosas) en su carne. El marmoleo visible generalmente significa carne tierna y de calidad superior.
¿Dónde puedo comprar carne?
Yo encontré Carne Angus Certificada® es consistentemente la carne más sabrosa y de la más alta calidad disponible. Compro mi Angus Beef® certificado en el supermercado local de Macey. He encontrado que la marca Certified Angus Beef ® es consistentemente la carne de res más sabrosa y de la más alta calidad disponible. Puede encontrarlo en su área utilizando esta herramienta de ubicación.
Cómo hacer tazones instantáneos de burrito de carne a la barbacoa (paso a paso)
1. Reúna sus ingredientes. Necesitará un bistec a la parrilla (2-4 libras), aceite de aguacate, caldo de res, jugo de limón, chile chipotle marinado, ajo, orégano, comino, clavo molido y hojas de laurel.
2. Retire la sartén del recipiente y séquela con una toalla de papel.
3. Sazone el asado con cuidado con un poco de sal y pimienta negra. Es importante no exagerar con la carne durante este paso.
4. Después de sazonar un lado de la carne, voltee y sazone el otro lado.
5. Presiona el botón Saute en la esquina inferior izquierda de tu Instant Pot.
6. Espere hasta que la luz muestre “Caliente”.
7. Agregue el aceite de aguacate a la sartén caliente; asegurándose de cubrir toda la superficie.
8. Coloque con cuidado el solomillo asado en la olla instantánea.
9. Dorar durante 8 minutos por cada lado. No se preocupe hasta que esté listo para voltear (¡le prometo que no se está quemando, solo confíe en el proceso!).
10. Después de hornear por cada lado, retire y reserve.
11. Vierta el caldo de res y el jugo de limón.
12. Con una cuchara de madera, lija completamente el fondo de la sartén.
13. Agregue el ajo.
14. Agrega el chile chipotle marinado, el orégano, el comino, el clavo molido y las hojas de laurel.
15. Agregue el asado al plato instantáneo. No se sumergirá completamente en el líquido, solo parcialmente.
16. Coloque la tapa en la olla instantánea y asegúrese de que la manija de liberación de vapor se mueva a la posición “sellada”.
17. Cocine a alta presión durante 45 minutos para un asado de 2 libras (50 minutos para un asado de 3 libras y 55 minutos para un asado de 4 libras) + permita tiempo para que se libere completamente de forma natural (que tomará de 25 a 30 minutos)).
18. Abra con cuidado la tapa (una vez que la presión se haya aliviado de forma natural y la válvula flotante haya bajado), luego transfiera el asado a una tabla de cortar.
Triture la carne y deseche los trozos de grasa.
¿Qué más debo incluir en mi tazón de burrito de carne a la barbacoa?
¡El cielo es el límite! ¡Casi cualquier ingrediente que sería bueno en un burrito típico también funcionaría bien con esta receta! ¡Eso es lo que usé en mis vasos, que eran absolutamente deliciosos!
- Arroz
- Queso cheddar
- Cilantro
- Maíz
- Pico de gallo
- frijoles borlotti
- lechuga romana
- Crema
- Guacamole
- Limonada
Aquí hay algunas ideas de ingredientes adicionales:
- pimientos
- Cebolla
- frijoles negros
- queso cotija
Consejos importantes para hacer tazones de burrito de barbacoa instantáneos:
- Deberá asegurarse de elegir el corte de carne correcto: carne de res deshuesada. Es el más suave y se tritura fácilmente. La ternura de su carne picada depende del corte de carne que seleccione.
- La costilla asada está en el hombro. Se utiliza mejor en guisos.
- El mandril tierno asado también se usa mejor en guisos.
- Busque marmoleado (líneas blancas grasosas) en su carne. El marmoleo visible generalmente significa carne tierna y de calidad superior.
- Dependiendo de cuántas personas esté alimentando, determinará el tamaño del asado que desea comprar. El tiempo de cocción también cambiará ligeramente. Para un asado de 2 kilos. Solo tomará 45 minutos, para un asado de 3 libras querrá aumentar el tiempo de cocción a 50 minutos y para un asado de 4 libras. querrás cocinar por 55 minutos.
- Cuanto más tiempo cocines el asado, más suave y fácil será amasarlo. También será más fácil retirar y desechar los trozos de grasa que son menos apetecibles para masticar.
- No dejes de secar la carne con una toalla de papel. Esto no solo ayuda a que el condimento se pegue, sino que también ayuda a dorar la carne a un bonito color marrón.
- Me encanta usar aceite de aguacate para el alto punto de humo. A la hora de preparar la olla en la sartén, ¡no tienes que preocuparte de que se queme el aceite!
- Sea paciente y deje que su asado se dore y guise durante 8 minutos completos por cada lado sin molestar. Puedes pensar que se está quemando, pero te aseguro que no.
- Enfriar la sartén es importante porque toma todos esos deliciosos trozos crujientes del fondo de la sartén y los incorpora a su caldo para obtener un sabor adicional que se infundirá en su carne mientras se cocina.
- Almacenar la carne picada por separado del caldo sería el método que recomendaría para la refrigeración. De esa manera, puede controlar la cantidad de salsa utilizada en cada porción.
- Las sobras se pueden almacenar hasta por una semana en el refrigerador o congelar hasta por 3 meses.
- Para recalentar el asado rallado en la estufa, agregue la porción deseada a una sartén con 2-3 cucharadas. agua y tapa con tapa. Cocine a fuego medio hasta que esté al vapor y completamente caliente.
Snack Barbacoa Tazones De Burrito De Res
¡Estos tazones instantáneos de burrito de carne de res a la barbacoa son fáciles de triturar y amar con su sabrosa bondad! Hablando de fácil, puedes cocinar carne asada con solo presionar un botón, gracias a la magia de Instant Pot.
- 3 kg de carne asada te recomiendo la marca certificada Angus Beef®
- 1 cucharada de sal ligera
- 1 cucharadita de pimienta por supuesto
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- Caldo de carne. 5C
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de chile chipo adobado
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de comino en polvo
- 0.25 cucharaditas de clavo molido
- 2 hojas de laurel
Ingredientes y Complementos
- arroz con cilantro y lima
- lechuga romana rallada
- frijoles borlotti
- Maíz
- queso cheddar rallado
- Pico de gallo
- crema
- Guacamole
- cilantro
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Reúna sus ingredientes. Necesitará un bistec a la parrilla (2-4 libras), aceite de aguacate, caldo de res, jugo de limón, chile chipotle marinado, ajo, orégano, comino, clavo molido y hojas de laurel.
-
Retire el asado del recipiente y séquelo con una toalla de papel.
-
Sazone el asado con cuidado con un poco de sal y pimienta negra. Es importante no exagerar con la carne durante este paso.
-
Después de sazonar un lado de la carne, voltea y sazona el otro lado.
-
Presiona el botón Saltar en la esquina inferior izquierda de tu Instant Boat.
-
Espere hasta que la luz muestre “Caliente”.
-
Agregue aceite de aguacate a la sartén caliente; asegurándose de cubrir toda la superficie.
-
Coloque con cuidado el lomo asado en la olla instantánea.
-
Freír durante 8 minutos por cada lado. No se preocupe hasta que esté listo para voltear (¡le prometo que no se está quemando, solo confíe en el proceso!).
-
Después de asar el asado por cada lado, retirar y reservar.
-
Vierta el caldo de res y el jugo de limón.
-
Con una cuchara de madera, lije bien el fondo de la sartén.
-
Agrega los chiles chipotles marinados, el orégano, el comino, el clavo molido y las hojas de laurel.
-
Agregue el asado al plato instantáneo. No se sumergirá completamente en el líquido, solo parcialmente.
-
Coloque la tapa de la olla instantánea y asegúrese de que la manija de liberación de vapor se mueva a la posición “sellada”.
-
Cocine a alta presión durante 45 minutos para un asado de 2 libras (50 minutos para un asado de 3 libras y 55 minutos para un asado de 4 libras) + deje tiempo para que se libere completamente de forma natural (que llevará de 25 a 30 minutos).
-
Abra con cuidado la tapa (una vez que la presión se haya aliviado de forma natural y la válvula flotante haya bajado), transfiera el asado a una tabla de cortar.
-
Triture la carne y deseche los trozos de grasa.
¿Qué más debo incluir en mi tazón de burrito de carne a la barbacoa?
¡El cielo es el límite! ¡Casi cualquier ingrediente que sería bueno en un burrito típico también funcionaría bien con esta receta! ¡Eso es lo que usé en mis vasos, que eran absolutamente deliciosos!
- Arroz
- Queso cheddar
- Cilantro
- Maíz
- Pico de gallo
- frijoles borlotti
- lechuga romana
- Crema
- Guacamole
- Limonada
Aquí hay algunas ideas de ingredientes adicionales:
- pimientos
- Cebolla
- frijoles negros
- queso cotija
